Ნაბიჯ ნაბიჯ გზამკვლევი სამზარეულო პერგამენტის ქაღალდი (en Papillote)

01 წლის 11

სამზარეულო პერგამენტში არის მარტივი და ჯანმრთელი

მომზადება პერგამენტის ქაღალდის კონვერტში ბეჭები ფლავებში და წვენებში და ლამაზი პრეზენტაცია. თევზისა და ზღვის პროდუქტებიდან ქათმის და ბოსტნეულისგან, სამზარეულო და პაპილოტე (ფრანგულ ენაზე ჩამოსხმის ჩათვლით ) არის ჯანსაღი და მრავალმხრივი მეთოდი. პროცესი მარტივია და თუ პერგამენტის ქაღალდი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუმინის კილიტა. მნიშვნელოვანია ის, რომ ცოტა თხევადი ინგრედიენტებია და ჩანთა მჭიდროდ დახურულია.

საკვები papillote არის ის, რომ საკვები ძირითადად steamed, ასე რომ არ არის საჭირო დამატებით ცხიმები, რათა დაეხმაროს შეინარჩუნოს ინგრედიენტები ტენიანი (oftentimes, ცოტა თეთრი ღვინო ემატება, მაგრამ სხვა სითხეები, როგორიცაა სოიოს სოუსი შედის დამოკიდებულია რეცეპტზე). სამზარეულო en papillote შეიძლება rejuvenate თევზის სადილი , მაგალითად. პერგამენტში მომზადების ბოლო სარგებელი ისაა, რომ არ არსებობს კერძები, რომლებიც გაწმენდის თითოეულ სტუმარს საკუთარი პაკეტის ფირფიტაზე.

11 of 11

პირველი გაჭრა და ნაკეტი

კონვერტის სწორად ჩამოყალიბება უფრო მარტივია თუ პერგამენტის ქაღალდის კვეთა იწყება. იწყება პერგამენტის ქაღალდის 16-დუიმიანი მოედანის მოჭრა და ნახევარში დასაკეცი.

11 of 11

ამოიღეთ გულის ფორმა

იმისათვის, რომ შეადგინოთ პაკეტი ტრადიციულად, თქვენ უნდა მოჭრა გულის ფორმის მოედანზე. ეს ადვილად კეთდება შენახვის ქაღალდის დაკეცილი ნახევარში და ჭრის გარეთ ერთი გულის.

11 of 04

განათავსეთ პირველადი ინგრედიენტი

ახლა დროა, რომ დაიწყოს ინგრედიენტები. ჩამოყალიბებული ქაღალდი, ასე რომ გულის ღიაა და მოათავსეთ ძირითადი ნივთიერება (ნაჭერი თევზი, ქათამი, ან shellfish) ერთ მხარეს ცენტრი fold.

11 of 11

დამატება ნებისმიერი დამატებითი ინგრედიენტები

მოათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები (ბოსტნეული, მწვანილი, ლიმონის ნაჭერი) თავდაპირველი ინგრედიენტების თავზე. Drizzle ნებისმიერი სითხე შედის რეცეპტი თავზე დასტის საკვები.

11 11

გააკეთეთ პატარა ნაკეტი

ახლა დროა დაიწყოს დასაკეცი პროცესი. დახურვა გული, დასაკეცი ცარიელი მხარე მეტი ინგრედიენტები. დასაწყისიდან ზევით გულის გვერდით, წამოაყენეთ მცირე ზომის ქვევით.

11 of 11

ჩადება კიდევ ერთი პატარა ნაკეცები

კიდევ ერთი პატარა ნაკადი, გადახურვა და დალუქვა პირველი. თქვენ იწყებთ დახურვის ღია გულის, ისევე, თუ როგორ შეიძლება დალუქვა crusts of ტორტი.

11 of 11

გააგრძელეთ ნაკეცები

გააგრძელეთ ამ დასაკეცი პროცესის გამეორება, გაგრძელდება მანამდე, თითოეული წინაგანის გადაფარვა. შეაჩერე, როცა გულის ბოლოში მიდიხარ.

11 of 11

თქვენ დასრულდება კუდი

რა დასრულდება მდე გულის ბოლოში სახის კუდი.

11 of 10

ჩამოყაროს კუდი ქვევით

ჩამოყაროს პატარა კუდი ქვეშ, დასრულების ბეჭედი. ამ პროცესის გამეორება ნებისმიერი დამატებითი პაკეტების გამოყენებით. ახლა თქვენი ტომრები მზად არიან საცხობი. მოათავსეთ ისინი საცხობი ფურცელი და ჩაიწერეთ preheated ღუმელი.

11 11

ამოიღეთ პაკეტი

მას შემდეგ, რაც პაკეტები კეთდება, დააყენეთ ისინი ინდივიდუალურ ფირფიტებზე. გამოყენებით მკვეთრი დანა ან მაკრატელი, დაჭრილი გახსნა ზევით პაკეტი მყოფი ფრთხილად არ დაწვა თავს, როდესაც ორთქლის რელიზები.