ეს ცხარე ხელნაკეთი rémoulade სოუსი იღებს რამდენიმე დარტყმისგან: cayenne წიწაკა, შავი წიწაკა, Tabasco სოუსით და horseradish. ფრთხილად! ეს კლასიკური გარეთ New Orleans სადაც ჩვეულებრივ მსახურობდა poached ან steamed shrimp , crab, ან crawfish. გამოიყენეთ ის, როგორც დიპლორი ან თოჯინები თავშესაფრის თავზე. ნამდვილი New Orleans არომატისთვის, დაამატეთ ეს ყველაფერი გახეხილი სალათის საწოლით freshness და crunch.
არსებობს ბევრი ვერსიები rémoulade რადგან არსებობს მზარეულები, რომლებიც მას - მოგერიდებათ თამაში პროპორციები რათა ის ჯდება თქვენი გემოვნების! მე არ მომწონს კეტჩუპი ჩემს რიმეულში, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი აკეთებს. დაამატეთ სუფრის კოვზი ან ორი, თუ ეს კარგია თქვენთვის.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა მაიონეზი
- 4 teaspoons მდოგვი (მომწონს კიდევ ერთი კომბინაცია Dijon სტილის და მთელი მარცვლეულის mustards)
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი (ახალი)
- 1/4 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი (ახლად დაფქული)
- 1 ჩაის კოვზი
- ცხენების ყველი (ახლად გახეხილი ან ჟარდი)
- 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი (ტაბასკო სოუსი ან სხვა)
- პირობითი: 2 teaspoons capers (minced)
- 2 შალოტი (ან scallions, minced)
- 2 tablespoons ოხრახუში (ბინა ფოთოლი, minced)
- 1 pinch მარილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
შეურიეთ მაიონეზი და მდოგვი საშუალო თასი. აურიეთ ლიმონის წვენი, კაიენი, შავი წიწაკა, ჰერსაიდული და ტაბასკო, კარგად დაამატეთ. სანიშნეს capers და მწვანე ხახვი და აურიეთ დააკავშიროთ. აურიეთ ოხრახუში. დაამატე მარილი გემოვნებით.
Rémoulade არის გემრიელი დაუყოვნებლივ, მაგრამ ეს კიდევ უფრო დააგემოვნებს, თუ დაფარავს მას და მოდით ეს chill მინიმუმ საათში, რათა არომატს ნაზავია ცოტა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 193 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 310 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |