Bonfire toffee არის აბსოლუტური მკურნალობა Bonfire Night , 5 ნოემბერი. არც ერთი კოცონი არ იქნება სრული გარეშე! ტოიცი ასევე ცნობილია, როგორც ნაკვეთის ტოქმა, გასაგები, რადგან Guy Fawkes და მისი ნაკვეთი აფეთქება სახლების პარლამენტის.
ეს ტალღა ტოფია რეცეპტი ამისთვის კოცონი ტომის მარტივია, სწრაფი და მარტივი, მაგრამ უნდა მიუახლოვდა სიფრთხილით; ტოქსიკური ხდება ძალიან, ძალიან ცხელი, რადგან იგი მოხარშული მიაღწია ტემპერატურის როგორც მაღალი, როგორც 140 ° C / 270 ° F.
მნიშვნელოვანია, რომ ტოტიზმი მიაღწევს ზუსტ ტემპერატურას ან არ იქნება სისუსტე და მძიმე, როდესაც ის ადგენს. ღირს საინვესტიციო შაქრის თერმომეტრი. ნათქვამია, რომ შემწვარი ჯერ კიდევ კარგი გემოვნების მაშინაც კი, როდესაც ცოტა რბილი და წებოვანი, მაგრამ ეს არ იქნება ნამდვილი კოცონი ტოფია.
ჯაგრისი ტომის ინახავს ძალიან კარგად ინახება airtight კალის ასე საკმარისი იმისათვის, რომ კოცონი ღამე და ზედმეტი საშობაო.
რა გჭირდებათ
- 450g (1lb) მუქი ყავისფერი შაქარი
- 120ml (¼) პიტნის წყალი
- ¼ დონე tsp კრემი tartar
- 115g (½ ჭიქა) შავი ბერი / მოლაზესი ***
- 115g / (½ ჭიქა) ოქროს სიროფი / სიმინდის სიროფი
როგორ ჩადება იგი
ხდის 500g (1 ¼ ლ.)
- გულუხვად კარაქი 30cm x 10cm ან 18cm კვადრატული ფერის, დარწმუნდით, რომ მიიღებთ კარაქს მარჯვენა კუთხეში.
- მძიმე დაფუძნებული 4 pint უჟანგავი ფოლადის სოუსით პან დაითხოვოს შაქარი და წყალი დაბალი სითბო. მას შემდეგ, რაც დაიშალა, დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, სცალით სითბო და მოუტანს boil. შაქრის ან ტოფიმეტრის გამოყენება 140C / 270F (რბილი კრეკი).
*** თუ არ გაქვთ შაქარი ან ტოფიმეტრი თერმომეტრი, შეინახეთ ცივი წყლით ცივ წყალში, ღუმელში, თხილი დაიწყეთ წვრილად, სიროფის სიროფი ცივ წყალში ჩამოაგდეს, ის მზად არის, ძაფები, როგორც წყალში, როდესაც ამოღებულ წყალში, თემა მაინც უნდა იყოს ოდნავ მოქნილი, რომელიც არ არის ძალიან მყიფე, რადგან შემწვარი ხმამაღლა გრძელდება.
- მას შემდეგ, რაც ტემპერატურა ან ტესტის მიღწევა (20-45 წუთიდან კარგი მყარად, მოვხარშოთ) ყურადღებით დაასხით ტოქსიკურად მომზადებული კალის და გაცივამდე.
- მას შემდეგ, რაც ტოფი არის ცივი ამოიღონ იგი კალისგან და გატეხილი ტოქშისფერ ჩაქუჩით ან მყარი მკვეთრი ობიექტით და ტოქმა ჩაიშლება ცალი. თუ თქვენი ტოქშენი დაიბანეთ კაფეს, გადააქციეთ კალის ფირფიტა chopping ფორუმში და tap მკვეთრად ქვეშ tin რამდენჯერმე, toffee იქნება გაწყვეტის და დაეცემა.
- მაღაზიაში airtight კალის სანამ Bonfire Night თუ შეგიძლიათ აღუდგეს ეს ხანგრძლივი საკმარისი!
შენიშვნა: ეს ტოპი არ არის კარამელი და როგორც ასეთი საჭიროებები უნდა იყოს მაღალი ტემპერატურაზე, გთხოვთ, გაუფრთხილდეთ.
** რა არის შავი ბილიკი?
შავი ბარიკი არის ძალიან სქელი, მუქი, შაქრის სიროფი, რომელიც შეიცავს ლერწმის მოლეკებს, რაც განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს. თუმცა ბერკეტი ნაკლებად მწარეა, ვიდრე სუფთა მოლაზმები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 442 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 45 მგ |
| ნახშირწყლები | 99 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 10 გ |