ეს პან-შემწვარი თევზის რეცეპტი დნება- in-your-mouth გემრიელი და მარტივი. მრავალფეროვანი თევზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ რეცეპტში, როგორიცაა ჰალიბუტი, კოდა, ტილაპია, ბასე, ან სხვა თეთრი ცრემლი თევზი. თევზის ფილე ან სტეკი მსუბუქად დაიხურა ცხელ პანში პატარა ზეთით, 5-8 წუთი, შემდეგ კი სათავეშია მარტივი მზარეულის ლიმონი-ბალახის ტაილანდური სოუსით, რომელიც ნამდვილად ავსებს თევზის არომატს და საშუალებას მისცემს მის დელიკატურ სინაზეს . ბრწყინვალე ბრინჯით, მაგრამ თანაბრად კარგი კარტოფილით, ეს ადვილი თევზი რეცეპტი ხდის დიდი კვება და მარტივია საკმარისი fry up ნებისმიერი ღამით კვირაში. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 2-3 თევზის სტეიკი (თეთრი ცაცხვი ან ფილე, როგორიცაა ჰალიბუტი, კადოდი, ტილაპია ან კალმახი)
- 1 მარილი და პილპილი
- 2 tablespoons ზეთი frying
- იყიდება ლიმონის-ჰერბ სოუსი:
- 1/3 ჭიქა ქოქოსის ზეთი (ან ზეითუნის ზეთი)
- 1 ლიმონი (წვრილად წვნიანი)
- 2 + 1/2 tablespoons თევზის სოუსი (ხელმისაწვდომია აზიური განყოფილების საუკეთესო სუპერმარკეტებში)
- 2-3 ნიორი კბილი (minced)
- 1/3 ჭიქა ქინძი (ახალი ფოთლები და ფუძეები, დაჭრილი)
- 2 გაზაფხული მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჩილი, (წითელი წიწაკა (ან 3/4 ჩაის კოვზი)
- კაიენი წიწაკა , ან რბილი თევზის შემცვლელი 2-3 ც. წიწაკა)
- 1/2 teaspoons შაქარი
- 2 tablespoons ქოქოსის რძე (ან ქოქოსის კრემი)
- Garnish: რეჰანი ფოთლები (ახალი ტკბილი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა ლიმონის-ბალახს სოუსი ინგრედიენტები ერთად სოუსით. აურიეთ ერთად და გათვალისწინებულია.
- Rinse თევზი და pat მშრალი. შემდეგ, ქაღალდის პირსახოცი ან სუფთა ჩაის პირსახოცი, გამოიყენეთ თევზი ორივე მხარეს, შთანთქავს რაიმე სხვა ტენიანობას. ( ეს არის საიდუმლო, რომ მიიღოთ კარგი ძიება. )
- გათბობის frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. როდესაც პან არის ცხელი, დამატება ნავთობისა და swirl გარშემო. შეამციროს სითბოს საშუალო. მოათავსეთ თევზი პან და სეზონი მარილი და პილპილით.
- არ გადააადგილოს თევზი, როცა ჩაიტანე პანში ან ხორციელად გაანადგურებს. დაფარავს და საშუალებას მისცემს თევზი გაუსწორდეს მინიმუმ 2 წუთით ადრე. თუ პან არის მოწევა, შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი.
- მიაქციეთ თევზი, მაგრამ ისევ ისევ არ გადაადგილება - დაუშვებელია კიდევ 2 წუთი დაეთმოს საფარი. მსუბუქად სეზონი მეორე მხარეს მარილი და პილპილი.
- თევზი არის მოხარშული, როდესაც შიდა ხორცი არის გაუმჭვირვალე, როდესაც ნაზად გამოყვანილია ერთად ჩანგალი. ერთი დიუმიანი სისქე დაახლოებით 5-6 წუთს მიიღებს. (აქ ნაჩვენები halibut steaks აიღო 8 წუთი)
- მოათავსეთ lemon-herb სოუსით საშუალო სითბოს 2 წუთი, ან თბილი. (ნუ ჩაასხით სოუსი ან ის დაკარგავს თავის გემოს და ნუტრიენტები.)
- სანამ ემსახურება, გემოვნების ტესტირება სოუსით. გაითვალისწინეთ, რომ ამ სოუსით მიმართულია მჟავე მხარეზე; თუმცა, მოგერიდებათ, რომ ცოტა უფრო შაქარი იყოს, თუ ეს ძალიან მჟავეა. თუ ეს ძალიან ცხარე, დაამატეთ ცოტა მეტი ქოქოსის რძე. თუ არა მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ მეტი თევზი სოუსით . თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ ლიმნის ან ლაიმის წვენი.
- ვემსახუროთ, თევზის ფილეების ან სტეკერების განთავსება ინდივიდუალურ ფირფიტებზე. კოვზი სოუსით დასრულდა და ემსახურება ნებისმიერ დამატებით მხარეს. წიწაკა ტკბილი წიწაკა . ეს თევზი კარგად ბრინჯით, მაგრამ ასევე გემრიელია კარტოფილით. ისიამოვნე!
პირობითი შეთავაზების შეთავაზება: ტაილანდში ამ ტიპის თევზი იქნება შემდეგი მარტივი შედუღებით: 3-4 tablespoons სოიოს სოუსი შერეული 1 სუფთა წითელი chili (minced).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 645 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,415 მგ |
| ნახშირწყლები | 107 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |