Ბრიტანული ვაშლი - ფაქტები, შერჩევა, სამზარეულო

მოგონებები ბრიტანეთის ვაშლები

ბევრი ბავშვობის მოგონებები დაკავშირებულია ვაშლით. "სკრტინგი" (ვაშლის ქურდობა) არის ღამის სპორტი აგვისტოს ბოლოს და სექტემბრის ბოლოს და რა უნდა გაეკეთებინა ბავშვობის სადილი ლურჯი ვაშლის გარეშე? მე არასდროს მახსოვს ჩემი ვაშლის გადასასვლელი მასწავლებლისთვის, ნაბეჭდი ტკივილისთვის საჭიროა სუნის სრულყოფილი ნაზავი.

ყოველწლიურად ჩემი ბებია ჰქონდა ფანატიზმზე მისი ვაშლის შეფუთვა გაზეთში და ატრიკზე (ცივი ომის გამონათქვამები).

მამაჩემი ერთდროულად ცდილობდა ციტრუსის გაკეთებას არასოდეს განმეორდა; დედაჩემი მიხვდა, რომ მისი შრომის ნაყოფი ძალიან მომეწონა.

მე ვარ არასწორი ან გააკეთა ეს ვაშლი გემოვნებით უკეთესი? შესაძლოა, ეს ჩვენთვის ხელმისაწვდომი ჯიშების ნაკლებობაა, რაც განსხვავებას ქმნის.

ბრიტანული ვაშლის ჯიშები და პატარა ისტორია

რომაელებმა პირველად გაატარეს ვაშლი ბრიტანეთში. რამდენად რთულია წარმოიდგინა ჩვენი ლანდშაფტი ბაღის ან ბაღის გარეშე ვაშლის გარეშე. მიუხედავად ამისა, თუ ჩვენ დავუშვებთ, რამ განაგრძობს მათ ბოლო დროს, ეს სამწუხაროდ იქნება რეალობა. იაფი იმპორტირებული სუპერმარკეტების ხილის ჩამოსხმა - მათი ევროკავშირის ფორმით და ზომით გაპრიალებული მოლოდინები - გამოიწვია მრავალი ბუჩქების სწრაფი შემცირება ბევრი ძველი ვაშლის ჯიშის დაკარგვით.

ბევრი მშობლიური ვაშლი ჭამის, სამზარეულოს, ასევე სიდრის დამზადებისა და კრეფის ვაშლისთვის. მათ აქვთ enchanting სახელები: Acklam Russets, Barnack სილამაზის, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... და მრავალი სხვა.

მიუხედავად ამისა, ყველაზე მევენახეები კონცენტრირებულია რამდენიმე კომერციულად დადასტურებულ ჯიშზე, რის გამოც ჩვენ პატარა არჩევანია.

მადლობა მადლობა შემდეგ ყველა პროექტების მთელი ქვეყნის მასშტაბით გადარჩენა out ბაღები და ჩვენი ვაშლი. მსოფლიო Apple კოლექცია კოლექციაში Brogdale Horticultural Trust- ში Faversham- ში მსოფლიოს თითქმის 2,500 ჯიშის ყველაზე სრულყოფილი დამოწმებული კოლექციაა და მასში შესასვლელი ღირს.

საქველმოქმედო საერთო მიწა, დაიწყო Apple Day 1990 წელს, ახლა ყოველწლიურად იმართება 21 ოქტომბერს. Apple Day აღიარებულია მთელი ქვეყნის მასშტაბით ვაშლის ფესტივალებზე, მოვლენების შეჯიბრებები - გრძელი კანი - მაგრამ, ძირითადად, დღის აღსანიშნავად ფანტასტიკური ვაშლის ჩვენ შესახებ.

ბრიტანული ვაშლის სეზონი

ვაშლი არასდროს მწიფდება და მზადაა ჭამოს ყველა დროში. ბრიტანული ვაშლი ოთხ ნაწილად იყოფა: ყვავის ყურძენი აგვისტოდან სექტემბრის დასაწყისამდე; შუა სეზონი სექტემბრიდან ოქტომბრამდე; გვიან სეზონში, ჭამა ოქტომბერიდან დეკემბრამდე, და დამატებითი გვიან, ჭამის დეკემბერში მაისი. ასე რომ, მაგრამ რამდენიმე თვის განმავლობაში, მშობლიური ვაშლი ხელმისაწვდომია კვების და სამზარეულო წლის განმავლობაში.

ვაშლის შერჩევა

ამოირჩიეთ ვაშლი, რომელიც არ არის დაღლილი და არც ნაოჭები. ვაშლის სწრაფი sniff, როგორც წესი, განსაზღვრავს ახალი ვაშლის და - ნესვის მსგავსად - უმნიშვნელო სიმძიმის ხელით juiciness. მაღაზია ვაშლის ხილის თასი, არ მაცივარი. თუ თქვენ უნდა გამოიყენოთ მაცივარი, ამოიღეთ 30 წუთით ადრე ჭამა და ოთახის ტემპერატურაზე მოყვანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაყოფს აქვს მკვდარი არომატი.

ნებისმიერი ხილი, რომელიც ძალიან გრძელია ხილის თასში, ჯერ კიდევ კარგია ხილის სალათის, სამზარეულოში ან წვენისთვის.

ჯანმრთელობა

"ვაშლის დღე ინარჩუნებს ექიმს."
ვაშლი შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს, რათა დაეხმაროს სხეულის სისტემის დაცვას.

გარდა ამისა, ისინი დიეტური ბოჭკოვანი და ვიტამინის კარგი წყაროა. ყოველდღიური კერძებით ვაშლის დამატებით, ხელს შეუწყობს ხილისა და ბოსტნეულის ხუთ დღიანს.

სამზარეულო ვაშლი

ვაშლი, როგორც პომიდორი, ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი ხილია. ისინი გემრიელი ნედლი ან მოხარშული ტკბილი ან ქონდარი კერძები. ისინი დაამატებენ სიტკბოს chutneys და jellies და მდიდარი pectin, ვაშლის დაემატა სახლში დამზადებული ჯემი უზრუნველყოფს კარგი კომპლექტი.