არსებობს გარკვეული საკვები, რომელიც იწვევს შესანიშნავი ზაფხულის დღეს, და კლასიკური ინგლისური ეტონის Mess არის ერთი მათგანი.
ეს კვოტირებადი ბრიტანული დესერტი უნდა მოიცავდეს მარწყვის რეცეპტების ნებისმიერ სიაში. დესერტი არის სწრაფი და ადვილად, რათა დაამყაროს მწიფე მარწყვი ზაფხულის სიმაღლეზე, როდესაც ისინი უხვად არიან. გაყინული ან დაჭრილი მარწყვი მარტივი არ მუშაობს, რადგან ეს არის ახალი გემო და სუნის ზაფხულის ripened ხილი, რომლებიც ამ დესერტი ასე განსაკუთრებული.
ტრადიციულად კერძი ეტონის კოლეჯში მუშაობდა, მაგრამ როგორ მოხდა მისი სახელი არ არის ნათელი. ერთი ამბავია ლაბრადორი ძაღლი პიკნიკის კალათაში მანქანას უკან და გამზადებული მარწყვისა და მერიის დესერტი. ერთი აზრის იყო "არეულობა" საკმაოდ გემრიელი დესერტი, და სახელი მოხდა.
მაშინაც კი, თუ ეს ასე არ არის, ეს ტკბილი ამბავია.
რა გჭირდებათ
- 300 მლ (1 ¼ ჭიქა)
- whipping ნაღები
- 1 სუფრის კოვზი (ჯარიმა) შაქარი
- 100 გ (1 2/3 ჭიქა) მზა meringues
- 450 გ (3 ჭიქა) ახალი მარწყვი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ whipping კრემი დიდი შერევით თასი, დაამატეთ შაქარი და Whip ერთად ელექტრო whisk სანამ კრემი მსუბუქი და fluffy. არ დასრულდება whip - წარმატება კერძი მოითხოვს რბილად whipped კრემი. მწვერვალები უნდა აღუდგეს იმ რჩევებს, რომლებსაც ნაზად იყენებენ სწორი თანმიმდევრულობისთვის.
- დაარღვიე meringue შევიდა დიდი bite ზომის მოცულობით და ნაზად აურიეთ კრემი. არ ინერვიულოთ, თუ ზოგიერთი meringue crumbles უბრალოდ დაამატოთ ეს ძალიან; იგი დნება ნაღების (yum).
- მოათავსეთ მარწყვის ნახევარი სხვა დიდი შერევით თასში და დააჭირეთ ნაზად უკან ჩავარდნას მარწყვის გაწყვეტისთვის და წვენის რამდენიმე ნაწილს. არ იყოს ძალიან მძიმე გადანაწილება squashing; არ გინდა პიურე. აურიეთ მარწყვი კრემში ნაზად.
- Halve, მაშინ კვარტალში დარჩენილი მარწყვი.
- მოათავსეთ კრემი ნარევი 18 სმ-ში (7 ") წვრილფეხა ან მინის მელნის კერძი, ყველაზე მარწყვის ცალი, 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში, პიურეზე დაფქვისას (კონდიტერი) შაქრით.
- ალტერნატიულად ემსახურება ინდივიდუალური ზომის დესერტის თასებში ან სათვალეებში. სხვა არაფერია, რაც არსებობს; ეს გემრიელია, როგორც ეს არის.
- Eat Eton Mess- ის გაკეთება იმ დღეს, როდესაც ინახება meringues დაიწყოს ძალიან სწრაფად შეარბილოს.
შენიშვნები Eton Mess რეცეპტები:
ტრადიციული ეტონის არომატი მზადდება მარწყვით, მაგრამ სხვა ხილის გამოყენება შესაძლებელია, რაბარბ მესი დიდი მაგალითია, ჟოლო ასევე კარგად მუშაობს, მაგრამ ფრთხილად არ უნდა იყოთ ისინი, რომ არ გაუკეთებიათ ისინი.
განვიხილოთ ჟოლო, ასევე გემრიელი თუ არა ტრადიციული.
ცვლილებების დასაბეჭდად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადახვიდეთ კრემის , რომ არომატიზებული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 233 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 43 მგ |
| ნატრიუმი | 47 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 16 გ |