ეს არის კლასიკური სოუსი, რომელიც გაცილებით ჭარბობს და შემწვარი ხორცით. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი საწებელი მსოფლიოში.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა / 240 მლ კარაქი (მდნარი და ცხელი)
- 3 კვერცხი yolks
- 3 tablespoons / 30 მლ თეთრი ღვინის ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მშრალი ტარხუნა
როგორ ჩადება იგი
მოათავსეთ ხახვი, ძმარი, ტარხუნა და წიწაკა სოუსით. შეამციროთ დაახლოებით 1-2 teaspoons თხევადი. მუდმივად აურიეთ. ამოღება ღუმელიდან და გაცილეთ მაგარი.
2. მოათავსეთ კვერცხი yolks და დამთავრდება ნარევი ბლენდერში. პროცესი დაახლოებით 1 წუთი ან მთლიანად შერეული. დნება კარაქი. მიაქციეთ ბლენდერი მაღალი და ნელა დაამატეთ კარაქი. დავიწყე ძალიან ნელა.
3. დაუყოვნებლივ ემსახურე. ეს შეიძლება იყოს სახიფათო სოუსი, ასე რომ ნელი და წავიდეთ ძალიან ფრთხილად.
სოუსი მიიღებს სქელ, როგორც კარაქს. არ დაუშვა სოუსით, მას შემდეგ, რაც შერეულია, რადგან ის გამოყოფს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 59 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 35 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |