06 01
იწყეთ ახალი არტიოქოქებით
არტიქოქები ბაზარზე. aughingmango / გეტის სურათები არ აქვს მნიშვნელობა თქვენ გეგმავთ აკეთებს მათ, თქვენ ყოველთვის გვინდა დავიწყოთ მაღალი ხარისხის artichokes . ნაკლებად, ვიდრე უმაღლესი ვერსიები იქნება მკაცრი და მშრალი, რაც არ უნდა გააკეთო!
ასე რომ გამოიყურებოდე არტიროკებზე მჭიდრო, კომპაქტური ხელმძღვანელები და სუფთა სახესთან ერთად. ყველა დაჭრილი ფუძეთა იქნება ყავისფერი, მაგრამ ვეძებთ პირობა, რომელიც არ ხმელი out.
რჩევა: შეინარჩუნოთ cutting edges საწყისი browning ძალიან ბევრი, როგორც თქვენ მუშაობა, რუბლს მათ ერთად დაჭრილი ლიმონი -მომჟავა ლიმონის შეამცირებს browning.
შენიშვნა: Artichoke მოყვარულებს ურჩევნიათ მოძველებული, thorned artichokes და იპოვოს thornless ჯიშების არ გააჩნიათ დამახასიათებელი nuttiness რაც artichokes ასე სასურველია. ადამიანები, რომლებიც სიძულვილს იღებენ თავიანთი ხელებით, რომლებიც ცდილობენ დაამზადონ ან ისიამოვნონ გემრიელი ნამუშევარი, უაზრო ვერსიებს ურჩევნიათ.
06 06
შეწყვიტე ღეროვანი
არტიჩოკის ღეროვანი მოხსნა. Maximilian Stock Ltd./Getty Images შეწყვიტე და გაუქმება არტიკლიკის ღეროვანი დასასრული. რამდენი ღეროვანია დამოკიდებულია პრეპარატზე:
- ძირითადი steamed artichokes თქვენ გსურთ გაჭრა ახლოს ბაზა ისე artichoke შეიძლება დავდგეთ.
- რომაული სტილის არტიოქების ან შემწვარი არტიოქოქებისთვის, მხოლოდ მოყავისფრო ნაოჭების დასასრულის დასამყარებლად და შემდგომ შლანგს მიაშურე და თქვენ მოგვიანებით დაიბანეთ.
06 06
მოჭრა Thorns
მორთვა Artichoke ფოთლები. ჯერი ახალგაზრდა / გეტის სურათები გამოიყენეთ წყვილი მაკრატელი, რათა შეწყვიტოთ და დატოვონ ყოველი ფოთლის თხრილები. ეს ნაბიჯი არის სურვილისამებრ, მაგრამ ძალიან მგრძნობიარე ჟესტია არტიჩოკის საბოლოო ნამსხვრევები, თუ თქვენ ემსახურებით ნამწვი თხრიან არტიჩოკს.
06 06
შეწყვიტე (Thorny) გვირგვინი
არტიჩოკის გვირგვინი Maximilian Stock Ltd./Getty Images შეწყვიტა და გაუქმება ზედა ან გვირგვინი artichoke.
გაითვალისწინეთ, რომ ეს ნაბიჯი არ არის სურვილისამებრ, მაგრამ ეს გამოიყურება სასიამოვნო და სასიამოვნოა სასიამოვნო ხელოვნების ნიმუშისთვის, თუ თქვენ მუშაობთ კლასიკური თხრიან ჯიშთან.
06 06
გაიყვანეთ გარე ფოთლები
უბიძგებენ არტიჩოკეს. Dave King / გეტის სურათები გაიგეთ და წაშალეთ პატარა, მკაცრი, მუქი მწვანე, გარე ფოთლები.
სინამდვილეში, ეს ნაბიჯი არის ასევე სურვილისამებრ. რაც შეეხება ამ ფოთლებს, მათ არა აქვთ საჭმელი "ხორცს", ასე რომ, ვინმემ უნდა გაიყვანოს ისინი და გაათავისუფლოს ისინი, რომ მათ არ მიეცათ პატარა საჭმლის მიღება მომდევნო ფოთოლი- რატომ არა? გარდა ამისა, ამ დონის trimming ხდის ძალიან thoughtfully მომზადებული ეძებს choke ბოლოს.
06 06
მზადაა მზარეული!
ორთქლის არტიროქები. Nigel O'Neil / გეტის სურათები თქვენ გაქვთ დამსხვრეული, გაწმენდილი არტიროკოლი მზად ორთქლის ან boil ან მიკროტალღოვანი ან შემწვარი ან გრილი.
დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ როგორ დავამზადოთ არტიქოქები სრული მიმართულებით და რეცეპტებით, რომლებიც იყენებენ ორთქლზე, გრილს, ჩამოსხმის ან არტიოქეიკებს! ეს არის შესანიშნავი სახელმძღვანელო, როდესაც თქვენ მოხდა steaming rut. შემდეგ შეამოწმეთ დიპლომატიური სოუსით Artichokes .