Მიღების ლუდი შეიძლება ქათმის მარტივია

01 წლის 07

როგორ ჩადება ლუდის Can Chicken

ლუდის ძირითადი ვერსია შეიძლება ქათმის რეცეპტი მხოლოდ მთელი ქათმისა და ლუდის შეძენა მოითხოვს. თუმცა, თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ დაამატოთ ბევრი დამატებითი არომატის, თქვენ ასევე უნდა შეიცავდეს კარგი Spice Rub. ეს შეიძლება იყოს ძირითადი ნაზავი მარილი და პილპილი ან fancier concoction დამატებითი მწვანილი და სანელებლები. ეს მთლიანად თქვენზეა. ეს რეცეპტი ლუდის შეიძლება ქათმის მოიცავს დიდი RUB თქვენ concoct თავს.

02 07

Setup for ლუდის Can Chicken

გემოვნების უპირატესობა მნიშვნელოვანია ლუდის შერჩევისას. ზოგიერთი ადამიანი ბოევიკია ამ გადაწყვეტილების შესახებ. ბევრი ამტკიცებს, რომ მსუქანი ერთადერთი ლუდია ქათმისთვის, ხოლო სხვები კი ნებისმიერ ლუდის, მაგრამ ფუტას ემსახურება. ზოგი მოსწონს კარგი, მარილიანი ლუდი.

რჩევა 1 : დაწყებამდე. დარწმუნდით, რომ ლუდის შეძენა შესაძლებელია ქათმის შიგნით. თქვენ არ გვინდა ბრძოლა ცოცხალი ცეცხლით.

რჩევა 2 : დარწმუნდით, რომ ადგილი, რომელიც თქვენ დააყენა ქათამი არის მაღალი საკმარისი იმისათვის, რომ იყოს თავდაყირა პოზიცია. არ გინდა, რომ გრილი შეამციროთ მხოლოდ გრილი, რომ ქათამი არ შეესაბამება.

07 წლის 03

მომზადება შეუძლია

შეწყვიტეთ ლუდის ზედა შეჭრა. ეს მაქსიმალურად აძლიერებს ტენიანობას ლუდისგან ფრინველისგან. უმრავლესობას შეუძლია გახსნას ამ ამოცანის გამოყენება. შემდეგი, დაასხით (გაუქმება ან მოიხმარენ) ზოგიერთი ლუდი, სანამ შეიძლება ნახევარი სავსე. როგორ აირჩევთ ამის გაკეთებას თქვენზე. დამატება 1/2 ჭიქა თქვენი ფრინველი რუბლს შეადგენს და მისცეს მას სწრაფი აურიეთ. შეიძლება უკვე მზად არის.

04 წლის 07

წიწილა ქათამი

მიიღეთ მეორე ნახევარი თქვენი სუნის რუბი და გამოიყენეთ იგი ქათმის. არ ინერვიულოთ ძალიან ბევრი მისაღებად მას კანის. კანი არ დავუშვებთ არომატს ხორცის მიღწევაში, ამიტომ ცდილობენ, რომ სუფთა კანზე გაუკეთოთ მუშაობა მაქსიმალურად. მიიღეთ შიგნით ქათმის ასევე. სანელებელს შეუძლია დაამატოთ არომატი, მაგრამ არა პირდაპირი კონტაქტი.

07 წლის 05

მომზადება გრილი

თქვენ გრილფინირდება თქვენი ლუდი ქათმის ირიბად. ეს ნიშნავს, რომ ცეცხლი იქნება მხარეს ან ქათმის გარშემო. მაგალითად შეიქმნა kettle სტილის გრილის ნახშირის ერთად ორივე მხარეს, სადაც ქათმის იქნება სხდომაზე. ეს კი სითბოს გადააქცევთ.

თუ თქვენ გაქვთ ცეცხლი (ან გაზის ან ნახშირის) ორი გვერდიდან, მაშინ არ გექნებათ ფიქრი ფრინველის გასწორებაზე. თუ ცეცხლი ერთ მხარეს არის, თქვენ უნდა დაიჭიროთ ქათმის 180 გრადუსი ყოველ 30 წუთში, ხოლო მზარეულები.

მოათავსეთ ლუდი გრილის უფლებაზე, სადაც გინდა ფრინველი.

06 07

აყენებს ქათმის ტახტზე

ერთად ადგილზე, დროა საზ ფრინველის. გნებავთ ნელა და ნაზად ზის ქათმის მეტი შეიძლება. არ დააყოვნოთ ის, რომ მასზე ზედმეტად ზეწოლა მოახდინოს ფრინველის პოზიციაზე.

ახლა, wedge ნაჭერი ხახვი შევიდა კისრის ქათმის დალუქვა ზევით ფრინველის. ეს ატენიანებს შიგნით და ლუდის ნამდვილი საიდუმლოა.

დახურეთ სახურავი გრილი და დაიბანეთ ყველაფერი, რაც იყენებდით ფრინველის მომზადებას.

შეეცადეთ შეინარჩუნოთ გრილი ტემპერატურა დაახლოებით 300-დან 325 ვთამდე სამზარეულო პერიოდში. რა თქმა უნდა, თქვენ შეიძლება მოწევას, მაგრამ ეს უნდა იყოს მოხარშული ტემპერატურაზე რამდენიმე გრადუსი ზემოთ დუღილის წერტილი წყალი. თუ არა, მაშინ თხევადი შეიძლება არ გავაკეთოთ არაფერი ფრინველის.

07 07

დასრულების ქათამი

დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სითბოს ისიც არ უნდა ბევრი რამ გააკეთოთ ახლა, მაგრამ დაველოდოთ ლუდისთვის ქათმის საჭმელს. დრო არ არის მნიშვნელოვანი ქათმის, ტემპერატურა. როდესაც ეს ფრინველი აღწევს 175 F- ის შიდა ტემპერატურას, მზად არის გამოვიდეს. გაზომეთ ტემპერატურა ბარძაყის უდიდეს ნაწილში, რომელიც ფრთხილად არ ახდენს თქვენს თერმომეტრზე ძვლის შეხებას. მას შემდეგ, რაც ამოღებულია გრილი, დაუშვას ქათმის დასვენება ათი წუთით ადრე კვეთის მას.

5-დან 6-ფუნტი ფრინველებმა უნდა მიიღონ ორიდან სამ საათამდე ტემპერატურაზე დამოკიდებული. დაეყარეთ ფრინველის ქვემოთ და გაიყვანოს შეუძლია გარეთ gripping მას წყვილი მაშები.

როდესაც შეიძლება გარეთ ქათამი, carve it up და ისიამოვნეთ.