მიუხედავად იმისა, რომ ნატალიის ზუსტი წარმოშობა (custard in english ) არ არის ცნობილი, ევროპაში მონასტერში მონაზვნები მოამზადა. ერთი თეორია ის არის, რომ მონაზვნები რეალურად განვითარდა დესერტი. არ აქვს მნიშვნელობა, სადაც ნატალია მოვიდა, ერთი რამ არის გარკვეული, ისინი conjure ბავშვობიდან მოგონებები მრავალი ესპანელებს და ერთად flan , cuajada და crema catalana არის კომფორტული საკვები ესპანეთში.
ეს რეცეპტი განკუთვნილია ძირითადი ვანილის-არომატული ნეიტლები , რომლებიც სქელი, კრემისებრი და მდიდარი ყვითელი ფერია. მიუხედავად იმისა, რომ გაჟღენთილი ერთად ლიმონის და დარიჩინის არომატით, როდესაც სამზარეულო, sprinkle ერთად დარიჩინი თავზე მხოლოდ ადრე ემსახურება. სხვა პოპულარული გემოს natillas მოიცავს შოკოლადის და turron .
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა / 1.5 ლიტრი მთელი რძე
- კანი 1 ლიმონისგან
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- 5 tablespoons / 40 გრამი cornstarch
- 8 დიდი კვერცხი yolks
- 8 tablespoons შაქრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- Garnish: ადგილზე დარიჩინის ამისთვის გაფორმება
როგორ ჩადება იგი
- გემოს რძე ლიმნის კანი და დარიჩინი. წაიყვანე ლიმონით ცივი წყლით. კანი paring დანა. ჩაასხით 5 ჭიქა რძე მსხვილი სოუსით. სითბოს რძე საშუალო მაღალია, მაგრამ არ მოხდეს. დაამატეთ ლიმონის კანი და დარიჩინის ჯოხი და შემდეგ ამოიღეთ სითბო. 10 წუთი იჯდეს.
- დაამატეთ cornstarch დარჩენილი რძე და whisk მთლიანად დაითხოვოს cornstarch. აღმოფხვრა ნებისმიერი სიმსივნის ერთად ჯოხი ბლენდერი.
- ცალკე yolks საწყისი თეთრების, დებს yolks დიდი შერევით თასი. დამატება შაქარი და სცემეს ელექტრო მიქსერის სანამ frothy. დაამატეთ რძე- cornstarch ნარევი და სცემეს სანამ საფუძვლიანად შერეული. გათვალისწინებულია.
- ამოიღეთ ლიმონის კანი და დარიჩინის ჯოხი რძედან, დაჭრილი კოვრით.
- დააბრუნეთ ქოთანში ღუმელი, გათბობა საშუალოზე. რძის შემდეგ ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე, დავამატებთ ვანილის ექსტრაქტს.
- დასაწყისი ჩამოსხმის კვერცხის გუმბათოვანი ნარევის დროს ცემის დროს ელექტრო მიქსერის ცემა.
- დარწმუნდით, რომ არ არსებობს სიმსივნის. გამოყენება ხის კოვზი, აურიეთ მუდმივად, ასე რძე არ გამყარებაში. აურიეთ სანამ ნარევი thickens up.
- ჩაასხით natillas შევიდა 6 პატარა bowls, ramekins, ან დიდი ჭიქები. თუ ნაწილაკებში რაიმე სიმსივნის არსებობაა, გამოიყენეთ sieve მათ აღმოსაფხვრელად.
- დაუშვებელია ოთახის ტემპერატურის გაგრილებაზე, შემდეგ კი პლასტმასის გადასაფარებლად და გაყინვის შემდეგ ემსახურება.
- ადგილზე დარიჩინის წინ წამოაყენე. ზოგიერთი მზარეული, როგორიცაა მარია კრეკერი, ან პიროლონი (მოხარშული ვაფერი) ბუჩქებით.
გაძლიერებული ესპანური დესერტი
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე საყვარელი რძის დაფუძნებული ესპანური დესერტის რეცეპტები.
- ესპანეთის ლეჩე ფრატა - ფრიდმა რძის რეცეპტი
- Crema Catalana რეცეპტი - როგორ ჩადება Crema Catalana
- რაისი Pudding რეცეპტი - Arroz con Leche
- Easy Spanish Bread Pudding რეცეპტი - Torrijas
- კლასიკური ვანილა ფენას რეცეპტი - ვანილი კუსარდი კარამელის სოუსით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 278 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 175 მგ |
| ნატრიუმი | 163 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 13 გ |