გამოიყენეთ სუფთა (არა მარცვლეული) ძროხის ბრიზამი ამ კერძით. ხახვი წვნიანი mix და სანელებლები მისცეს სოუსი ზღაპრული გემოს.
მიირთვით ეს არომატული ძროხის ბრიზამი ნაღების კარტოფილით, სიმინით, ნამცხვრებითა და ქოშხალით ზღაპრული ოჯახური კვებათ.
რა გჭირდებათ
- 1 ახალი ძროხის ბრიზამი, დაახლოებით 4 ფუნტი
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჭიქა კეტჩუპი
- 1 კონვერტი
- მშრალი ხახვი წვნიანი mix
- 2 tablespoons Worcestershire სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი
- დარიჩინი
- 1/2 teaspoon ადგილზე allspice
- 1 clove ნიორი, minced
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 კოვზი ფქვილი შერეული 3 tablespoons ცივი წყალი
როგორ ჩადება იგი
მოჭერით ჭარბი ცხიმი ძროხისგან. მოათავსეთ სისქე ნელა გაზქურის დროს; ჭრის მას, რათა შეწყობოდა საჭიროების შემთხვევაში.
პატარა თასში შეურიეთ წყალი, კეტჩუპი, ხახვი წვნიანი ნაზავი, უორესტერის სოუსი, სანელებლები, ნიორი და წიწაკა; დაასხით მეტი ხორცი ნელა გაზქურის.
საფარის და მზარეული დაბალ 8-10 საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ სისქე ფირფიტაზე და დაიბანეთ თბილი.
წვრილმანი წვენიდან წებოვანა * წაიყვანე simmer და შემდეგ აურიეთ ფქვილის წყლის პასტა.
მზარეული დაბალ, აღვივებს, სანამ შაქარი არ არის.
ემსახურეთ შაქრის სოუსით დაჭრილი ბრიზით.
* კონდენსაციის გამო ხანგრძლივი, ნელი სამზარეულო, შეიძლება იპოვოთ ბულიონი დატოვეს არის წყლიანი. ადრე გაღიზიანება, მოვხარშოთ სითხეები რამდენიმე წუთში, სანამ შემცირდება არომატის უფრო კონცენტრირებული.
რჩევები
დაამატეთ ახალი დაჭრილი ხახვი ნელი გაზქურის წინ, სანამ ძროხის დამატებას.
სუნის უფრო სიღრმისეულად მიიჩნევთ ძროხის ცემენტს ცოტა ზეითუნის ზეთიში, ვიდრე ნელა გაზქურისთვის.
ცხიმის შემნახველი არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი, რომელიც აქვს სამზარეულოში. უბრალოდ დაასხით სითხეები შევიდა ჭიქა, დაასხით off ბულიონი, და დატოვონ ცხიმი უკან!
ყიდვა OXO კარგი Grips 4 თასი Fat გამყოფი საწყისი Amazon
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Baked ხორცი Brisket ბოსტნეულით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 523 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 176 მგ |
| ნატრიუმი | 344 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 57 გ |