ქათმის და asparagus გემრიელი გუნდი ამ ნაღების ფხვნილით. გამოიყენეთ სუფთა ანparagus თუ სეზონი, ან სუპი გაყინული ასპარეზთა ბეღელში. ნებისმიერ შემთხვევაში, chowder იქნება გასინჯვა დიდი!
Rotisserie ქათამი ან ორი poached ქათმის ძუძუს (იხ. ქვემოთ) არის სწრაფი და მოსახერხებელი თუ არ აქვს leftover ქათამი. ან გააკეთეთ chowder ერთად leftover თურქეთში. კიდევ ერთი შესანიშნავი გემო ვარიანტია ლორი. სანიშნეს 1/2 ჭიქა diced ლორი ერთად 1 1/2 ჭიქა diced ქათამი თუ გსურთ. ჭაჭა უგემრიელესია ბროკოლის ფლორცებით ან ინგლისურად. დამატებითი ფერისა და არომატისთვის, საზამთრო და ნიახური ერთად 1/4 ჭიქა matchstick სტაფილო ერთად.
მიირთვით ამ არომატული ქათმის შაქარი, რომელსაც აქვს ქვრივის კვერთხი, ქერქიანი რულონები ან ნამცხვრები . დაამატეთ სენდვიჩის ან სადღეგრძელო სალათი დამაკმაყოფილებელი სადილი ან ვახშამი.
რა გჭირდებათ
- 4 tablespoons კარაქი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი წიწაკა
- 1/4 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 3 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 1 დიდი საცხობი კარტოფილის, peeled და diced
- 2 ჭიქა diced მოხარშული ქათამი
- 1 ფუნტი asparagus, ხის ბოლოები ამოღებულ, დაჭრილი შევიდა 1/2-inch lengths
- 2 ჭიქა
- მძიმე კრემი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი ან გემოვნებით
- 1 კოვზი ახლად დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილფეხა ბასრიში, სითბოს კარაქი საშუალო დაბალ სითბოზე. ვაშლი და ნიახური დაახლოებით 3 წუთია; დაამატეთ ზარი წიწაკა და მზარეული 1 წუთით აღარ.
- აურიეთ ფქვილი ბოსტნეულის ნარევში, სანამ კარგად არის ჩართული. გაგრძელება 1 წუთით სამზარეულო, მუდმივად აღვივებს. სანიშნეს ქათმის საფონდო და აურიეთ შესაწყობად. სანიშნეს diced კარტოფილის და მოუტანს boil.
- შემცირება სითბოს დაბალი, საფარი, და simmer 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილის არის მხოლოდ სატენდერო. სანიშნეს asparagus და diced ქათამი; მზარეული მხოლოდ მანამ, სანამ სავარაუდოა, რომ ასპარეზს ადვილად შეუძლია გაყრილი ჩანგალი.
- სანიშნეს კრემი და მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
- აურიეთ ოხრახუში, სანამ ემსახურება.
როგორ Poach ქათმის ძუძუს
- მოათავსეთ ქათმის მკერდი ძუძუმწოვრების საშუალო ზომის ყუთში და დაფარავს წყლით (ან ნაწილობრივ საფონდო) და კოშერის მარილის 1 კოვზი. დაამატეთ რამდენიმე sprigs მწვანილი, peppercorns, ხახვი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი და ა.შ., თუ სასურველი.
- მოიყვანეთ წყალი მაღალ სითბოზე. შემცირება სითბოს დაბალი, საფარი და საზ დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის აღწევს 165 F.
- ქათმის გადინება; გამაგრილებელი ან კამათელი და რეცეპტით გამოყენება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 694 |
| სულ მსუქანი | 50 გ |
| გაჯერებული Fat | 27 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 180 მგ |
| ნატრიუმი | 965 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 31 გ |