ეს კვერცხი roll რეცეპტი არის crunchy, გემრიელი და სუპერ მარტივი. კვერცხი roll შევსების შედგება უამრავი crisp ბოსტნეული პლუს პატარა კვერცხი, რაც ამ რეცეპტი დიდი არჩევანი ვეგეტარიანული ტაილანდურ საკვები გულშემატკივარი ( Vegan ინსტრუქციები ასევე შედის აქ). მიიღეთ მეგობრებისა და ოჯახის წევრების დახმარება, რომ გაეცნონ მათ - ეს სიამოვნებაა და პროცესი დააჩქარებს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ მათი სოლო, თქვენ იპოვით ამ კვერცხის რულონები სწრაფი და მარტივი ერთად. შესანიშნავი როგორც appetizer ან როგორც ნაწილი სრული კვება - მხოლოდ წყვილი ტაილანდური სალათი ან Noodle კერძი.
შენიშვნა vegans: ეს საკმაოდ ადვილია კვერცხი / რძის უფასო კვერცხი roll wrappers აზიის სასურსათო ბაზრებზე. ეძებენ მათ საყინულე განყოფილებაში.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Stir-Fry Sauce:
- 2 სტადიის.
- თევზის სოუსი ან ვეგეტარიანული თევზის სოუსი (ხელმისაწვდომია ვიეტნამში სასურსათო მაღაზიებში), ან შემცვლელი სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. ლაიმის წვენი (ახლად გაჟღენთილი)
- 1 tsp. შაქარი
- იყიდება Eggrolls
- 1 პაკეტის კვერცხის როლი შეფუთვა (გამოიყურებოდე მათთვის თქვენს სუპერმარკეტში ან აზიური სასურსათო მაღაზიის მაცივარში ან საყინულე განყოფილებაში)
- 1 სტადიის.
- ზეთი გაჟღენთილი- frying , პლუს დაახლოებით 1 ჭიქა canola ან სხვა ზეთი frying
- 3 კბილი ნიორი
- სურვილისამებრ: 1 წითელი ან მწვანე ჩილი (ხახვი)
- 5 დან 6 ახალი shiitake სოკო (წვრილად დაჭრილი და დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო ან შერი (ან გამოიყენეთ სამზარეულო ღვინო ან შერი)
- 1 ჭიქა
- ჩინური კომბოსტო ან ჩვეულებრივი "თეთრი" კომბოსტო (დაჭრილი ან გახეხილი თხელი მატჩების სიგრძის ცალი)
- 3 გაზაფხულზე მწვანე ხახვი (დაჭრილი სიგრძეზე შევსებაზე)
- 1-დან 2 კვერცხი (vegans შეიძლება გამოტოვოთ კვერცხი, ან შემცვლელი 1/4 ჭიქა რბილი
- tofu )
- 3 ჭიქა ახალი ლობიო sprouts
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა "აურიეთ ფრაის სოუსი" ინგრედიენტები ერთად ჭიქა. გათვალისწინებულია.
- თუ გაყინული, ამოიღეთ კვერცხი roll wrappers საწყისი საყინულე და საშუალებას დათბობა, ხოლო თქვენ მომზადება შევსება.
- მოათავსეთ wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. Swirl 1 tablespoon ნავთობის გარშემო პან, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და chili, თუ გამოყენებით. სუნამოს გათავისუფლების 30 წამი.
- სანიშნეს სოკო პლუს 1 სუფრის კოვზი ღვინო. 1-დან 2 წლამდე სოკოთი შეურიეთ. დაამატეთ მეტი ღვინო, როდესაც პან ხდება მშრალი.
- დაამატეთ კომბოსტო და გაზაფხული ხახვი, გააგრძელეთ გაცივებული 1/2 წუთი, ან სანამ კომბოსტო შეარბილა ოდნავ.
- დააყენეთ ინგრედიენტები თქვენი wok ან frying პანელის მხარეს. დაარღვიე კვერცხი (ებ) ის სივრცეში, რაც გააკეთა, შემდეგ სწრაფად გაღვივება (როგორც თქვენ აკეთებთ scrambled კვერცხებს). როდესაც კვერცხის უმეტესობა დამზადებულია, შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს. თუ vegan- ის ვერსიის გაკეთება, დაამატე tofu ახლა.
- დაამატეთ ლობიო ბრინჯი და ატმის ფრაის სოუსი. ატმის ფრაის მოკლედ, დაახლოებით 1 წუთი, რომელიც საშუალებას ლობიო sprouts დარჩეს crisp.
- სითბოს ამოღება და გემოვნების გაკეთება. თუ არ მარილიანი საკმარისია, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი (ან მარილისთვის ვეგანს), რათა შეცვალოთ არომატი.
- ცალკე 3-დან 6 კვერცხი roll wrappers, ერთი დროს, პაკეტი და ადგილი სუფთა, მშრალი ზედაპირზე. გადაათრიეთ მაკრატელი, ასე რომ ეს არის ბრილიანტი, რომელსაც თქვენ წინაშე დგახართ ერთ-ერთი უცნაური კიდე. მოათავსეთ პირველი შეფუთვის ცენტრში 1-ის ყურძნის სუფრის კოვზი. სცადეთ გამოვრიცხოთ მაქსიმალურად სითხის გამოყენება - მშრალი შევსება უკეთესია.
- შეფუთვა მხარეს შეფუთვაზე დასრულების შემდეგ, შემდეგ ქვედა მხრიდან გააფართოვოს. Pinch ცენტრი (საჭიროების შემთხვევაში) შექმნათ მრგვალი, ძეხვი მსგავსი Roll. დაიცავით როლი დასასრულით, ნაცემი კვერცხით (vegans შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი).
- გააგრძელეთ ამ გზით, სანამ არ შევსებდით შევსებას. როგორც თქვენ მუშაობთ, ადგილი მოათავსეთ კვერცხის რულონებზე ფირფიტაზე და დაფარავს ნესტიანი ქსოვილს, რათა შეინარჩუნონ საშრობი.
- ადგილი 1 ჭიქა (ან მეტი) ზეთი მცირე frying პან მაღალ სითბოს ზეთი უნდა იყოს დაახლოებით 1-inch ღრმა. როდესაც ნავთობის იწყებს შექმნას თხელი მოძრავი ხაზები ბოლოში პან, ჩართოთ ქვემოთ სითბოს ოდნავ.
- ამოიღეთ ერთი კვერცხის კუთხე ზეთში. თუ ის იწყებს ყურძენს და მზეს, ნავთობი მზად არის. თუ არაფერი მოხდება, ნავთობის გაგრილება ცოტა ხანში.
- როდესაც ნავთობის მზად არის, ყურადღებით ლღობას კვერცხის რულონები, ან განათავსეთ მათ ნავთობის ერთად მაშები. მიეცით საზრიანი 1 წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და Flip გამოყენებით მაშები, რათა საზ მეორე მხარეს.
- ადგილზე მოხარშული კვერცხის რულონები სუფთა ქსოვილზე ან ქაღალდის პირსახოციზე.
- მიირთვით ტაილანდური ტკბილი ჩილი სოუსით , როგორც დიპლომატი (შესაძლებელია სასურსათო მაღაზიებში ან აზიის სასურსათო მაღაზიებში ).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 129 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 39 მგ |
| ნატრიუმი | 665 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 8 გ |