ეს ტაილანდური ძროხის და ბროკოლის ატმის ფრაის კიდევ უფრო გემრიელი ვიდრე ჩინური ვერსია, მეტი სიღრმე არომატი და ოდნავ მეტი spice (ეს შეიძლება იყოს მორგებული მიხედვით თქვენი liking).
ძროხის დაჭრილი თხელი და აურიეთ შემწვარი სწრაფად და მარტივად ერთად ბროკოლი, წითელი წიწაკა და გემრიელი Stir-fry სოუსით. ბროკოლი მართლაც მუშაობს ამ კერძით, რადგან იგი მთლიანად შთანთქავს სოუსს და იძლევა სასიამოვნო დასვენებას.
ემსახურეთ უბრალო საცურაო ჟასმინი ბრინჯისთვის ადვილი აზიური კომფორტისთვის სასურსათო კერძი თქვენი ოჯახისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1/2 დან 1 ფუნტი ძროხის სტეიკი (ან სხვა შემცირება)
- 2 დან 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 shallot (ან 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი, წვრილად დაჭრილი)
- 3 დან 4 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 ცალი Ginger (thumb ზომის და thinly დაჭრილი შევიდა matchstick მსგავსი ცალი)
- 3 tablespoons sherry (ან cooking Sherry ან წითელი ღვინო)
- 1 საშუალო ხელმძღვანელი ბროკოლი (დაჭრილი შევიდა bite ზომის florets)
- 1 წითელი წიწაკა (დაჭრილი თხელი ზოლები)
- 1 ჩაის კოვზი მარცვლეული (დაიბლოკა 3 სუფრის წყალი)
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- იყიდება მარინედი:
- 3 tablespoons სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი
- იყიდება Stir-Fry Sauce:
- 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 3 tablespoons oyster- არომატიზებული სოუსით
- 1 კოვზი თევზის სოუსით
- 1 დან 2 teaspoons ყავისფერი შაქარი (გემოვნებით)
- 1-დან 2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი, ან 1/2 დან 3/4 teaspoons გამხმარი დამსხვრეული chili, გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- დავჭრათ სტეიკი მიკროსქემზე (კუთხეს) თხელი 2- დან 3-inch- გრძელი ზოლები და ადგილი თასი.
- გააკეთეთ მარინეი სოიოს სოუსით, 2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი და 1 ჩაის კოვზი ჭარხლის შაქარი.
- ჩაასხით ეს მეტი ძროხის და toss. გათვალისწინებულია.
- გაამწვანე საცხობი სოუსით ჭიქა ან პატარა თასის 1/2 ჭიქა, ჭიქის სოუსი, თევზის სოუსი, 1-დან 2 ჩაის კოვზი შაქარი, შაქარი, შაქრის შემრევი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და სვინგი გარშემო, შემდეგ კი დაამატეთ ხახვი / ხახვი, ნიორი და კოჭა. აურიეთ 1 წუთი სუნამოს გამოშვებას.
- დაამატეთ საქონლის ხორცი თავის მარინადთან ერთად. აურიეთ ცომი სანამ ყვავილოვანი, 4 დან 5 წუთი. სანიშნეს შერი, როგორც თქვენ აურიეთ fry შენარჩუნება პან ტენიანი.
- სანიშნეს ბროკოლი და წითელი წიწაკა პლუს აურიეთ- Fry სოუსით. შეამციროს სითბოს საშუალო და simmer 5 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ბოსტნეული არ შეარბილა, მაგრამ მაინც შეინარჩუნოს გარკვეული crunch.
- აყვეთ ერთად cornstarch და წყლის ნარევი. Push ინგრედიენტები გარდა wok გამოვლენა გაღვიძება fry სოუსით. დაამატეთ cornstarch- ის წყლის ნარევი და აურიეთ წვრილად დაჭრილი სოუსით. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი ერთად.
- სითბოს გადაადგილება და შებოლილი ზეთი ზეთი. გემო შეამოწმეთ კერძით. თუ არა მარილიანი ან არომატული საკვები, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი, სანამ სასურველი გემო არ მიიღწევა. თუ ძალიან მარილი გაქვთ თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. თუ არ არის საკმარისი ტკბილი, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი. დაამატეთ მეტი chili მეტი სითბო.
- ემსახურება უამრავი ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯი. ტაილანდური chili სოუსი ასევე შეიძლება მსახურობდა მხარეს მათთვის, ვისაც ეს დამატებითი ცხარე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 468 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 76 მგ |
| ნატრიუმი | 1,357 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 33 გ |