Scrambled კვერცხები, ინდური სტილი! ეს დიდი კვებაა, რომელიც აერთიანებს კვერცხებს და ტრადიციულ ინდური სანელებლებს. ეს რეცეპტი ანა ბუჯიას (ან ანა ბურჯჯი) საშუალებას აძლევს ორ კვერცხს ერთ ადამიანზე (გულიანი საუზმე ან ფილიალი), ამიტომ ემსახურება სამი ადამიანი.
გაძლიერებული ინდური Egg რეცეპტები
არსებობს ინდოეთის რეცეპტების ფართო სპექტრი, რომელიც მოიცავს კვერცხებს. არა ყველა ტრადიციული საუზმე კერძები, მაგრამ არსებობს სიმდიდრე კომბინაციები ცდილობენ. აქ არის რამდენიმე ინდური სამზარეულო კერძები, გარდა ბუჯიას რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ სცადოთ:
- კვერცხის კვერცხი: ეს არის კვერცხი შემწვარი და კარგი საუზმით.
- Masala Omelette: ეს omelet აქვს კვერცხები ერთად garam masala ფხვნილი ამისთვის გამორჩეული არომატით.
კვერცხი ნაჭერი Masala: უნიკალური tang ამ gravy იძლევა კვერცხი სხვადასხვა flair, და ეს სხვადასხვა მიიღოს კვერცხი Curry.
კვერცხის ქათმის ყურძენი: თუ კვერცხი შეყვარებული ხარ, ეს შეიძლება იყოს თქვენი საყვარელი ინდური კვერცხის კვება. ეს კვერცხი curry რომ აქვს სამხრეთ ინდური ირონია როგორც შემწვარი კვერცხები simmer წელს ტომატის და ხახვი პიურე, შემდეგ ისინი marinated masalas და მოხარშული gravy. ეს არის მდიდარი, სასიამოვნო კერძი.
კოდის გუდადი გააზიაგასალა კურა: ეს არის შემწვარი კვერცხის კერძი, რომელიც შერეული ყაყაჩოთია და ცხელი სანელებლებით და კვერცხისებური კვერებით. კარგად მიდის ატამი ან როტი.
კვერის Keema : სხვადასხვა მიიღოს პოპულარული სპარსული კერძი ცნობილია, როგორც qeema. კვერცხი გაანადგურა მყარი მოხარშული კვერცხით და მოხარშული გრავიით; ეს ჩვეულებრივ მსახურობდა steamed რაისმა.
კვერცხი ნაჭერი Masala: იდეალურია ბრინჯი, კვერცხი Masala ასევე კარგად კარგად rotis.
ნარგისი კოფტა: ეძებთ რაღაცას, რათა შეინარჩუნოს ინდური სურნელის ყველა ავთენტური გემო? ეს მყარი მოხარშული კვერცხია, რომელსაც აქვს კეისის ჭურვი ზესტის გრავიით.
რა გჭირდებათ
- 6 კვერცხი
- 2 tablespoons ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი
- 1 დიდი ხახვი დაჭრილი ჯარიმა
- 2 პომიდორი დაჭრილი ჯარიმა
- 1/4 კოვზი გახეხილი კოჭა
- 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი ნიორი
- 2 მწვანე chilies დაჭრილი ჯარიმა
- მარილი გემოვნებით (გამოიყენეთ 1/2 tsp to 3/4 tsp.)
- პერჩხიანი ფხვნილი
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი მწვანე ქინძი
როგორ ჩადება იგი
- Whisk კვერცხები დიდი შერევით თასი სანამ frothy.
- დააყენეთ ღრმა პან საშუალო სითბოს. როდესაც ცხელი, დაამატეთ სამზარეულო ნავთობი და სითბოს.
- ახლა დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და დაასხით მათ, სანამ რბილია. ხშირად აურიეთ. მიიღეთ მათ თითქმის translucent.
- დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, კოჭა, ნიორი, მწვანე ჩაი, მარილი და ფურშეტი. შემდეგ შემწვარი ყველაფერი, სანამ პომიდორი რბილია.
- დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად.
- მზარეული კვერცხამდე იწყება მტკიცე და გავერთიანდეთ, როგორც ტიპიური სკამბლადის კვერცხი.
- გამორთეთ სითბო. შემდეგ, დავამატოთ დაჭრილი, ახალი ქინძი და შეინახეთ აღვივებს. კვერცხი მოვა ერთად და კიდევ უფრო მყარდება ნარჩენი სითბოდან. ამ ეტაპზე დამატებითი თხევადი არ იქნება.
- მიირთვით პიპინგის ცხელი, ახლად მომზადებული parathas !
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 258 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 417 მგ |
| ნატრიუმი | 893 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 18 გ |