ეს ნელი მოხარშული შემწვარი მოხარშული, სანამ ის ფაქტიურად იშლება, რაც ტენიანი და წვნიანი გახეხილი საქონლის ხორცია, რომელიც თავისთავად სრულყოფილია ან გამოიყენება როგორც ტაკოს, ბრტრიტის, თამილების ან ენჩილადის . ეს საკმაოდ მრავალფეროვანია, ამიტომ ცდილობენ, როგორც ინგრედიენტი თქვენს არა-მექსიკულ კერძებში, ასევე!
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი სამზარეულო ზეთი
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 4 ფუნტი (1.8 კილოგრამი) საქონლის ხორცი (მაგალითად, ჩაქრის შემწვარი)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- annatto paste (სურვილისამებრ)
- 1 სუფრის კოვზი
- 3 tablespoons ჩილე ფხვნილი (ადგილზე chiles)
- 2 სუფრის კოვზი ხმელი oregano
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 საშუალო ხახვი, უხეშად დაჭრილი
- 1 4-უნცია (113 გრამი) შეიძლება დაჭრილი მწვანე ჩიტები *
- 1 15-უნცია (425 გრამი) შეიძლება მოხდეს დაჭრილი პომიდორი
- 2 ჭიქა წყალი ან ძროხის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
* თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოს ახალი მწვანე chiles დაკონსერვებული პირობა, თუ გნებავთ. მოხარშული მწვანე ჩილეს (ან ორი პატარა / საშუალო პირობა) ღია ფრიალზე ან ბრინჯერის ქვეშ, სანამ კანი არ არის გაშლილი. ნება მომეცით გაცივება და კანი კანიდან. დაჭრილი ღეროვანი off; გახსენით ჩილე და გაანადგურე თესლები და ვენები. (დაწვრილებითი ინსტრუქციებისათვის იხილეთ შემწვარი chiles, ნაბიჯ ნაბიჯ ). Dice დარჩენილი chile ხორცი და გამოიყენოთ რეცეპტი ადგილას cannned მწვანე chiles.
სითბოს დიდი სოუსით ან ბანკში მეტი საშუალო მაღალი სითბოს და დაამატეთ ზეთი. გადაადგილდებიან გარშემო პანტის ან ბანკის ბოლოში.
Sprinkle ფქვილი მეტი ნაჭერი ძროხის და RUB იგი თანაბრად მეტი ზედაპირზე. ფრთხილად მოათავსეთ ხორცი ცხელი ხბოს და დავამატოთ 2-3 წუთი, ან სანამ ის ყვავის ლამაზად. იდეა არ არის ის საზრიანი, მაგრამ გამოიკვლიოს გარეთ დალუქვა წვენებში. ჩართეთ შემწვარი და მოძებნეთ მეორე მხარე. თუ ეს სქელი საკმარისია, შეგიძლიათ ყავისფერი მხარეებიც.
მოათავსეთ ძროხის ნელი გაზქურა. გამოიყენეთ კოვზი ნაცხის ანატო პასტის თავზე, თუ იყენებთ. ერთი იმ დროს, sprinkle ადგილზე cumin, ჩილე ფხვნილი, oregano, ნიორი, კაკაოს ფხვნილი და მარილი. ჩაასხით დაჭრილი მწვანე chiles და პომიდორი პირდაპირ შეუძლია მეტი შემწვარი. დაამატეთ ხახვი.
ჩაასხით თხევადი (წყალი ან ბულიონი) შევიდა crockpot რომ სიღრმე inch ან ორი. (ბევრად მეტი, ვიდრე თქვენი ძროხა იქნება soupy.)
მზარეული დაბლა 7-8 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ, ძროხის უნდა იყოს ჩანგალი ტენდერში და დაიშლება ადვილად. ბანქოს ქვედა ნაწილში უნდა იყოს რაიმე თხევადი და რა უნდა დარჩეს გრავიტაციის თანმიმდევრულობა. ამოღება ნებისმიერი დიდი მოცულობით ცხიმიდან შემწვარი; გაანადგურეს დარჩენილი ძროხა მიერ დახევის იგი გარდა მოცულობით ან strands. აურიეთ "გრავის" და ძროხის ერთად სანამ კარგად კომბინირებული.
მიირთვით თქვენი ტენიანი, უგემრიელებული გახეხილი საქონლის ხორცი, ცხელი ტრილელისა და ტოპინგებით, როგორიცაა დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კალიანტრო ფოთლები, ერთი ან მეტი გემრიელი მექსიკური მაგიდის საწებელი.
- რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 161 მგ |
| ნატრიუმი | 466 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 54 გ |