ნებისმიერ მსურველს, რომელსაც ჰოლანდიური ოფისში ან სახლში ჰყავს დაბადების დღე, აღიარებს slagroomtaart- ს , ინდივიდუალურ განსაკუთრებულ შემთხვევას მკურნალობის შუქისგან დამზადებული ფენით, whipped კრემი და ახალი ხილი. სიმდიდრის მოჭრა, ჩვენ გვსურს, რომ გამოვიყენოთ tart ნაყოფი, ისევე როგორც ჟოლო და წითელი კარაქები, შორის ტორტებისა და კრემის ფენებში.
ეს ბანდაბახერის cookbook- ის ეს სლაგუმარათარ რეცეპტი ადაპტირებულია და თარგმნილია ამ საიტზე და გამოაქვეყნა გამომცემლის ნებართვით. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ რეცეპტი მოვახდინა ამერიკული გაზომვებისთვის, ეს არის საპატიო რეცეპტი და თქვენ მიიღებთ საუკეთესო შედეგებს სამზარეულოს მასშტაბის და ორიგინალური ევროპული გაზომვების გამოყენებით (ფრჩხილებში).
რა გჭირდებათ
- იყიდება აპრიორი Purée:
- 1 2/3 ჭიქა (250 გრ) გამხმარი გარგარი
- 1 ჭიქა (250 გ) წყალი
- 1 მყარი ჭიქა (175 გრ) ჟელე შაქარი ( გლეიზუიკერი ), იხილეთ რჩევები
- 1 მყარი ჭიქა (175 გ) გრანულირებული შაქარი
- იყიდება ტორტი ( კაპელი ):
- 4 კვერცხი
- მარილის პლიჩი
- 1/2 ჭიქა (100 გრ) გრანულირებული შაქარი
- 1 1/2 tsp (5 გ) ლიმონის ზის
- 1 ჭიქა (90 გრ) ფქვილი
- 3 tsp (10 გ) cornstarch (სიმინდის ფქვილი / maizena)
- იყიდება Sugared ნუშის ფანტელები (სურვილისამებრ):
- 1/2 ჭიქა (100 გრ) გრანულირებული შაქარი
- 1 ჭიქა (100 გრ) მოხარშული ნუშის
- 1 კვერცხი (საჭიროა მხოლოდ 1/2 კვერცხის თეთრი)
- Whipped კრემი:
- 2 ჭიქა (1 pint / 500 გ) მძიმე კრემი
- 1/4 ჭიქა (50 გ) superfine (caster) შაქარი
- Garnish: ახალი ნაყოფი თქვენი არჩევანი
როგორ ჩადება იგი
- გაატარეთ აპრიორი PUREE: გაზრდა გარგარის წყალში მინიმუმ ერთი საათით. სანიშნეს რძე შაქარი და გრანულირებული შაქარი და მოუტანს boil. მიეცით საზ 2 წუთი და შეუფერხებლად. თუ პურე ძალიან სქელია, თხელია რამდენიმე წვეთი წყალი
- გააკეთეთ სპონტანური ნამცხვარი ( ქეპელი ): Preheat ღუმელი 356 გრადუსი F (180 გრადუსი C). Whisk კვერცხები, მარილი, შაქარი და ლიმონის zest ორმაგი ქვაბის სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა. ამოიღეთ ფქვილი და მარცვლეული და ჩამოყარეთ ნარევი. სასიამოვნო ტორფის თხელი 10 x 2-inches (25 x 5 სმ) კარაქით და დაამატე მასში. Bake ტორტი 25 წუთის განმავლობაში (ან სანამ ჩასმული skewer გამოდის სუფთა). ამოღება ღუმელი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას on ტორტი საკიდების. ერთხელ გაცივებული, დაჭრილი Sponge ტორტი (ჰორიზონტალურად) სამ კი ფენებს.
- გააქტიურებული ალმანახი (სურვილისამებრ): Preheat ღუმელი to 320 გრადუსი F (160 გრადუსი C). შეუთავსეთ ნუშის ფანტელები, შაქარი და კვერცხის თეთრი. გავრცელებული საცხობი ფურცელი და სადღეგრძელო ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, ან ოქროს გაგრილებას
- გაატარეთ შემწვარი კრემი: სუფთა თასში, კრემის და შაქრის შემობრუნება, სანამ არ ქმნის მკაცრი მწვერვალები.
- შეარჩიეთ ნამცხვარი: ნაჭერი ქვედა ფენით ტორტი ახლად whipped კრემიანი სქელი საფარით. დაფარეთ ახალი ხილის ფენა. ახლა მოათავსეთ მეორე ფენის ტორტი ზედა. ფუნჯით გახეხეთ გარგარი გარგარის პურის 2/3 ჭიქა (150 გ). მოათავსეთ საბოლოო ტორტი ფენის ზედა. საფარი ზედა და მხარეს ტორტი whipped კრემი. გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა დიდი ვარსკვლავი nozzle, დაამშვენებს ზედა ტორტი ერთად piped rosettes დარჩენილი ნაღები და ახალი ხილი, და მხარეს ტორტი ერთად toasted ნუშის ფანტელები.
რჩევები
- ჟელე შაქარი (ასევე შაქრიანი შაქარი, ჯემი შაქარი ან შაქრიანი შაქარი, შაქრის ან გლეისეიკერების შემცველობა ჰოლანდიაში), არის გრანულირებული შაქარი, რომელიც შეიცავს (ხილის) პექტინს და ციტრუსის ან ტარტარულ მჟავას. ეს ხშირად გამოიყენება ჯელისა და ჯემების შესაქმნელად. თუ ვერ პოულობთ მას, გააკეთეთ თქვენი საკუთარი ჟელე შაქარი, დაამატეთ ფხვნილი პექტინი რეგულარულად გრანულირებული შაქრით, ან შეკვეთა გეილეიუიკერიდან, საიდანაც გაყიდულია ჰოლანდიის სასურსათო მაღაზიები.
- ძვირფასი პური დანა მოდის მოსახერხებელია, როდესაც ნამცხვარიც კი ფენებშია.
- ასევე ცნობილია, როგორც მოსკოვიკის გებაკის ჰოლანდიაში, ჰოლტკამპის ტორტის ბაზა წარმოუდგენლად მსუბუქი და ჰაეროვანია, ისე, რომ ზედა ფენები არ ქვედა ქვედა ფენებს. ეს ნამცხვარი რეცეპტი ასევე შეიძლება დაეყრდნოს სხვა ნამცხვრებს, როგორიცაა მოფას ნამცხვარი და როგორც დესერტის ბაზარი, როგორც ტალფლები (სცადეთ ეს Tokkelroom წვრილმანი რეცეპტი ).
- დაამშვენებს ტორტს ახალი ხილით, კაკალით ან შოკოლადის დეკორატიულ დეკორაციებზე, ან გააკეთეთ საკუთარი შოკოლადის ტორტი დეკორაციები, როგორიცაა შოკოლადის ვარდები ან შოკოლადი ფოთლები .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 495 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 132 მგ |
| ნატრიუმი | 188 მგ |
| ნახშირწყლები | 66 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 8 გ |