მწყემსი ტორტი ან კოტეჯი ტორტი? ბრიტანეთის საკვები სპეციალისტების აზრით, თუ ეს ცხიმი გამოიყენოთ, ის ოფიციალურად უწოდებენ მწყემსს . თუ იყენებთ ძროხას, მაშინ მას კოტეჯის ტორტი ეწოდება.
როგორიც არ უნდა იყოს ხორცის დამატება და რასაც თქვენ ეძახით, ეს რეცეპტი სპინზე თავმოყრილია წებოვანა-თავისუფალი და შედეგად სასიამოვნო ტორტი არის ცივი ზამთრის ღამის აბსოლუტური კომფორტული საკვები.
თუ თქვენ ვერ პოულობენ წებოვანა თავისუფალი Worcestershire სოუსი, გამოტოვოთ იგი რეცეპტი, რადგან ზოგიერთი Worcestershire საწებელი მზადდება ალაო ძმარი, რომელიც შეიცავს წებოვანა.
რა გჭირდებათ
- 2 ნაჭერი ბეკონი (სასურველია ნიტრატი თავისუფალი)
- 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის (OR მიწის ცხვრის)
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 stalk ნიახური (დაჭრილი)
- 1 სტაფილო (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა სოკო (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ბარდა (გაყინული)
- 2 tablespoons ტკბილი ბრინჯი ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 1 სუფრის კოვზი
- წებოვანა თავისუფალი Worcestershire
- 1/2 to 3/4 ჭიქა ძროხის მარაგი
- 2 teaspoons thyme (ახალი)
- 1 სუფრის კოვზი (ახალი, დაჭრილი)
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი Rosemary (ახალი, minced)
- 1 3/4 ფუნტი კარტოფილი (წითელი ან იუკონის ოქრო)
- 2 tablespoons კარაქი
- 1/4 ჭიქა რძე
- 3 უნცია ქედარული ყველი (გახეხილი)
- 1 კოვზი chives (ახალი, დაჭრილი)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
შეავსეთ შევსება
- ფრაის ბეკონი სანამ crisp. ამოღება და chop. გათვალისწინებულია.
- დაამატეთ ნიადაგის ხორცი, ხახვი, ნიახური და სტაფილოთი, რომლითაც პენსია ბეკონით. Fry მეტი საშუალო მაღალი სითბო სანამ ხორცი browned.
- დაამატეთ სოკო და გაყინული ბარდა და მზარეული დაახლოებით 3 წუთი.
- სანიშნეს წებოვანა თავისუფალი ტკბილი ბრინჯი ფქვილი როგორც thickener და აურიეთ შესაწყობად.
- აურიეთ ტომატის პასტა, წებოვანა თავისუფალი Worcestershire სოუსი, ძროხის მარაგი, thyme, ოხრახუში და სურვილისამებრ როზმარი. საზ სანამ ნარევი სქელი და ყველა ბოსტნეული ტენდერში. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია.
ჩადება პიურე კარტოფილის Topping
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- შეავსეთ დიდი saucepan დაახლოებით ნახევარი სავსე წყლით. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და მოვხარშოთ.
- კანი და კვარტალი კარტოფილი. ყურადღებით დაამატოთ მდუღარე წყალი, შეამციროს სითბოს საშუალო და გაახანგრძლივოს კარტოფილი ტენდერში. სანიაღვრე მთლიანად.
- გამოიყენეთ კარტოფილის მდიდარი ან მაშერი. სანიშნეს კარაქი და რძე და ბადაგი სანამ გლუვი.
- აურიეთ გახეხილი cheddar ყველი და დაჭრილი chives . მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- კოვზი ხორცი და ბოსტნეულის ნარევი 1 1/2-quart საცხობი კერძით.
- გავრცელებული ხორცით კარტოფილი ხორცის თავზე. გამოიყენეთ სპატული, რომ გაამწვანე და ჩანგალი, რათა ნიმუში კარტოფილში თუ გნებავთ.
- საცხობი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში ან კარტოფილი ოქროსფერი ყავისფერია. მიირთვით ცხელი.
შენიშვნა: თავიდან იქნას აცილებული კუჭ-ნაწლავის დაბინძურება სამზარეულოში! ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირები, ჭურჭელი, ჩანთები და ინსტრუმენტები თავისუფალია წებოვანა. ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები, გაფრთხილების გარეშე. ეჭვის შემთხვევაში, არ იყიდოთ ან გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდით მწარმოებელს, რომ პროდუქტი თავისუფალია წებოვანაზე.
ტრადიციული მწყემსი Pie
უკან დღე, მწყემსი ტორტი რეცეპტები გაკეთდა leftover ხორცი, როგორიცაა შემწვარი ცხვრის, საქონლის ხორცი, ან ცხვარი. ახალი ბოსტნეული და მწვანილი დაემატა მცირე რაოდენობით ფქვილისა და ბულით, ხოლო ახალი ხახვიანი ხახვიანი კარტოფილით. დღეს, არსებობს უამრავი ვერსიები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 490 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 432 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 29 გ |