მე განვითარებული ამ hamburger buns სპეციალურად ჩემი რეცეპტი გამოყვანილია ღორის BBQ სენდვიჩები. აქ აღმოსავლეთ Tennessee BBQ სენდვიჩები, ჩვენ, როგორც წესი, გამოვიყენებთ ჰამბურგერის buns for პური. მე მინდოდა გამოეხატა არომატი და გამოეყო უფრო მნიშვნელოვანი, ვიდრე სუპერმარკეტში გაყიდული ნივთები. ეს buns არის მრავალმხრივი; გამოიყენოთ ისინი სენდვიჩები, ბურგერები და მხოლოდ არაფერი grilled თქვენს BBQ.
რა გჭირდებათ
- 3 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი საფუარი (მყისიერი)
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჭიქა ბეკონი ცხიმი
- 1 კვერცხი (ნაცემი)
როგორ ჩადება იგი
- გამაგრილებელი რძე, ბეკონი ცხიმი და წყალი პატარა სანთლებით, დაახლოებით 120 Farenheight- მდე, მცირე ზომის სიმშრატი პატარა ბუშტებით, რომლებიც ზედაპირზე იზრდება.
- შეურიეთ მთელი ხორბლის ფქვილი, 3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი, საფუარი და შაქარი თასის შემრევი თასის გამოყენებით. შეურიეთ რძის ნარევი, მოყვება კვერცხი.
- შეცვლა ცომი კაკვები და knead საშუალო სიჩქარე 8 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, დაამატეთ მეტი ფქვილი კოვზი ერთ დროს.
- ამ ეტაპზე, მე პური აქციოს floured ფორუმში და knead 1 დან 3 წუთის განმავლობაში ხელით. ხელის ხელსაწყოები საშუალებას გვაძლევს დავრწმუნდეთ, რომ ტექსტურა სწორია, რომელსაც უნდა ჰქონდეს ბავშვის შეგრძნება. [შენიშვნა სიხარულისგან: დარწმუნებული არ არის, რამდენი ხნის წინათ ბავშვის ქვედა განცდა, ამიტომ შეხედეთ ამ კარგი აღწერას,
- ფორმის ცომი შევიდა როლი და საშუალებას დასვენება დაახლოებით 10 წუთი.
- გაყავით ცომი 10 თანაბრად. ჩამოყალიბეთ თითოეული ნაჭერი რაუნდის შესახებ 4 "-დიანი დიამეტრის და ადგილი პერგამენტზე გაფორმებული საცხობი ფურცელი (საჭიროა ორი ფურცელი).
- Spritz buns ერთად მსუბუქი საფარი ზეთი. თუ თქვენ გაქვთ დაკონსერვებული spray oil, ფრთხილად საშინელი ინგრედიენტები. ნაცვლად გამოიყენეთ თქვენი ნავთობის mister spray bottle (ან ფუნჯი ნათელი ზეთისხილის ზეთი ან მდნარი კარაქი) და მოიცავს პლასტიკური გადატანა და საშუალებას იძლევა მოიმატებს სანამ ოდნავ მეტი გაორმაგდა ნაყარი.
- მიუხედავად იმისა, რომ buns იზრდება, სითბოს ღუმელი 400 F და პოზიცია rack შუა ღუმელი.
- Bake for 8 წუთი, შემდეგ როტაცია საცხობი ფურცელი 180 F. Bake კიდევ 2 წუთი 4 წუთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, დრო განსხვავდება დამოკიდებულია ინდივიდუალური ღუმელები.
შენიშვნა: ეს buns დაიცავს გახვეული კალის კილიტა მდე 4-5 დღე. არ შეინახოთ მაცივარში, რადგან ისინი სწრაფად მშრალი გახდებიან. თუმცა, შეგიძლიათ გააფართოვოთ მაცივარში ჩანთა მოშორება იმდენი საჰაერო რაც შეიძლება და შეინახეთ საყინულე მდე სამი თვის განმავლობაში.
რედაქტირებულია Joy Nordenstrom
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 141 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 343 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |