სოფო დე აჯო (ნიორი სუპი) არის ძალიან ძველი, ესპანურ გლეხური სტილის კერძი და კასტილიამ-ლეონის რეგიონის სამზარეულოს ტიპიურია, სადაც ზამთარი ცივი და სუპები და წებოვანია ყოველდღიურად.
კასტილია არის "პურის მიწა" და ყოველდღიურად იყიდა. თუმცა, ესპანელი მზარეული არასდროს ემსახურება მას, ამიტომ ეს რეცეპტი კარგი გზაა, რომ გამოიყენოთ ნებისმიერი შემორჩენილი პური, რომელიც გუშინ საღამოს დატოვებს.
შეიტყვეთ უფრო მეტად მნიშვნელოვანი ნივთიერება ამ წვნიანზე და კითხულობს ნიორიზე .
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა ზეთი (ზეთისხილი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 3 1/2 უნცია ლორი (ესპანური კურნავდა ან სხვა კურნავდა ლორი, დაჭრილი 1/4-inch კუბურები)
- 2-დან 3 ნაჭერი პური (დღევანდელი ფრანგული სტილის პური, დაჭრილი 4x2 1 / 2x1-inch ცალი)
- 1 სუფრის კოვზი წიწაკა (ტკბილი)
- 1 კვარცი წყალი
- მარილი გემოვნებით
- 6 დიდი კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ნავთობის მძიმე frying პან.
- სანიშნეს არა-ძალიან- thinly დაჭრილი ნიორი.
- სანამ ნიორი გამორჩეულია ყავისფერი, დაამატეთ კუბურები და პური.
- Sauté რამდენიმე წუთში საშუალო სითბოს.
- დაამატეთ ტკბილი წიწაკა, მოყვება წყალი და მარილი. მოიყვანეთ ნელი boil. Boil 5 დან 10 წუთი.
- შეაგროვოს კვერცხი, ყურადღებით დაარღვიოს მათ სუპი ერთი დროს.
- Scoop out poached კვერცხები ერთი დროს შევიდა წვნიანი bowls და შემდეგ ნელა მოიშალოს წვნიანი შევიდა თითოეული bowl.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 144 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 161 მგ |
| ნატრიუმი | 350 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 11 გ |