ბადრიჯანი და ნიგვრიანი ღორის შემწვარი შეფრქვეულია ჩილე პასტით და სხვა სანელებლები ამ ცხარე Szechuan რეცეპტით. იყიდება ვეგეტარიანული ვერსია, გამოიყენოთ ბოსტნეულის მარაგი ნაცვლად ქათმის ბულიონი, დატოვეთ ადგილზე ღორის და გაზრდის ბადრიჯანი.
მთავარი ჩინური რეცეპტები ინდექსი
რა გჭირდებათ
- 1/4 ფუნტი ადგილზე ღორის
- იყიდება მარინედი:
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- Pinch (ნაკლები 1/2 ჩაის კოვზი) cornstarch
- იყიდება სოუსი:
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 tablespoons
- მუქი სოიოს სოუსი
- 2 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი წითელი ბრინჯი ძმარი (ან წითელი ღვინის ძმარი ან ბალზამიანი ძმარი)
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი (ან გემოვნებით)
- 2 teaspoons cornstarch
- კერძი:
- 4 აზიური ბადრიჯები
- 1 clove ნიორი
- 4 tablespoons ნავთობის გაღვივება- frying (ან როგორც საჭიროა)
- 1 სუფრის კოვზი სოუსით (ცხელი ხბოს სოუსი თუ შესაძლებელია)
- 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი (ან გემოვნებით)
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
შეუთავსეთ ნიადაგის ღორის მარილი, წიწაკა და მარცვლეული. მარცვლეული ღორის 15 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ღორის ხორცი ხდება, მომზადება დარჩენილი ინგრედიენტები. პატარა თასში შეურიეთ ქათმის ბულიონი, მუქი და მსუბუქი სოიოს სოუსი , ძმარი და შაქარი. Whisk in cornstarch.
დაჭრილი ბადრიჯანი შევიდა 1-inch მოედნებზე. დაასხით ნიორი.
სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. დაამატეთ 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ბადრიჯანი.
გაღვივრიან კვერცხუჯრედის მიღებამდე (დაახლოებით 5 წუთი). ქაღალდის პირსახოცების ამოღება და გადინება.
დამატება 2 tablespoons ზეთი wok. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ნიორი და ლობიო სოუსით. აურიეთ სანამ არომატული. დაამატეთ ადგილზე ღორის. აურიეთ ცხიმი, სანამ არ იცვლება ფერის გამოყენება, სამზარეულო ქოქოსის ან ხის კოვდის გამოყენებით ინდივიდუალური ცალი.
დააყენე ღორის ხორცით მხარი. სანიშნეს სოუსი შუა და მოუტანს მოვხარშოთ, აღვივებს სწრაფად წიწაკა. დაამატეთ კვერცხუჯრედის ნაჭრები და ჩილე პასტა. საზ კიდევ რამდენიმე წუთი და აურიეთ სეზამის ზეთი. მიირთვით ცხელი.
მკითხველის რეიტინგი: 4+ გარეთ 5 მიმოხილვა: ეს იყო დიდი რეცეპტი! მე არ მზარეული კვერცხუჯრედის საკმაოდ სასიამოვნო, როგორც რეკომენდირებული, რომელიც დატოვა ლამაზი და მყარი და არც ისე gooey როგორც ბადრიჯანი შეიძლება იყოს. ასევე გააკეთა ვეგეტარიანული ვერსია ბოსტნეულის ბულიონი და არა ღორის - დააგემოვნა საოცრად, როგორიცაა კარგი რესტორანი კერძი. ნამდვილად დიდი სოუსია! ენზიდან
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 193 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 16 მგ |
| ნატრიუმი | 681 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 12 გ |