ძნელია პიცერიის სტილის პიცა სახლში, უბრალოდ იმიტომ, რომ ჩვენგან უმეტესობა არ გვყავს ხის გაყინული ღუმელი, რომელსაც შეუძლია 900 გრადუსიანი ტემპერატურის მიღწევა! მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ ძალიან კარგი პიცა აღჭურვილობა გვაქვს. აქ არის საუკეთესო პიცა ოდესმე. სცადეთ ეს რეცეპტები, როდესაც კითხულობ. ან ცდილობენ ამ გამარჯვებულებს ადვილი გაკოცე პიცა .
ჩადება საუკეთესო პიცა
- დარწმუნდით, რომ ღუმელი ცხელია. ღუმელი უნდა იყოს მინიმუმ 425 გრადუსი F. ქერქი უნდა bake და ყავისფერი ძალიან სწრაფად. ნელი ღუმელი არ აძლიერებს ქერქის ტენიანობას და ტოპინგები ქერქის სოგიკას შექმნიან.
- გამოიყენეთ პიცის ქვა, თუ გნებავთ. ქვა ზედმეტი სითბოს გამართავს ცეცხლგამძლე ცხელი ზედაპირზე, რომელიც დაიწყებს სამზარეულო და crisping ქერქი მეორე იგი ეხება ქვის. მაგრამ თუ ღუმელი არის საკმარისი ცხელი და თქვენ გამოიყენოთ თხელი ლითონის პან, ქერქი უნდა იყოს ლამაზი და crusty.
- როდესაც ქერქის მოძრავი, მტვრის პიცა პან ან სამუშაო ზედაპირზე ერთად cornmeal for crisp დასრულდება. ფქვილი უბრალოდ არ ქმნის ქერქის როგორც crisp. და cornmeal დასძენს ოდნავ შეშლილი ტკბილი არომატით.
- იყავი გონივრული ტოპინგები. ბევრი თხელი ქერქი უბრალოდ ვერ ახერხებს ტოპინგებს. საშუალოდ 12 " პიცა , დაახლოებით 1/2 ჭიქა სოუსია, ერთი ჭიქა ბოსტნეული და ხორცი და 1 -1 / 2 ჭიქა ყველი გახდება კარგი თხელი ქერქი პიცა.
- ღრმა კერძი pizzas განსხვავებულია. ისინი უნდა ოდნავ დაბალ ტემპერატურაზე, უფრო მეტი დროით, ვიდრე პიცა კუპე. პიცა ქერქი არ არის prebaked როდესაც მიღების ღრმა კერძი პიცა.
- ხელნაკეთი ქერქი უკეთესია, ვიდრე გაცივებული პიცა ცომი. ეს ცომი, როგორც წესი, რბილი და სველი და თითქმის არასდროს არ აცხრობს crisp. პიცერია შეგიძლიათ პიცერია ცალი პიცერიაში; სთხოვეთ მომდევნო დროს შეწყვიტოთ.
- პურის ფქვილის მიღებისას პურის ფქვილი აწარმოებს უმაღლესი ქერქის წარმოქმნას. და დარწმუნდით, რომ knead (ან სცემეს, თუ რეცეპტი არის სველი ცომი) ცომი სრული 8-10 წუთი.
- ბევრი ცომი უკეთესია, თუ ისინი ღამით, სანამ საცხობი ხარობს. ეს ასევე შესანიშნავი გზაა გავრცელებული მუშაობა, ასე რომ თქვენ არ slaving სამზარეულო საათობით.
- თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Boboli pizza crusts, რომ უფრო მოსწონს focaccia. ისინი სქელი და უკვე prebaked. უბრალოდ დაამატოთ ტოპინგები და bake.
- და ბოლოს, გაერთეთ თქვენი ტოპინგები. ექსპერიმენტი და მოუსმინეთ თქვენს გემოვნებას. და დარწმუნდით, რომ დაწერეთ ინგრედიენტები და გამოიყენე ინსტრუქციები თქვენს წარმატებებზე.