განმარტება: ტერმინი "fold in" ნიშნავს რაღაც განსხვავებული სამზარეულო, ვიდრე ეს აკეთებს ყველა სხვა გამოყენების სიტყვა. როდესაც ხედავთ სიტყვა 'fold' in რეცეპტი მას მოუწოდებს ქმედება.
როგორც წესი, კვერცხის თეთრკანიანი ან whipped ნაღები იკეტება უფრო მზარდი ნარევიდან, სუფუშით, ნამცხვარით ან ტორტით, რომელიც შეესაბამება ნარევი ზრდის დასახმარებლად. მსუბუქად ნარევი მოთავსებულია მწვავე ნარევიდან, შემდეგ კი ორსართულიანი კომბინირებულია ნატეხების გასწვრივ, ქვედა ნაწილში და ზედაპირზე.
ეს პროცესი გრძელდება მანამ, სანამ ნარევები არ არის შერწყმული. ეს ხაფანგები საჰაერო ბუშტუკებში პროდუქტი, რომელიც საშუალებას აძლევს ცომეულ პროდუქტს გაიზარდოს.
სხვა მიზნებისათვის, ნარევები იკეტება მათთან ერთად. გამოიყენეთ იგივე ხერხი, რომელიც სპატულიდან ან კოვზით გადააქვთ ორ ნაზავზე, სანამ ისინი არ არიან კომბინირებული.
გამოთქმა: fold • (ზმნა)
მაგალითები: მკაცრად ნაცემი კვერცხი თეთრების იყო ყურადღებით დაკეცილი შევიდა ყველის სოუსით, რათა souffle ბაზა.
"დასაკეცი" არის ძალიან ზუსტი ტერმინი სამზარეულო და საცხობი. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დააკმაყოფილონ ორი ნატეხი სხვადასხვა სისქისა და წონის ერთ (შედარებით) გლუვი ნარევი. ეს ხორციელდება სპეციფიკური ტექნიკის გამოყენებით კოვზი, რათა მოაცილოს ორი ნატეხი ერთად, გარდამტეხი მათ, რათა მათ გაერთიანდნენ.
რეცეპტები, რომლებიც იყენებენ ამ ტექნიკას, ყოველთვის უფრო დამაჯერებელია და კიდევ უფრო რთულია, როგორიცაა სუპები და ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება ქიმიური ლიმნის გარეშე, როგორიცაა საცხობი ფხვნილი ან საცხობი სოდა.
დასაკეცი არ არის რთული, მაგრამ ის იღებს მოთმინება და მსუბუქი ხელი. პრაქტიკაში, თქვენ გახდებით ექსპერტი.
Busy მზარეულები ტერმინები