გასახდელი - ან შიგთავსით, თუ უწოდებთ ამას - ამერიკული მადლიერების მნიშვნელოვანი ნაწილია. მაგრამ მისი ინგრედიენტები განსხვავდება მზარეულისგან მზარეულისაგან და რეგიონიდან რეგიონისგან. სამხრეთით, პურის ნაცვლად პურის თეთრი პური ქმნის საფუძველს და ხანდაზმულობა, ზოგჯერ ახალი ორლეანის გარშემო, როგორც კუუნუნის გავლენას.
ეს გამომცხვარი გასახდელი, სიმინდის ნამცხვარი, დაუილი ძეხვი და კაჟუნი სუნამო, მოაქვს ტრადიცია თქვენს მაგიდასთან. Spice up თქვენი დღესასწაული გავრცელდა ამ რეცეპტი ცოტა თავგადასავალი. ეს გასახდელი წყვილი კარგად მოხალული ქათმის, თურქეთის ან ღორის. დაამატე ეს უნიკალური გასახდელი თქვენს სადილზე მენიუში.
რა გჭირდებათ
- Cornbread:
- 1 3/4 ჭიქა cornmeal
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 2 დიდი კვერცხი
- 4 tablespoons მდნარი კარაქი
- იყიდება გასახდელი:
- 4 ჭიქა თეთრი პური (მოტეხილი პატარა ნაჭრებად)
- 2 teaspoons გამხმარი ფოთოლი thyme
- 1 ჩაის კოვზი Cajun სუნელი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 2 1 / 2-3 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი (საკმარისია moisten)
- 12 უნცია Cajun სტილის andouille ძეხვი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი
- 4 tablespoons კარაქი
- 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ჭიქა მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 3 დიდი კვერცხი, სცემეს
როგორ ჩადება იგი
მარცვლეულის მომზადება
- შერევით თასში გაერთიანდება სიმინდი, ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი.
- კიდევ ერთი თასი, whisk ერთად რძე, 2 კვერცხი, და 4 tablespoons მდნარი კარაქი.
- შეუთავსეთ ორი ნაზავი და გაჟღენთილი სანამ შერეული.
- კოვზი ნარევი შევიდა greased 9 დუიმიანი მოედანზე საცხობი პან. Bake 25 დან 30 წუთი preheated 400 F ღუმელი სანამ მსუბუქად browned.
გასახდელი მომზადება
- ზემოთ Cornwread და შემდეგ crumble იგი დიდი თასი.
- დაქუცმაცებული თეთრი პური დავამატოთ.
- კერძი თმიმი, კაჟანი სუნელი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, წიწაკა და 2 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი.
- კვარტალი ორუელი ძეხვი სიგრძით და ნაჭერი 1/4-inch სისქის შესახებ.
- დააყენა ძეხვი დიდი skillet ერთად დაჭრილი ხახვი და ნიახური.
- საზრდოზე მეტი საშუალო სითბო, ხშირად აღვივებს, დაახლოებით 5 წუთი.
- სანიშნეს წითელი წიწაკა და კარაქი და გაგრძელდება სამზარეულო, ხშირად აღვივებს, სანამ ბოსტნეული ტენდერში.
- სანიშნეს ნიორი და მწვანე ხახვი და საზ ერთი წუთით ან ორი აღარ.
- კოვზი ამ ბოსტნეულისა და ბოსტნეულის ნარევში, პურით, ქვრივით, ბულიონიდან და სანელებით, ნაზად შეურიეთ.
- გემო და რეგულირება სანავიგაციო, როგორც სასურველი.
- დაამატეთ ნაცემი კვერცხები და აურიეთ სანამ შერეული.
- დაამატეთ ქათმის ბულიონი მცირე რაოდენობით, სანამ ნარევი ტენიანია, მაგრამ არც ისე მწვადია.
- კოვზი ნარევი შევიდა greased 9-by-13-by-2-inch საცხობი პან.
- დაფარავს კილიტა და საცხობი 35 წუთის განმავლობაში 350 ლ.
- წაშალეთ კილიტა და გაგრძელდება საცხობი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყავისფერია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 452 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 227 მგ |
| ნატრიუმი | 905 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 17 გ |