გემრიელი და მარტივი წვნიანი, რომელიც შესანიშნავია იმ გრილი შემოდგომის დღისთვის. წვნიანი შეიძლება გაკეთდეს სექტემბრის განმავლობაში, როდესაც ახალი ბოსტნეული ლობიო ხელმისაწვდომია და სახლში მოხარშული პომიდორი არომატით იფანტება. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ სხვა ლობიო, როგორიცაა cannellini ან flageolet. არ შეუძლია მიიღოს ახალი, შემდეგ გამოიყენეთ კალის (იხ. შენიშვნა სამზარეულო ჯერ ქვემოთ). ეს სუპი იყინება კარგად.
ეს ლამაზი რეცეპტი მოდის ნიჭიერი საკვები მწერალი Sybil Kapoor მისი საყვარელი წიგნი, დიდი ბრიტანეთის ბოსტნეულის Cookbook. ეს წიგნი მე ძნელად ვერ შეძლო ჩაიწეროს, როგორც ეს შეფუთული გემრიელი და inspirational რეცეპტები სეზონური ბრიტანეთის ბოსტნეული.
ბორლოტის ლობიო ასევე ცნობილია როგორც მარწყვის ლობიო
რა გჭირდებათ
- 5 tablespoons დამატებით ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 3 მსხვილი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი chili ფანტელები
- 1/4 ჩაის კოვზი თესლი
- 3 1/2 ფუნტი პომიდორი
- 2 ფუნტი 12 ounces borlotti ლობიო (ახალი; 1 ფუნტი 7 უნცია დაბომბული წონა)
- 1 პატარა დაფნის ფოთოლი
- 7 ounces spinach (გარეცხილი)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ დიდი სოუსით დაბალი სითბო. სანიშნეს ნავთობისა და, ერთხელ ცხელი, აურიეთ diced ხახვი და ნიორი. Fry ნაზად 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ სანელებლები და გაგრძელდება სამზარეულო შემდგომი 5 წუთი, ან სანამ ხახვი რბილი და ოქროს.
- კვერცხის პილპილი: თითოეული ტომატის ბაზაზე პატარა ჯვარი გაიტანა. ჩამოაგდეს მათ ერთი, შევიდა პან of simmering წყალი 10 წამი. ამოიღეთ მორწყული კოვზი და ჩაყარეთ წყლიანი წყალი. კანი.
- უხეშად chop peeled პომიდორი და აურიეთ შევიდა დარბილებული ხახვი. გაზრდის სითბოს ოდნავ და მოიტანს boil, შემდეგ საზ briskly 10-15 წუთი, აღვივებს რეგულარულად, სანამ პომიდორი ქმნიან სქელი სოუსით.
- დაამატეთ ჭურვი ლობიო, დაფნის ფოთოლი და 1.5 ლიტრი / 2 ½ pints წყალი. სითბოს გადაბრუნება მაღალ და მორბენალამდე (ეს დაახლოებით 15 წუთია), შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალ და მსუბუქად შეამცირეთ 2½ საათის განმავლობაში.
- ერთხელ ლობიო ტენდერი და წვნიანი გემოვნების გემო, აურიეთ ბავშვის ისპანახი. სეზონი გასინჯვა და წაშლა დაფის ფოთლის გამოყენებამდე.
შენიშვნა
თუ ვერ პოულობთ სუფთა ბორლოტის შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული, თუმცა რეცეპტის არომატი და სისუფთავე იგივე არ იქნება. სანიშნეს დაკონსერვებული ლობიო მომენტში თქვენ არ დასძინა ახალი, დაამატოთ დაფნის და წყლის და საზ ნაზად 20 წუთი. გაგრძელება რეცეპტი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 405 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 169 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 36 გ |