01 წლის 07
როგორ ჩადება Flan - ნაბიჯი 1: შევიკრიბოთ ინგრედიენტები Flan და Caramelize შაქარი
Alexandra Grablewski / გეტის სურათები აქ არის რეცეპტი კლასიკური ესპანეთის flan .
შემადგენლობა
- 1/2 ჭიქა შაქარი კარამელის სოუსით
- 2 ჭიქა whipping კრემი *
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 3 კვერცხი
- 1/4 ჭიქა შაქარი flan
- 1/2 ჭიქა blanched ნუშის for garnish (სურვილისამებრ)
- სპირტი პიტნის ამისთვის garnish (სურვილისამებრ)
* იმისათვის, რომ ქვედა calorie flan, გამოიყენოთ 1 ჭიქა უცხიმო რძე და 1 ჭიქა მსუბუქი whipping კრემი.
ეს flan რეცეპტი იღებს ექვსი servings ramekins.
გაწმენდეთ ramekins რათა უზრუნველყოს, რომ არ არსებობს მტვერი მათ. შეიყვანეთ დიდი მინის საცხობი კერძი (როგორიცაა 9- by 13-inch პან).
სითბოს 4 ჭიქა 5 ჭიქა წყალში ბანკში, წყლის აბანოზე , ან ბონო მარიაზე .
განათავსეთ მძიმე ქვედა შარვალი ან saucepan მეტი საშუალო სითბოს 30 წამი. სანიშნეს 1/2 ჭიქა შაქარი. ხის კოვზის უკან, შაქრის გადაადგილება მუდმივად გაგრძელდება, სანამ შაქარი მთლიანად მდნარი და მდიდარი საშუალო ყავისფერი ფერია (კარამელიზებული), როგორც ნაჩვენებია ფოტოში. ეს გახდება სოუსი.
02 07
როგორ ჩადება Flan - ნაბიჯი 2: კოვზი კარამელიზებული შაქარი შევიდა Ramekins
მიღების Flan - კოვზი კარამელიზებული შაქარი შევიდა Ramekins. ლიზა სიერა (გ) 2009 ლიცენზირებული about.com.com ყურადღებით კოვზი კარამელიზებული შაქარი თითოეულ ექვსკარქსზე ან დიდი კერძით.
წინასწარ სითბოს ღუმელი 325 F.
შაქარი კრემი სოუსით. (დაამატეთ მჭიდრო თვალი პან, ასე რომ, კრემი არ boil დასრულდა.) წაშლა პან საწყისი ღუმელი, როგორც კი boils.
07 წლის 03
როგორ ჩადება Flan - ნაბიჯი 3: სცემეს კვერცხი და შაქარი
მიღების Flan - Beat კვერცხები და შეურიეთ შაქარი. ლიზა სიერა (გ) 2009 ლიცენზირებული about.com.com მიუხედავად იმისა, რომ გათბობის კრემი, ოდნავ სცემეს სამი კვერცხი საშუალო შერევით თასი. სანიშნეს 1/4 ჭიქა შაქარი და აურიეთ.
04 წლის 07
როგორ ჩადება Flan - ნაბიჯი 4: დამატება ცხელი კრემი, რათა კვერცხი ნარევი
მიღების Flan - დამატება ცხელი კრემი, რათა კვერცხი ნარევი. ლიზა სიერა (გ) 2009 ლიცენზირებული about.com.com აღვივებს მუდმივად, თანდათანობით დაამატეთ ცხელი კრემი კვერცხის ნარევი. აურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი. აურიეთ ვანილის ექსტრაქტში.
07 წლის 05
როგორ ჩადება Flan - ნაბიჯი 5: დამატება ცხელი წყალი კერძი და Ladle Flan შევიდა Ramekins
მიღების Flan - Ladle ცხელი კრემი ნარევი შევიდა Ramekins. ლიზა სიერა (გ) 2009 ლიცენზირებული about.com.com ყურადღებით ამოიღეთ ერთი ან ორი ramekins უზრუნველყოს ზოგიერთი დამატებითი ოთახი. ჩაასხით ცხელი წყლით წყლის აბაზანაში, სანამ წყალი 1/2-inch ღრმა საცხობი კერძით. ჩანაცვლება ramekins. (თუ იყენებთ ერთი დიდი ღია საცხობი კერძი, დარწმუნდით, რომ კერძი არის მაღალი საკმარისი განსახლება წყალი აუცილებელია.)
ჭიქა ნარევი შევიდა ramekins.
შენიშვნა: თუ წყლის დონე 3/4-ს არ ჩამორჩება ramekins- ს მხარეს, ყურადღებით დაასხით მეტი წყალი.
06 07
როგორ ჩადება Flan - ნაბიჯი 6: Bake წყლის აბაზანა 50 დან 60 წთ
მიღების Flan - Bake წყლის აბანო. ლიზა სიერა (გ) 2009 ლიცენზირებული about.com.com Bake გამოვლინდა წყლის აბაზანა 50 დან 60 წუთი, ან სანამ დანა გამოდის სუფთა, როდესაც ჩასმული შუა ნაწილამდე იყვნენ შორის ცენტრი და ზღვარზე კერძი.
იმისათვის, რომ უზრუნველყოს custard არ ზედმეტი მზარეული, შეამოწმეთ doneness 45 წუთი, შემდეგ ყოველ სამ 5 წუთი.
07 07
როგორ ჩადება Flan - ნაბიჯი 7: ზემოთ და Unmold რომ ემსახურება
ემსახურეთ ფლანს ნუშის შემცველობით. ლიზა სიერა (გ) 2009 ლიცენზირებული about.com.com როგორც კი კერძი ამოღებულია ღუმელში, ყურადღებით ამოიღეთ თითოეული ramekin წყლის აბანოდან. გაგრილების საკიდებზე გაჩერებამდე დატბორეთ, მაშინაც კი, გაგრილებად მაცივარში. ეს ჩვეულებრივ იღებს მინიმუმ 1 საათს.
როდესაც ემზადება ემსახურება, unmold მიერ გაშვებული დანა გარშემო შიგნით ზღვარზე საცხობი კერძი. მოათავსეთ პატარა დესერტის ფირფიტა ramekin- ზე. ერთ ხელის ქვეშ ramekin და მეორე თავზე ადგილი, ჩართოთ დასრულდა. Tap ramekin და flan უნდა ჩამოაგდეს გადატანა ფირფიტა. თუ ეს ასე არ არის, ყურადღებით "გაახრცელოს" ფარანი გარეთ ramekin პატარა paring დანა. ეს უნდა გადააფაროს ramekin გადატანა ფირფიტა.
გახეხილი მთელი blanched ნუშის, sprig of პიტნის, ან ბერი Topping, თუ სასურველი.