Charoset არის ტრადიციული Passover საკვები, რომელიც, როგორც წესი, პასტა დამზადებული სხვადასხვა ხილი და კაკალი. ის სიმბოლოა ნაღმტყორცნების ტექსტურაზე, რომელიც ისრაელები იყენებდნენ ძველ ეგვიპტეში მონების დროს.
Passover დროს, charoset არის ერთ სიმბოლური საკვები, რომელიც ემსახურება. კურთხევების წაკითხვის შემდეგ და ჭამოს matzoh, როგორც ტკბილი charoset და მწარე Maror (მწარე მწვანილი) შეჭამეს სიმბოლოს ტკბილი და მწარე დასასვენებელი ისტორია. Charoset ასევე eaten როგორც snack, გავრცელებული matzoh.
Charoset- ის რეცეპტი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად არის Ashkenazi (აღმოსავლეთ ევროპის წარმოშობის ებრაელები) ან Sephardic (იბერიული ნახევარკუნძულების წარმოშობის ებრაელები). Ashkenazi charoset მზადდება ვაშლი და დაჭრილი კაკალი, რომლებიც spiced ერთად დარიჩინი და წითელი ღვინო. ფაქტობრივად, Ashkenazim არ აღიარებს ნებისმიერი ნარევი, რომელიც არ შეიცავს ვაშლებს, როგორც ჭეშმარიტი charoset.
სეფარდი charoset ჩვეულებრივ პასტა დამზადებული ვადები, ლეღვის და ქიშმიშით , მაგრამ არა ვაშლის. ბერძნულ და თურქელ ებრაელთა შორის ხშირად იყენებენ ვადები, ვაშლი და სხვა კაკალი.
ეს რეცეპტი საუკეთესოდ იქცევა და შეიცავს ვაშლს, ნიგვზავსა და პისტოჩებს ტექსტურასთან ერთად სიგლუვისა და სიტკბოების თარიღთან ერთად. ნარევი ჩამოყალიბდა ტრიუფლის ბურთებში და დარიჩინის შაქრის ფურცელია. რადგან, საბოლოო ჯამში, charoset იგულისხმება ტკბილი და გემრიელი.
რა გჭირდებათ
- 4 ვადები
- 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
- 1 ვაშლი (ქერქი, cored, და მცირე diced)
- 1/2 ჭიქა კაკალი
- 1/4 ჭიქა დაბზარული pistachios
- მარილის პლიჩი
- 1 დან 2 tablespoons მსხალი წვენი (ვაშლი, cranberry ან ბროწეულის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად)
- 1/4 ჭიქა შაქარი (მოძრავი ტრიუფელი)
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ტრიუფლის მოძრავი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ თარიღები თასი და დაასხით მდუღარე წყალი მათზე. ნება მიბოძეთ ერთი საათის განმავლობაში დასხდნენ და შემდეგ წყლიდან ამოიღონ. ამის გაკეთება მათ ხელახლა ატენიანებს მათ და საშუალებას აძლევს მათ შერეულ იქნას გლუვი პასტა.
- კანი, ძირითადი და პატარა კამათელი ვაშლი. ძალიან მცირე დარტყმები გჭირდებათ. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეამციროთ ვაშლის დიდი grater და მითითებული მათ ქაღალდის პირსახოცები გადინების ჭარბი ტენიანობის. გაითვალისწინეთ, რომ ვაშლის პიურეზე გადამამუშავებელი გახდება თქვენი ნარევი ძალიან სველი.
- დაამატეთ კაკალი და პისტოქები კვების პროდუქტების გადამუშავებამდე და რამდენჯერმე გაზარდეთ, სანამ ძალიან მცირე ნაჭრები არ გაქვთ, მაგრამ მტვერი ან პიურე არ არის. ამოღება კვების პროცესორიდან და გათვალისწინებულია.
- დაამატეთ ხელახლა დამატენიანებელი თარიღების კვების პროცესორი და პიურე სანამ გლუვი. დაამატეთ კოვზი ან ორი მსხალი, ვაშლი, cranberry ან ბროწეულის წვენი, რათა დაეხმაროს pureeing პროცესი.
- დაამატეთ დამუშავებული ნიგოზი და პისტოქები pureed თარიღების, დაამატეთ pinch მარილი და პულსი ერთხელ ან ორჯერ მოიცავს. სანიშნეს მცირე diced ვაშლი და პულსი ერთხელ ან ორჯერ მოიცავს. ფრთხილად იყავით, რომ არაფერს აურიეთ.
- გადააცილეთ ნარევი თასს, დაფარავს პლასტმასის გადაბმულობას და მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი ზედაპირული თასი და აურიეთ.
- გამოიყენეთ 1 უნცია ჰიბრიდი, რათა შექმნას ბურთები ვაშლის ნარევიდან და გააფართოვოს დარიჩინის შაქრიანი.
- მოათავსეთ ფირფიტაზე და ისიამოვნეთ!