Briam არის ღუმელი შემწვარი ბოსტნეულის კერძი, რომელიც შეიძლება ადაპტირებული მიხედვით რა სეზონში. კარტოფილისა და ბოსტნეულის ფენების დამზადება მოხარშული ტომატის სოუსით და ემსახურება როგორც ძირითად კვება ან როგორც გემრიელი კერძი. ეს არის კიდევ ერთი ლამაზი მაგალითი იმისა, თუ როგორ იცნობს ბერძნულ სამზარეულოს ჩვეულებრივი ინგრედიენტების მიღება და მათ განსაკუთრებულ გემოვნებას.
ეს რეცეპტი შეიცავს zucchini მაგრამ ტრადიციული ვერსია ერთად ბადრიჯანი ასევე გემრიელი, რომელსაც მსგავსი არომატის ratatouille. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბინაცია ბოსტნეული, რაც სუფთაა, ან რომ თქვენ გაქვთ ხელი-ბოსტნეულის medley ყოველთვის მისასალმებელი კერძი გემრიელი სადილი ან მსუბუქი სადილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაიმსხვრა feta ყველი ადრე ემსახურება დამატებითი არომატით.
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი კარტოფილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, პლუს უფრო მეტი drizzling
- 1 საშუალო ხახვი, diced
- 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1/2 ჭიქა ახალი კამა, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა სუფთა ოხრახუში , დაჭრილი
- Pinch ხმელი პიტნის
- გამხმარი რეჰანი pinch
- 2 ჭიქა ტომატის სოუსით
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 4 დიდი პომიდორი, დაჭრილი
- 1 ლ. ზუკჩინი, დაჭრილი თხელი რაუნებით
როგორ ჩადება იგი
- კანი და boil კარტოფილი გულუხვად დამარილებული წყალი სანამ ლამაზად ტენდერი. როდესაც გაცილებით საკმარისია გაუმკლავდეს, დაჭრილი კარტოფილი შევიდა 1/4-inch რაუნდები და გათვალისწინებულია.
- სითბოს 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი წიწაკაზე საშუალო სითბოზე და ხახვიანი ხახვიდან, სანამ 5 წთ. სანიშნეს ნიორი და saute სანამ არომატული, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ 1/2 ჭიქა ღვინო და რამდენიმე წუთი სუნთქვა.
- სანიშნეს მწვანილი, ტომატის სოუსით და დაახლოებით 1/2 ჭიქა წყალი. მოუტანს boil, საფარი და simmer დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- Preheat ღუმელი 425 F.
- მიუხედავად იმისა, რომ სოუსი არის simmering, drizzle ზოგიერთი ზეითუნის ზეთი ბოლოში მართკუთხა საცხობი პან. ფენა ნახევარი კარტოფილის ნაჭრები ბოლოში პან. სეზონი მათ მსუბუქად მარილით.
- ყველაზე კარტოფილი ტომატის ნაჭრებით. სეზონი მსუბუქად მარილი და წიწაკა. შემდეგი, დაამატოთ დარჩენილი კარტოფილი. სეზონი მსუბუქად მარილი და ზევით ნახევარი ტომატის სოუსით.
- შემდეგი, დაამატეთ zucchini და დაბრუნება დარჩენილი სოუსით. საცხობი ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ ბოსტნეული არ მოხარშული და ძალიან ტენდერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 238 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 68 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |