რა არის მური?
ტერმინი maror ეხება მწარე მწვანილი, რომლებიც შეჭამეს დროს Passover. ისინი სედერის ნაწილს ემსახურებიან, როგორც სხვა ტრადიციულ საკვებს, როგორიცაა ცხვრის და უნაყოფო პური matzoh სახით. სიტყვა მარორი ებრაულია მწარედ.
ებრაული დღესასწაულების ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი საეკლესიო დღესასწაული პასექი, ანუ პესკა ებრაულად. ეს ხდება გაზაფხულზე, ებრაული თვის Nisan- ის მე -15 დღეს და გრძელდება შვიდი დღე.
დღესასწაული აღინიშნება ებრაელი ხალხის თავისუფლება ძველ ეგვიპტეში მონობიდან. ებრაული ბიბლიური მოთხრობის ისტორიაში, ღმერთმა მათ ეხმარებოდნენ, რომ ეგვიპტელებმა ათი ეპიზოდი მიატოვეს, სანამ ფარაონმა გაათავისუფლა ისინი. ყველაზე ცუდი დაავადებები იყო პირველი გარდაცვალების შემდეგ თითოეულ სახლში. მაგრამ ისრაელებს უთხრეს, რომ გაეცათ კარების სისხლი გაანადგურეს გაზაფხულის ცხვრისთვის, რათა მოედანი მოეფინებოდა საკუთარ სახლებს. ეს არის დღესასწაულის სახელი, პასოვერი. შემდეგ მოსემ წითელი ზღვა გაიღო და ეგვიპტიდან ძვ.
Seder Plate- ს სიმბოლიზმი
ნათქვამია, რომ მონები დატოვეს ასეთი ჩქარობენ, რომ პურის ცომი არ ჰქონდა შანსი. აქედან გამომდინარე, მხოლოდ მარცვლეული პური, მაგალითად, მაცჰო , პასექის დროს. სამახსოვრო კვება, Seder, მოიცავს კითხვას Haggadah, წმინდა ტექსტი პასექის, რომელიც განსაზღვრავს საბაჟო დღესასწაული და ჭამა სიმბოლური საკვების განთავსებული Seder Plate.
წიგნი გვარწმუნებს, რომ პასექის ამბავი მხოლოდ საკმარისი არ არის და არ არის საკმარისი "გამოცდილება". აქედან გამომდინარე, საკვები, როგორიცაა charoset , დაჭრილი ვაშლის ნარევი, რომ სიმბოლოა ნაღმტყორცნებიდან, რომ ებრაელი მონები გააკეთა აშენება ეგვიპტური ძეგლები; ნულოვანი, shank ძვლის შეგვახსენოს ღვთის იარაღი; ბეიტაზას, შემწვარი კვერცხი, სიცოცხლის ციკლის სიმბოლოდ; კარპასი, მწვანე ბალახს (ჩვეულებრივ ოხრახუში ) მარილის წყალში, რომელიც მონები ცრემლებს წარმოადგენენ; მტერი, მწარე მწვანილი, მონობის სიმწარეა.
საკვების დროს, თითოეული Seder მონაწილე recitals კონკრეტული კურთხევის საწყისი Haggadah მეტი Maror და შემდეგ ჭამს იგი. ებრაული კანონი განსაზღვრავს მარორის მინიმუმს, რომელიც უნდა შეჭამონ მოთხოვნას და ეს ზეთისხილის მოცულობაა. იგი ასევე გულისხმობს, რომ მწარე არომატი არ შეიძლება იყოს შელახული ან შეარბილა სამზარეულო, შენახვა ან ტკბილი, ისევე, როგორც დროის მონაცემი, უნდა მიიღოს მარმარილო, დაახლოებით 2-დან 4 წუთის განმავლობაში.
რომელი საკვები და მწვანილი მაროზი?
არსებობს გარკვეული დებატები იმის შესახებ, თუ რა საკვების კვალიფიკაციას და სხვადასხვა სექტორს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული საბაჟო და ტრადიციები. Mishnah არის პირველი დიდი წერილობითი მუშაობა, რომელიც აღწერს ებრაულ ტრადიციებს და იგი განსაზღვრავს ხუთ სახის მწარე მწვანტებს, რომლებიც შეიძლება მარად შეჭამონ. მათ შორისაა სალათის ფოთოლი , ვარდკაჭაჭა , ცხენების ყვავილი , დატენილი მწვანილი და შესაძლოა სამყურა. სხვა პოტენციურ მწარე ვარიანტებში შედის ოხრახუში, დამთავრებული , მწვანე ხახვი და ნიახური.
შეერთებულ შტატებში Seder Plate- ს მარმარილოს ყველაზე გავრცელებული ფორმები სავარაუდოდ საცხობი, ოხრახუში და მწარე სალათი მწვანილი, როგორიცაა ვარდისფერი და რომაინის სალათა.
რამდენად ზუსტად არის მარილი ჭამე?
დროს Seder, მას შემდეგ, რაც სტუმრებს შეჭამეს matzoh, ისინი პატარა მაროკო და ამოთხრა ის charoset , concoction of ვაშლი, თხილი, ვადები, ღვინო და სხვა ტკბილი ინგრედიენტები.
მიუხედავად იმისა, რომ მწარე მწვანილი ტკბილი ნარევით არის მოპოვებული, მნიშვნელოვანია, რომ ძირფესვიანად არ დატოვონ იგი და დაუყოვნებლივ გაანადგურონ ისე, რომ მწარე გემო არ შეამცირონ. მარმარილო იგულისხმება ნელ-ნელა იკვებება მწარედ გასინჯვისა და მთელ შთანთქმას, რაც მთლიანად არ ასრულებს მოთხოვნას.
მას შემდეგ, რაც matzoh და მარმარიტი ინდივიდუალურად შეჭამეს, ორივე მათგანს კიდევ ერთხელ იყენებს მაროროსა და მაცოს სენდვიჩს, რომელიც ცნობილია როგორც კორეი.
ერთხელ რიტუალები, ლოცვა და სიმბოლური საკვების ჭამა დამთავრდა, პასექის სედენი იწყებს გემრიელი საკურორტო საკვების რამდენიმე ტრადიციულ საკვებს. ყველაზე ტიპიური Seder ვახშამი მოიცავს gefilte თევზი , matzoh ბურთი წვნიანი , ცხვრის, და fudge მსგავსი flourless შოკოლადის ტორტი დესერტი. თავად Seder ხდება მხოლოდ პირველ ღამეს ისრაელში და ორი ღამე ყველგან მსოფლიოში.
მაგრამ შვრიის პურის თავიდან ასაცილებლად ყველა შვიდი დღე გრძელდება.