Ბერძნული მართლმადიდებელი დიდი მარცვლეული საკვები და ტრადიციები

ბერძნული მართლმადიდებლური Paschal ( აღდგომის ) სეზონი იწყება დიდი მარხვის, დაწყებული ორშაბათს (სუფთა ორშაბათს) შვიდი კვირით ადრე აღდგომის კვირა. ბერძნული მართლმადიდებლური რწმენა შემდეგნაირად იცვლება შეცვლილ ჯულიან კალენდარში ყოველწლიურად აღდგომის თარიღის დასადგენად და აღდგომა უნდა დაეყაროს პასექის შემდეგ, ასე რომ ყოველთვის არ არის ან ხშირად ემთხვევა სხვა აღდგომის აღდგომის თარიღს.

მარხვის ხანგრძლივობა

დიდი მარხვის დღეებია:

1. პირველი კვირა (მართლმადიდებლობის კვირა)
2. მეორე კვირა (წმინდა გრიგორი პალამა)
3. მესამე კვირა (ჯვრის მოძღვრება)
4. მეოთხე კვირა (წმინდა იოანეს კლემა)
5. მეხუთე კვირა (ეგვიპტის წმინდა მარიამი)
6. პალმის კვირა წმიდა შაბათი და აღდგომის კვირა

მარხვა

ბერძნული მართლმადიდებელი მარხვის დროა მარხვის დროს , რაც გულისხმობს იმ ცხოველებს, რომლებიც შეიცავს წითელი სისხლის ცხოველებს (მედლები, ფრინველი, თამაში) და წითელი სისხლის ცხოველების (რძე, ყველი, კვერცხი და ა.შ.) ცხოველებს და თევზი და ზღვის პროდუქტები. backbones. ზეითუნის ზეთი და ღვინო ასევე შეზღუდულია. დღეის განმავლობაში საკვების რაოდენობაც შეზღუდულია.

შენიშვნა: მცენარეული მარგარინი, შეკვეცილი და ზეთები ნებადართულია, თუ ისინი არ შეიცავს რძის პროდუქტებს და არ მიიღება ზეთისხილიდან.

მარხვის მიზანი არის სხეულის დასუფთავება და აღდგომა აღდგომის აღდგომისთვის მზადებაზე, რომელიც ყველაზე წმინდაა ბერძნულ მართლმადიდებლურ რწმენაში.

საგაზაფხულო დასუფთავება

გარდა ამისა, სხეულისა და სულისკვეთების წმენდის გარდა, მარცვლეულია ასევე ტრადიციული დრო გაზაფხულის სახლის გასახსნელად.

სახლები და კედლები მიიღებენ ახალ შენობებს, შეღებილ ან საღებავებს, შიგნით, კარადები, კარადები და უჯრები და გაწმენდილი და გაახალგაზრდავებიან.

მენიუ და რეცეპტები სუფთა ორშაბათს

სუფთა ორშაბათი მარხვის პირველი დღეა და დიდი სადღესასწაულო საბაჟო და ტრადიციებით ივსება. ბავშვებს ქაღალდის თოჯინა ჰქვია ლედი ლენტი (კირა სარაკოტი), რომელსაც შვიდი ფეხები აქვს, რვა კვირაში კი ძვირფასია.

ყოველ კვირას, ფეხი ამოღებულია, როგორც აღვნიშნავთ, აღდგომამდე. სუფთა ორშაბათს, ყველას გამოდის დღის სანაპიროზე ან ქვეყანაში, ან მათი საგვარეულო სოფლები. საბერძნეთის ირგვლივ მდებარე სოფლებში მაგიდები იქმნება და ინახება ტრადიციული საკვების დღისთვის, მივესალმო მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს.

ობიექტივი რეცეპტები

მარცვლეულის დროს ჭამადი საჭმელები შეზღუდულია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მარცვლეული კერძები მოსაწყენია და ბლაგვი. დიეტა, რომელიც ბოსტნეულისადმი მძიმედ აჭარბებს, გემრიელი საჭმლის მასივში შეჰყავს, რომელიც ღვიძლის მოთხოვნებს აკმაყოფილებს . ეს რეცეპტები მხოლოდ მრავალ ლენტური კერძების წარმომადგენლობაა.

როგორ იცოდე, თუ რეცეპტი შეესაბამება ლენტის შეზღუდვებს

თუ გავითვალისწინებთ, თუ რეცეპტი აკმაყოფილებს მოთხოვნებს, გამოიყურება საკვები, რომელსაც არ აქვს ხორცი, ფრინველი, თევზი, რძის პროდუქტები , კვერცხი, ზეითუნის ზეთი და ღვინო. ზოგიერთი რჩევა ადაპტირებულია შეზავების დაკმაყოფილებაზე ზეთისხილის ზეთით მცენარეული ზეთი, და ბოსტნეულის მარგარინის კარაქი, და არა რძის პროდუქტებისა და კვერცხის შემცვლელების გამოყენებით .

შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთი გამოყენება შეზღუდულია, ბევრმა გამოიყენოს იგი მარხვის დროს, მხოლოდ სუფთა ორშაბათს (მარხვის პირველი დღე) და წმიდა პარასკევს, რომელიც გლოვის დღეა. ორ თარიღს, რომელიც დიეტური შეზღუდვების გაუქმებაა, 25 მარტს (ხარების და საბერძნეთის დამოუკიდებლობის დღე) და პალმის კვირეული. ამ ორი დღის განმავლობაში, შემწვარი მარილი cod ერთად ნიორი პიურე გახდა ტრადიციული მგზავრობის.