ეს გემრიელი გოგრის ნამცხვარი აქვს სასიამოვნო არომატი და ტექსტურა, და ეს რეცეპტი არის დიდი გზა გამოიყენოს დამატებითი გოგრა პიურე.
მიირთვით ნამცხვრები თბილი ან კარაქით . ისინი დიდი დაცვით ან გავრცელებულია ვაშლის კარაქით ან ნეკერჩხლის კარაქით. ეს ორცხობილა მშვენიერია, რომელსაც გულითადი საშემოდგომო ღვეზელი ან chili ან ლობიო ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- 2 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი, დაახლოებით 11 უნცია
- 1 სუფრის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- dash cayenne წიწაკა
- 2 tablespoons შეფუთული ყავისფერი შაქარი
- 6 tablespoons ცივი კარაქი
- 1 ჭიქა
- გოგრა პიურე
- 1/3 ჭიქა buttermilk
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 400 F.
- შეუკვეთეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდს ან სილიკონის ყუთს.
- კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ ფქვილზე, საცხობი ფხვნილის, სოდა, მარილი, კაიენი წიწაკა და ყავისფერი შაქარი. პულსი რამდენიმეჯერ კარგად დაამატეთ.
- თუ ეს ხელით გააკეთეთ, დარწმუნდით, რომ ყავისფერი შაქარი გატეხილია და შერეული ფქვილის ნარევიდან ამოღება, ან ნაცვლად გრანულირებული შაქრის გამოყენება.
- დაჭრილი კარაქი შევიდა პატარა ნაჭრები და წამოაყენონ ფქვილი ნარევი. Pulse დაახლოებით 7 ან 8 ჯერ, ან სანამ კარაქი კარგად არის ჩართული. ან, მუშაობის ერთად pastry ბლენდერი ან თითების. კვერცხი უნდა გამოიყურებოდეს, როგორც უხეში კვება. კვერცხის პატარა ბიტი ქმნის flakiness in გამომცხვარი ორცხობილა.
- პატარა თასი, შეურიეთ გოგრის პიურე და კარაქი.
- დიდი თასი, კომბინაცია მშრალი ინგრედიენტები და გოგრა ნარევი, შერევას მხოლოდ სანამ moistened.
- აღმოჩნდება floured ზედაპირზე და knead 3 ან 4 ჯერ, მხოლოდ სანამ ცომი არის გლუვი. წაიშლება წრეში 1 / 2- 3/4-inch სქელი და ამოღება ორცხობილაზე.
- მოაწყეთ მომზადებული საცხობი ფურცელი. Bake 11 დან 14 წუთი, ან სანამ bottoms of ნამცხვრები browned.
ექსპერტი რჩევები
- თუ თქვენი ყავისფერი შაქარი ცოტა lumpy, აიძულოს ის მეშვეობით მავთულის mesh sieve უზრუნველყოს გლუვი ნარევი.
- მსუბუქად, გლუვი ნამცხვრები, გაუმკლავდეს ცომი როგორც პატარა, რაც შეიძლება. Knead მხოლოდ საკმარისი იმისათვის, რომ ცომი ერთად. Overworking იქნება შესვენება კარაქი ქვემოთ და შეამცირებს flaky ჯიბეები.
- ნამცხვრების ჭრის შემდეგ, შეაგროვეთ ნაჭრები და ნაზად აყენებენ მათ, რათა უფრო მეტი ორცხობილა ამოიღონ. დამატებითი გატარების გამო, ბოლო ბოლოდან ცოტა ხნის წინ გაჭრილი ორცხობილა შეიძლება იყოს უფრო მკაცრი, ვიდრე პირველი პარტია.
- ფქვილის ერთი ჭიქა შეცვალეთ მთელი ხორბლის ფქვილი დამატებით ტექსტურისა და კვების ღირებულებისთვის.
- განათავსეთ კარაქი საყინულეში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ დაიწყებთ ორცხობილას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 130 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 393 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |