ეს არის რეცეპტი სლოვაკეთის ხაჭო რულონებში ან ტარაროვას სტიუდზე. თავდაპირველი ფორმით, ეს რეცეპტი რვა გემრიელი რულოს ან სრუდელის ხდის, მაგრამ ისინი არ არიან ფქვილი, ისინი უფრო ყავის ნამცხვრები არიან. მიუხედავად იმისა, რომ სლოვაკეთის სახელი მიუთითებდა, რომ მშრალი ხაჭო ან ფერმერის ყველი გამოიყენება, მერი კარინშაკი ყოველთვის გამოიყენებოდა არასასურველ პატარა ხაჭოსა და ნაღების ყველით. მისი ინსტრუქცია არ შედის ამ ნაბიჯზე, მაგრამ მე მინდა, რომ ყველი შევსება (მინიმუმ 12 საათის წინ) ბლენდერში ან კვების პროდუქტში, ასე რომ მას აქვს გამარტივებასთან მდგრადობა. თუ ანანასის შევსებისას დაამატეთ ანანასის და ქიშმიშის შემცველი მას შემდეგ, რაც დამუშავებულია ყველით ბლენდერში.
მე შემდგომი შეცვლილი რეცეპტი გამოყენებით კარაქი ნაცვლად მარგარინი და შემცვლელი cornstarch ამისთვის მყისიერი tapioca. ცომი არის გემრიელი და მარტივი მუშაობა. შეგიძლიათ გაატაროთ რეცეპტი მესამედში, თუ გნებავთ, მაგრამ რვა რგოლი ერთდროულად დღესასწაულებისთვის, საჩუქრის მიცემასა და გაყინვას მოგვიანებით იყენებენ. ისინი უბრალოდ ბილეთი მოულოდნელი თანმხლებია. გაყინეთ ერთი საყინულედან და გაყინეთ ის გაყინული სახელმწიფოსგან, რომელიც გემრიელ მკურნალობას დაახლოებით ერთ საათში შეეძლება.
რა გჭირდებათ
- კოტეჯი ყველი შევსება:
- 3 ფუნტი / 48 უნცია ხაჭოში (პატარა ხაჭო, კრემისებური)
- 3 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 პაკეტი / 16 უნცია კრემის ყველი (შეარბილა)
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 10 tablespoons tapioca (მყისიერი, ან cornstarch)
- ალტერნატიული Pineapple-Cottage Cheese შევსება:
- 3 ფუნტი / 48 უნცია ხაჭოში (პატარა ხაჭო, კრემისებური)
- 3 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 პაკეტი / 16 უნცია კრემის ყველი (შეარბილა)
- 2 tablespoons კარაქი (
- დარბილებული )
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 12 tablespoons tapioca (მყისიერი, ან cornstarch)
- 1 შეიძლება / 16 უნცია ანანასი (გაანადგურა, კარგად drained)
- პირობითი: 1 ჭიქა ქიშმიშით (თეთრი)
- ცომი Sponge:
- 2 ჭიქა რძე (მწვავე მჟავა)
- 3/4 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 3 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- ცომი:
- 6 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 2 teaspoons მარილი
- 1 ფუნტი კარაქი (ცივი)
- 4 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- Garnish:
- კონდიტერების შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ კოტეჯი ყველი შევსებისას: კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ ან ბლენდერში, ხაჭოში, კვერცხის იოლს, კრემის ყველით, 2 ჭიქა კარაქი, ვანილი, 2 ჭიქა შაქარი, სანამ არ გლუვი. აურიეთ ტაპიოკას ან სიმინდის კარტოფეს. თუ ამზადებენ ანანასის ხაჭოს შევსებას, შეურიეთ იგი ტაპიოკას ან სიმინდის და ქიშმიშის გამოყენებით. მაღაზია, რომელიც დაფარულია მაცივარში მინიმუმ 12 საათი.
- იმისათვის, რომ Sponge : ჩაასხით გამოხატული რძე შევიდა საშუალო bowl. დავამატეთ 3/4 ჭიქა შაქარი და საფუარი, ხის კოვზით შერევით, სანამ არ დაითხოვს. სანიშნეს 2 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ სანამ გლუვი. საფარის და მომატება თბილი ადგილზე 45 წუთი.
- იმისათვის, რომ ცომი: დიდი კვების პროცესორი ან სტენდი მიქსერის ან ხელით, whisk ერთად 6 ჭიქა ფქვილი და 2 teaspoons მარილი. დაჭრილი 1 ფუნტი კარაქი როგორც თქვენ ამისთვის ტორტი ცომი სანამ ცომი აღწევს pea მსგავსი თანმიმდევრულობა. სანიშნეს 4 ნაცემი კვერცხი და sponge. შეურიეთ ან დამუშავება, სანამ ცომი გლუვი და ასუფთავებს მხარეს თასი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი ფქვილი, სანამ ცომი არ არის წებოვანი, მაგრამ არ overdo იგი. დაიყოს ცომი 8 თანაბარ ნაწილად, შეფუთვა პლასტმასის და მაცივარში, სანამ მზად იყავი.
- იწყება რულონები: მსუბუქად floured ზედაპირზე და მუშაობს ერთი ცომი ბურთი დროს, გააფართოვოს შევიდა 14x7-inch მართკუთხედი. გავრცელება 1 1/3 ჭიქა ყველი შევსების ცენტრი. ჩადება 10 (1-inch) ფართო slanted slits in ცომი თითოეულ მხარეს შევსების, შენახვა 1/4-inch დაშორებით შევსების. ჩამოყაროს ზედა ცალი ცომი ქვემოთ. შემდეგ, ზედა, ალტერნატიული გადაკვეთის slits მეტი შევსების მხრიდან მხარეს. დატოვე ქვედა ორი slits. ჩამოყალიბებული ქვედა up, ბოლო ორი ზოლები გასწვრივ და tuck. ეს OK შევსების მიზნით peek მეშვეობით.
- საცხობი: ღუმელი 350 გრადუსამდე. ორი spatulas გამოყენება და მოხსნას საწყისი ბოლოები, გადასცეს braided როლი გადატანა პერგამენტზე- lined ფურცელი. მოდით დავდგეთ საცხობი ფურცელი 15 წუთით ადრე საცხობი. ფუნჯი მსუბუქად ნაცემი კვერცხის თეთრი. Bake დაახლოებით 25 დან 30 წუთი სანამ მსუბუქად browned. ამოღება ღუმელი.მოდით იჯდეს საცხობი ფურცელი 1 წუთით ადრე ყურადღებით გადაცემის cookie საკიდების რომ ზემოთ. როდესაც ზემოთ, ადგილი აქვს 14x5-inch მუყაოს დაფარული ალუმინის ფილიალი. მტვრის კონდიციონერების შაქარი. მოათავსეთ პლასტიკური ჩანთა და გაყინვას ერთ კვირაში ან გაყინვას.
- გაყინვის გაყინვის შემდეგ: როლის შეკრების შემდეგ, განათავსეთ იგი პერგამენტის ფურცლებზე და გაყინვას. გადატანა პლასტიკური ჩანთა და გაყინვას მოგვიანებით გამოყენება. როდესაც მზად იყენებენ, ნუ დათბება. ამოღება პლასტიკური ჩანთა და bake ზე 350 გრადუსი 30 ან მეტი წუთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1049 |
| სულ მსუქანი | 60 გ |
| გაჯერებული Fat | 33 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 327 მგ |
| ნატრიუმი | 1,350 მგ |
| ნახშირწყლები | 100 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 31 გ |