მწვანე ალუბლის ტომატის მწნილები თხილის მკურნალობაა, რომელიც გემრიელია, ან უბრალოდ ზეთისხილის მსგავსად. ეს რეცეპტი აქვს ლაქტო-ფერმენტირებული საკვები პროდუქტების ყველა პრობიოტიკურ სარგებელს და ამ მიზანს დიდი გამოყენების საშუალებას აძლევს.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა პატარა მწვანე ალუბლის პომიდორი
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 2 კამა ყვავილების თავები (ან 3 sprigs ახალი კამა ან ფოთლები ან 1 ჩაის კოვზი გამხმარი კამა weed)
- 1 ჩაის კოვზი
- მდოგვის თესლი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნიახური თესლი
- 4 allspice (მთელი)
- 4 შავი წიწაკა
- სურვილისამებრ: 1-დან 2-მდე ცხელი ჩილე წიწაკა
- 4 ჭიქა წყალი (გაფილტრული წყალი, რომელიც შეიცავს ქლორის ან ფლუორდს, ხელს უშლის წარმატებული ფერმენტაციის)
- 3 tablespoons კოშერის მარილი (ან ზღვის მარილი)
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ მწვანე ბალი პომიდორი. Pierce თითოეული მთელი ტომატის ერთად წვერი მკვეთრი paring დანა ერთხელ ან ორჯერ. ალტერნატიულად, ყოველ პომიდორს რამდენჯერმე ერევა ნემსით. ეს ნაბიჯი უზრუნველყოფს, რომ მარილი აღწევს პომიდვრის მკაცრი კანს.
- შეავსეთ სუფთა მინის quart jar ერთად პომიდორი და დასძინა, ხახვი, bay, კამა, მდოგვი და ნიახური თესლი, allspice, შავი წიწაკა და ჩილეს წიწაკა, როგორც თქვენ გადასვლა. ეს არ არის აუცილებელი, რომ ეს რეცეპტი სტერილიზაცია იყოს საჭირო, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ეს არის სუფთა. Tuck bay ფოთლები და კამა შორის პომიდორი და მხარეს jar თუ გსურთ მათ აჩვენოს.
- ცალკე თასში ან კონტეინერში, დაამატეთ კოშერის ან ზღვის მარილის წყალი, დაითხოვოს დაითხოვოს. ჩაასხით თხევადი მარილი ბრტყელი სხვა ინგრედიენტების ჯარში. მწვანე ალუბლის პომიდორი უნდა იყოს დაფარული მარილწყალში, და მარილწყალში უნდა მოვიდეს ყველა გზა მდე rim of jar. შეინახეთ ნებისმიერი მტვრიანი მარილი (შეგიძლიათ შეინახოთ ის სხვა სუფთა jar in მაცივარი).
- მოათავსეთ მწვანე პომიდვრის ნამცხვარი პატარა ფირფიტაზე ან სოუზიზე. დაფარეთ ფარულად ერთად საკონსერვო lid. იქნება გარკვეული overflow (ეს არის ის, რაც ფირფიტა ან saucer არის).
- ოთახის ტემპერატურაზე 5 - 7 დღე იჯდეს. გამორთეთ სახურავი დღეში ერთხელ და შეამოწმეთ თქვენი ფერმენტის პროგრესი. ეს უნდა განვითარდეს სასიამოვნო, მსუბუქად მჟავე სუნი რამდენიმე დღის შემდეგ, ისევე როგორც კამა კიტრის pickle. გამოიყენეთ რეზერვული მარილი მარილი ზედაზურზე, თიხის დონის ქვედა დონის ქვემოთ.
- მას შემდეგ, რაც 5 - 7 დღე გავიდა, გადაიტანეთ lacto- ფერმენტირებული მწვანე ალუბლის ტომატის მწნილის მაცივარი. ამ ეტაპზე არ უნდა დაგჭირდეთ საცავის შენარჩუნება. პომიდორი მზად არის საჭმლის მომზადება კვირაში ერთხელ, მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელია, თუ დარწმუნებული ვარ, რომ საკუთარ თავს დაესრულებინათ სრული დატვირთვის შემდეგ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 62 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,661 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |