ფენუდუზე ფიქრობთ, 1970-იანი წლებიდან შეგახსენებთ, რომ ათწლეულის განმავლობაში პარტიის გაკოცე-კონცესი იყო. ჩვენ განახლებული ამ რთველის მკურნალობა და გახადა უფრო პარტიის pleaser ერთად ნაღების საფრანგეთის ხახვი წვნიანი ირონია. დაიბრუნოს ფენუდის ჩანგალი (ან უბრალოდ კოვზი!) და გაუზიარეთ ეს ინტერაქტიული მკურნალობა მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან. ისინი უნდა იყვნენ კვამლი პურის, ბოსტნეულის, და უფრო ამ ქონდარი რეცეპტისკენ.
მიუხედავად იმისა, რომ Fondue შეიძლება ჰქონოდა თავისი heyday ამერიკაში 1970 წლის კოქტეილის პარტიები, ეს კერძი აქვს საერთაშორისო მიმართვა . საფრანგეთის ხახვი წვნიანი თანაბრად აღინიშნება, რომელიც შეიქმნა მეფე ლუი XV- ის სასამართლოში. ვის მიხვდა, რომ ამ ორ გლობალთორატს შეუერთდებოდა ყველის საერთო კავშირი?
ჩემი Fondue და კლასიკური საფრანგეთის ხახვი წვნიანი topping ასევე აქვს რაღაც საერთო ... Gruyére ყველი ! ეს მყიფე ჯიშის კარგად მუშაობს ამ რეცეპტი, რომელიც ალბათ რატომ თქვენი Fondue აპირებს გაქრება სწრაფად. ყველა გასართობი რომ მოდის ერთად ამ კერძი, ალბათ, უნდა ეწოდოს "fundue!"
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეთი
- 2 დიდი ხახვი (diced)
- 1/2 ფუნტი შვეიცარული ყველი (გახეხილი)
- 1/2 ფუნტი გრუერი ყველი (გახეხილი)
- 2 კოვზი ფქვილი
- 3/4 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა სამზარეულო შერი
- 1/2 კოვზი კონცენტრირებული ძროხის ბულიონი
- Pinch of nutmeg
- პირობითი: 2 პური ფრანგული პური (მოჭრილი შევიდა 1 '' კუბურები და toasted, ემსახურება)
- სურვილისამებრ: მოხარშული asparagus spears (ემსახურება)
- პირობითი: მოხარშული კარტოფილი (კუბურები, ემსახურება)
- პირობითი: მოხარშული ბროკოლი (დაახლოებით diced, ემსახურება)
- პირობითი: მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო (უხეშად მოხარშული, ემსახურება)
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ნავთობის საშუალო ზომის sauté პან მითითებული საშუალო სითბოს.
- Sauté ხახვი, ხშირად tossing, სანამ ყავისფერი და caramelized, დაახლოებით 15-20 წუთი.
- გათვალისწინებულია.
- ჩაყარეთ ყველით ფქვილზე საშუალო შერევით თასში, სანამ თანაბრად დაფარული.
- გათვალისწინებულია.
- შეურიეთ ძროხის ბულიონი, სამზარეულო ბალი, კონცენტრირებული ძროხის ბულიონი საშუალო სოუსით, საშუალო წვრილი სითბოს და უმნიშვნელო წიწაკა. მზარეულის შენიშვნა: არ მაქვს საჭმლის ყველი? სათანადო შემცვლელებია მშრალი წითელი ან თეთრი ღვინო ან ვაშლის სიდრი ძმარი.
- Whisk ყველის შევიდა ნარევი ოთხი batches, ელოდება შორის ყოველი გარდა ყველი to დნება. ნუ ნარევი მოვა
- როდესაც საბოლოო სურათს აქვს მდნარი მთლიანად, ამოიღონ ქოთანში საწყისი სითბოს და აურიეთ caramelized ხახვი.
- გადავიტანოთ ნარევი ფენუუნის ქოთანში და დაამატეთ nutmeg თავზე.
- ემსახურეთ საფრანგეთის პურის, ასპარეგის სპირს, კარტოფილით, ბროკოლის ან ყვავიფუთვის, თუ სასურველია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 385 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 77 მგ |
| ნატრიუმი | 670 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 24 გ |