ლავანდის ხორცი კი ისეთივე კარგია, როგორც "ნამდვილი" ხორცი, მაგრამ მათ აქვთ დამატებითი ბონუსი მდიდარი და მდიდარი. ეს Vegan რეცეპტი lentil meatballs არ არის მხოლოდ რძის თავისუფალი, მაგრამ კვერცხი თავისუფალი ასევე. წებოვანა თავისუფალი ფქვილის გამოყენება კიდევ ერთი ფენის დაცვას იძლევა, თუ შეზღუდული დიეტა ხართ. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს სხვადასხვა Vegan meatball რეცეპტები, რომ გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა chickpeas, ყავისფერი ბრინჯი, ყვავილოვანი კომბოსტო, tofu, tempeh და seitan ასახელებს რამდენიმე. ეს რეცეპტი ინახავს მარტივი ხორცით სოკოთი, სელის თესლი, ოსპი და წებოვანა თავისუფალი ფხვნილი.
ემსახურება 4-6
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა წითელი ოსპი, rinsed
- 3 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი
- ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი, ასევე მეტი სამზარეულო
- 8-უნცია crimini ან ღილაკის სოკო, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1 ჭიქა საკვები საფუარი
- 1 ჭიქა წვრილად ადგილზე სელის თესლი (ასევე ცნობილია როგორც სელის კვება)
- შესახებ ¼ ჭიქა წებოვანა თავისუფალი ფქვილი, როგორიცაა სორგო ან ბრინჯის ფქვილი, მეტი საჭიროების შემთხვევაში
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო ზომის ბანკში კომბინირებული ოსპი, ბოსტნეულის მარაგი, ხახვი და ნიორი
- სითბოს ჩამოშორება და მარცვლეული სიმშრალე, დაფარული, დაახლოებით 20-25 წუთი, ან ძალიან რბილი.
- ამოღება სითბო და ბადაგი კარგად კარტოფილის masher ან ჩანგალი.
- იმავდროულად, სითბოს ზეითუნის ზეთი პატარა skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- სანიშნეს სოკო და thyme და saute სანამ სოკო ძალიან რბილი, დაახლოებით 4-6 წუთი.
- კვების პროცესორი ან ბლენდერში კომბინირებული ნახევრად ნაზავი ნაზავი სოკოთი, ადგილზე სელის თესლი და საკვები საფუარი და პროცესი, სანამ გლუვი.
- დაამატეთ დამუშავებული ნარევი დანარჩენი ნაწლავის ნარევიდან და შეურიეთ ერთად ხის კოვზი.
- თანდათან აურიეთ სორგო ფქვილი ან ბრინჯის ფქვილი, ერთ სუფრის კოვზი, სანამ ნარევი ერთმანეთს არ იშლება. მიეცით ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე მიაღწევთ ბურთებამდე.
- საზ lentil ბურთები. სითბოს მცირე რაოდენობით მყარი ქვედა სითხე ზე მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- დაამატეთ ცხიმიანი ბურთები ცხელ ზეთში , მხოლოდ იმდენივე დროს მომზადება, როგორც ერთმანეთთან შეხების გარეშე.
- მზარეული, კვერცხის ბურთები ყავისფერიდან ყველა მხარეს, სანამ ისინი ოქროს ყავისფერია, დაახლოებით 4 წუთი.
- გამეორება სანამ ყველა ლატელის ბურთები დამზადდება.
ინგრედიენტების შემცვლელი და სამზარეულო რჩევები
ეს Vegan meatballs დამზადებული მარცვლები ადვილად მომზადება და შეიძლება სარგებლობდნენ სხვადასხვა გზით: მეტი სპაგეტი ერთად მაღაზია-იყიდა ან ხელნაკეთი სოუსით, რძის თავისუფალი სენდვიჩის პურის როგორც meatless meatball sub, in გადატანა ან საკუთარი. როდესაც თანდათანობით დაამატეთ წებოვანა თავისუფალი ფქვილი, უბრალოდ დაამატეთ საკმარისი ისე, რომ ნარევი ფლობს ერთმანეთს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია საზ მათი meatballs მეშვეობით სოუსით მათი არჩევანი, ეს ნამდვილად იმუშავებს უსასრულოდ უკეთესი, როდესაც ისინი პირველად seared ან მსუბუქად sauteed პან, როგორც ეს დაიცავს მათ დაცემა გარდა. ტკბილი მაკარონი სოუსით, როგორიცაა რძის უფასო ტომატის არომატი სოუსით და მოხარშული პასტა, სარგებლობს მათ სენდვიჩში, ან ჭამეთ, როგორც ისინი!
ლავანდის ხორბლის ნარევი შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე და შემდეგ ჩამოყალიბდეს ბურთები და მოხარშული.