Ომი სუ გოგი ნუშის ქათმის რეცეპტი

War Su Gai არის ჩინური ამერიკული კერძი, რომელიც შეიცავს ღრმა შემწვარი ქათმის, რომელიც დაფარულია გემრიელი გრავიით და ნუშის ნაშირით. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ფართოდ ხელმისაწვდომი, ეს სპეციალობით დეტროიტში, მიჩიგანში, კოლუმბიაში, ოჰაიოში, და ეჭვი არ ეპარება, რომ სხვა ადგილებში. ამ ვერსიაში მე მარცვლეული სოუსით გამოვიყენე მარინადში, რათა შემწვარი ქათმისთვის დამატებითი გემოვნება მომეცი. შეგიძლიათ იცვინო, რომ ბოსტნეული განსხვავდება, მაგალითად, სოკოთი წყლით ნახევარ ცხვარი.

რა გჭირდებათ

• 4 ქათმის მკერდის ნახევარი
• იყიდება მარინედი:
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
• შავი პილპილი გემოვნებით
• 2 teaspoons oyster სოუსით
• იყიდება batter:
• 1/4 ჭიქა ფქვილი
• 1/4 ჭიქა cornstarch
• 3/4 tsp. ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
• 1 დიდი კვერცხი
• 2 - 3 tablespoons წყალი, ან როგორც საჭიროა შექმნას გლუვი batter
• .Gravy:
• 2 1/2 ჭიქა შემცირდა-ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
• 2 უნცია ახალი დაჭრილი სოკო (1 - 1 1/4 ჭიქა)
• 1 stalk ნიახური, დაჭრილი
• 1 სუფრის რაისი ღვინო ან მშრალი შერი
• 3 tablespoons cornstarch შერეული საკმარისი წყალი, რათა slurry
• .
• ნავთობის საჭიროება ღრმა frying
• 2 ტოვებს რომაინის სალათის, თხელი დაჭრილი, ან სასურველი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნუშის, ან გემოვნებით

როგორ ჩადება იგი

1. Rinse ქათამი breasts halves და pat მშრალი. გაატარეთ მარილი, წიწაკა და წიწაკა სოუსით. ადგილი მაცივარში უნდა marinate ხოლო მომზადება სხვა ინგრედიენტები.

2. იმისათვის, რომ batter, კომბინირებული ფქვილი, cornstarch და საცხობი ფხვნილი თასი, აღვივებს, რათა დავრწმუნდეთ, საცხობი ფხვნილი შერეული თანაბრად. აურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. სანიშნეს კვერცხი, მაშინ საკმარისი წყალი, რათა გლუვი batter.

3. ღრმა ფრაის ქათამი: სითბოს ნავთობის ან სითბო ზეთი 375 C. ქათმის ქათმის მკერდი, და შემდეგ ყურადღებით დაამატოთ ღრმა Fry ზეთი. ერთ მხარეს 6 დან 7 წუთი მზარეული, მეორე მხარეს გადააჭარბეთ და ღრმა ცხიმამდე, სანამ ქათამი ოქროსფერი ყავისფერია და მოხარშული, 10-15 წუთში. (თქვენ ალბათ უნდა საზ ქათმის batches). გაჟღენთილი ღრმა შემწვარი ქათმის ქაღალდის პირსახოცები ან Tempura თაროს.

4. იმისათვის, რომ გააკეთოთ სოუსი: მოიყვანეთ ქათმის ბულიონი, რომ ჩაისხოს საშუალო სითბოს. სანიშნეს სოკო და დაჭრილი ნიახური. მოიყვანეთ boil. აურიეთ ბრინჯში ღვინო ან ბალი. მიეცით cornstarch slurry სწრაფი ხელახლა აურიეთ, შემდეგ დაასხით და აურიეთ სწრაფად სანამ სოუსი thickens.

5. ემსახურება, დაჭრილი ქათამი შევიდა თხელი ნაჭერი და მოწყობა სალათის. ჩაასხით სოუსით და ნუშის ნაზავს.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	1395
სულ მსუქანი	75 გ
გაჯერებული Fat	21 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	30 გ
ქოლესტერინი	471 მგ
ნატრიუმი	1,511 მგ
ნახშირწყლები	32 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	3 გ
პროტეინი	138 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.