Cacao nibs არიან შემწვარი, დაჭრილი ბიტი კაკაო თესლი, რომლებიც საფუძველი შოკოლადი, და ისინი გახდა ძალიან პოპულარული ნივთიერება ტკბილეული და desserts. ისინი დიდ მწვავე და ძლიერი შოკოლადის არომატს ბევრ რეცეპტს ანიჭებენ, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ისინი არ იციან, ბალანსი ბევრ ტკბილ დესერტს მოუტანს. Cacao nibs შეიძლება ნაპოვნი ბევრი ტორტი და Candy მიწოდების მაღაზიები, გურმანი ბაზრებზე, ან ონლაინ საცალო.
ამ ტკბილეულში, კაკაო ნიბები შერეულია მუქებით კარამელისა და შაქრის შემცველობით. დაარღვიე ის ცალი და შეჭამეთ საკუთარ თავს, როგორც ტომის ან მწარე, ან გამოიყენეთ ის საუკეთესო ტრიუფელი, ყავისფერი , ნამცხვრები ან cupcakes .
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა / 3.5 უნცია შაქარი
- 2 tablespoons წყალი
- 1 კოვზი მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1 ჭიქა / 3.75 ounces cacao nibs
- 1 tablespoon unsalted კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- შეუკვეთეთ საცხობი ფურცლიდან კილიტა და გაჟღენთილი კენკრით არაქართულ სამზარეულოს spray. შეურიეთ შაქარი, წყალი და სიმინდის სიროფი პატარა სანთლებით. კარგად წაიღეთ შაქარი, სანამ შაქარი არ არის.
- მოათავსეთ პან ზე მეტი საშუალო სითბო, და გააგრძელეთ გაღვივება, როგორც შაქრის dissolves. ფუნჯი ქვემოთ მხარეს პან ერთად სველი საკონდიტრო brush ამოიღონ ნებისმიერი მაწანწალა შაქარი კრისტალები.
- როდესაც შაქრის სიროფი კბილს მოჰყვება, კანფეტი თერმომეტრზე შეიყვანეთ . შეურიეთ ქამრის გარეშე, სანამ საშუალო ვარდისფერი ფერია-ეს უნდა იყოს დაახლოებით 330 F / 165 C. შაქრის სიროფი მუქი ოქროსფერი იქნება და დაიწყებს კარამელის სუნი.
- ამოღება პანელი სითბო და აურიეთ კაკაო nibs. მას შემდეგ, რაც ისინი კარამელისგან დაფარულია, დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ის. კარაქი ხელს შეუწყობს კაკაო ნიბებს გამოყოფს ცოტა ხნით და გახდის ნარევი გამარტივებას.
- გაიხეხეთ კანდიელი მომზადებული საცხობი ფურცლის გადატანაზე და გაიზარდა თხელი, თუნდაც ფენით. ნება მიეცი ოთახის ტემპერატურაზე გაცივამდე, გაცივამდე და რთულად.
- დაარღვიე კამფეტი პატარა ნაჭრებად ჭამამდე, ან ჩაიცვი მასზე, რომ კანზე ან ჩხირის საქონელზე გადააფეთქოთ. შეინახეთ airtight კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 75 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 4 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |