ბევრი ინდური კერძები მოვუწოდებთ ხახვი უნდა იყოს sauteed ან browned. ზოგიერთი კი მოითხოვს, რომ თქვენ ხახვიანი ხახვიანი პასტა და შემდეგ ყავისფერი პასტა. ეს ხდის გემრიელი, მდიდარი გემოვნების, სქელი გრავივებისთვის. ხახვი პასტა აქვს ტენდენცია, რომ გაზარდოს ბევრი სამზარეულო ზეთი, როდესაც browned. იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ ზედმეტი ზეთი თქვენი საკვები, საუკეთესო გზა გარშემო არის წვრილად chop თანხა ხახვი მოუწოდა თქვენს კერძი.
შეურიეთ ამ დაჭრილი ხახვი ოქროს ყავისფერ წლამდე. ნუ ყავისფერი ხახვი, რადგან შედეგად გემო მწარე და მთლიანად ჩაშლის ნებისმიერი კერძი ხახვი ემატება. თქვენ უბრალოდ გვინდა ხახვი დაიწყოს ღია ოქროსფერი ფერი. სათანადოდ ყვავილოვანი ხახვი აქვს რბილ გემოვნებით გემოს შაქრის წყალობით. მას შემდეგ, რაც ყავისფერი, grind ბევრი შევიდა პასტა (ერთად კოვზი ან ორი თბილი წყალი) თქვენს კვების პროცესორი და თქვენ ყველა კომპლექტი გამოიყენოს პასტა როგორც საჭიროა!
კერძები, რომლებიც შეიცავს ყავისფერი ხახვი მრავალრიცხოვანია. რამდენიმე მაგალითია ...
- Lamb Curry
- ქათმის პულოო
- გოშტ დოპიაზა
- მურგ მუსალამი