მწვანე და შავი ზეთისხილი ყოველთვის ესპანურ pantry. ქვა, რომელიც იკვებება ანჩინოებით, ნივრისგან, ნუშისგან ან პიტნებით, ისინი სარგებლობენ ესპანეთში ყოველგვარი წარმოდგენით. ისინი მსახურობენ სალათებში, ან სალათი, როგორც ზეთი და ძმარი, ან / და სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა და ხახვი.
ქვემოთ მოყვანილი ყველა ზეთისხილის ტაპას კომბინაციები მარტივია. უმრავლესობა შეიძლება მომზადდეს უკანასკნელ წუთში, თუმცა ზოგი მათგანი საუკეთესოა, როდესაც დაშვებულია marinate.
ინგრედიენტების თანხების ყოველთვის არ შედის და უნდა იყოს მორგებული თითოეული ადამიანის გემო, ან ესპანურ ენაზე, რომ არ არის კარგი . ჩვენ გირჩევთ, რომ გამოიყენოთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ყველა შემთხვევაში, რადგან ის დაამატებთ ღრმა, მდიდარ არომატს ნარევი. გამოიყენეთ ბარის ან მწვანე ზეთისხილი, სანელებლების გარეშე.
პრეზენტაცია
იდეალური პრეზენტაცია მოხარშული ზეთისხილით არის ნათელი მინის bowl ერთად ემსახურება კოვზი. ეს საშუალებას მისცემს ფერადი ინგრედიენტები, ისევე, როგორც მათი არომატები, უნდა დაინახოს და დაფასებული. დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ მინა ან კერამიკული თასი, არა ლითონი, რათა თავიდან იქნას აცილებული რეაქცია ნებისმიერი მჟავით. სხვადასხვა მარინადების მომზადება ჯიშისთვის. თითოეული კარტის ერთად პატარა კარტების დაყენება, ინგრედიენტების ჩამონათვალი ან თქვენი სტუმრების ვარაუდი, რომ თითოეულ მათგანს მიხვდებიან.
ზეთისხილი ღვინის დეგუსტაცია
შემდეგ არის მიმზიდველი და არომატული კომბინაციები, რომლებიც საუკეთესოა ღვინისა და გამოიყურებიან დიდი მდიდარი ბრენდის სტეფილებით.
- შავი ზეთისხილი Manchego ყველით, ახალი Thyme და ზეითუნის ზეთი
მოათავსეთ ჭიქა შავი ზეთოვანი ზეთისხილი შევიდა თასი. დაჭრილი 2 დან 3 უნცია Manchego ყველი (კურნავდა) ამ ზოლები. სანიშნეს ყველის ზოლები და sprig ახალი thyme. ზეთისხილის ზეთი. - მწვანე ზეთისხილი ნუშის, ქიშმიშით, წითელი ყურძენი, ნავთობისა და ძმარი
მოათავსეთ ჭიქა მწვანე pitted ზეთისხილი თასი და დაამატოთ ერთი მუჭა peeled, blanched მთელი ნუშის, რამდენიმე tablespoons ახალი წითელი seedless ყურძენი და ქიშმიშით. კაბა ზეითუნის ზეთი და ძმარი გემოვნებით.
- მწვანე ზეთისხილი ერთად გრუნტის Cumin და Oregano ნივრით
მოათავსეთ მწვანე გაჯერებული ზეთისხილი თასიში და დაასხით ახლად გაჟღენთილი ოგრეანო სპირტის ნარევი, გრუნტის კინი, პომიდორი პასპრიის ჩაის კოვზი, წვრილად ნიორი და ძმარი. - შავი ზეთისხილი გახეხილი სტაფილოთი, კოჭა, თაფლი და პიპერი
გაანადგურე სტაფილო. კანი და წვრილად დაჭრილი სუფრის კოვზი სუფრის კოჭა. მოათავსეთ ჭიქა შავი ზეთები (გაჟღენთილი), გახეხილი სტაფილო და კოჭა პატარა თასში და აურიეთ. ადგილზე ცოტა წიწაკა ზევით. Drizzle სუფრის კოვზი თაფლი ზედა და აურიეთ.
ზეთისხილით ღვინო, კოქტეილები ან ლუდი
ქვემოთ მოყვანილია წითელი ან თეთრი ღვინო, კოქტეილები ან ცივი ლუდი. მიუხედავად იმისა, რომ არომატული, ისინი არ არიან ფერადი, როგორც ზეთისხილი ზემოთ, ამიტომ ემსახურება ღია თასი ან არაღრმა კერძი (მინის ან კერამიკული) დაუშვას სუნი გამშვები მთელი ოთახი.
- მწვანე ზეთისხილი ერთად Cilantro, შაქარი, ლიმონის და ცხელი Peppers
ამოღება ფოთლები 3 დან 4 sprigs of cilantro და წვრილად chop. განათავსეთ cilantro in bowl ერთად ჭიქა მწვანე pitted ზეთისხილი. დაამატეთ ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი (ან თაფლი). 1-დან 2-მდე გამხმარი პეკინის წიწაკა და შპრიცი . მოჭრილი ხანგრძლივი ნაჭერი ლიმონის ქერქი (დაახლოებით 1/4 ლიმონის) შევიდა ზოლები და აურიეთ შევიდა ზეთისხილი. დრეზალი ზეითუნის ზეთი და ემსახურება.
- შავი ზეთისხილი ერთად კონსერვი კაკალი, ძმარი, Capers და Sun- გამხმარი პომიდორი ნავთობის
დაიბანეთ კოქტეები და კაფსრები და თასიში ჩაიცვი შავი ზეთებით. დაჭერით პომიდორი და ავურიოთ. დამატება ზეითუნის ზეთი და ძმარი გემოვნებით. - მწვანე ზეთისხილი ანჩინო, ხახვი და ნარინჯისფერი ნაჭრებით
ეს ზეითუნის marinade არის საუკეთესო მსახურობდა ფირფიტა ერთად toothpicks ან კოვზი და ჩანგალი ემსახურება. გაჟღენთილი ანჩიოუსი (5 oz). ფრაგმენტი მეოთხედი ხახვი შევიდა ხანგრძლივი, თხელი ზოლები (julienne). მოათავსეთ ჭიქა მწვანე pitted ზეთისხილი, anchovies და ხახვი წელს თასი და აურიეთ 2 tablespoons ფორთოხლის წვენი. დაამატეთ მანდარინის ფორთოხალი რამდენიმე სეგმენტი. შილინგი. მოაწყეთ ფირფიტა, რომ მოემსახუროს.