მოდით ფეხით თქვენ მეშვეობით ნაბიჯები
ახლა, როგორც კარგი დრო, როგორც ნებისმიერი უნდა დავიწყოთ. მრავალფეროვანი, უგემრიელესი და არა ისეთი რთულია, როგორც თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, ინდოეთი მსოფლიოს წამყვან სამზარეულოს შორისაა. ყოველ სახელმწიფოში, ქალაქში და ყოველ სახლში, რომელსაც საკუთარი რეცეპტები აქვს ათასობით კერძებისთვის, შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, როგორ არის ჯიშის სრული განწყობა!
ჯანმრთელი და მრავალფეროვანი
ეწინააღმდეგება პოპულარული რწმენა, ინდური საკვები არ არის მხოლოდ curry, chillies და ზეთი!
მსოფლიოში არ არის სხვა სამზარეულო, რომელიც მოიცავს ბევრ ჯანმრთელ და მრავალფეროვან ბოსტნეულს და სანელებლებს. ამავდროულად, ინდური სამზარეულო არ არის მხოლოდ ბოსტნეული. თუ მსოფლიოში პოპულარობის კარაქი ქათმის , Rogan Josh, Vindaloo და თევზი Amritsari არაფერია წასვლა მიერ, Indians იციან რამ ან ორი სასიამოვნო არასასურველი პალატის!
ხელოვნების ფორმა
ინდოეთში, სამზარეულო ითვლება ხელოვნების და დედები, როგორც წესი, დაიწყოს ასწავლიან მათი ქალიშვილები და გაივლის ქვემოთ ოჯახის რეცეპტები შოუ და ვუთხრა, საკმაოდ ახალგაზრდა ცხოვრებაში. ფაქტია, რომ საკვები ძალიან სერიოზული ბიზნესია. უმეტესი ინდოეთის სახლებში, თუნდაც ამ დღეს და ასაკში, როდესაც ყველაზე ქალები მუშაობენ გარეთ სახლში, თუ ერთი არ არის სამზარეულო ან ჭამა კვება, ერთი გეგმავს რა საზ შემდეგი! კერძები ყოველთვის გვხვდება რამდენიმე კერძები, დესერტი და staple ან ორი მსგავსი ბრინჯი და Chapatis.
ისტორიის მანძილზე ინდოეთის გავლით სხვადასხვა დამპყრობლები გადავიდნენ და თავიანთი შიგნით თავიანთი ბეჭედი დატოვეს.
იყო Aryan, სპარსული, არაბული, ბრიტანული და პორტუგალიური დაასახელო მხოლოდ რამდენიმე. შედეგი არის ისეთი გემრიელი კერძები, რომელთაგან ზოგიერთი ლეგენდარულია!
ინდური სამზარეულოს აღმოჩენა
იფიქრეთ ინდოეთის და ერთი პირველი რამ, რაც მოდის იბადება არის მისი მრავალფეროვნება. დიდი ქვეყანა, მისი მოსახლეობა ჩინეთში მეორეა, მისი ენები მრავალრიცხოვანია და ყველა სახელმწიფო (აქედან 28 და შვიდი კავშირის ტერიტორია) უნიკალურია თავისი ტრადიციებით და, რაც მთავარია, მისი საკვები.
სინამდვილეში, ერთი რეგიონიდან საჭმელს შეიძლება სრულიად უცხო იყოს სხვა რეგიონის პირი! წაიკითხე მეტი...
ინდოეთის სამზარეულოს დემიტიფიკაცია
ყველა მისი მრავალფეროვნებით, ირონიულია მაშინ, რომ როდესაც დანარჩენი მსოფლიო ფიქრობს ინდური კვების, ერთი სიტყვა, რომელიც ყველაზე გონებაშია, არის "Curry". ეს არის ალბათ ყველაზე დიდი understatement როგორც "Curry" არ დაიწყოს შევაჯამოთ საოცარი ჯიშის, რომელიც უნდა ჰქონოდა ინდური სამზარეულო. წაიკითხე მეტი...
ხშირად დასმული კითხვები
კითხვები პასუხებს, როგორიც არის " curry powder " და ყველა ინდური საკვები შეიცავს მას? ინდოეთის საკვები ძალიან ზეთოვანია? არის ინდური საკვები ძალიან ცხარე? წაიკითხე მეტი...
შენახვის შენი Pantry
აქ არის სია პერსონალის მისაღებად თქვენ დაიწყო. წაიკითხე მეტი...
ტერმინებისა და ინგრედიენტების ტერმინები
ამდენი ენა და თითოეული რეგიონი, რომელსაც აქვს საკუთარი საკვები სპეციალობები, გამოყენებული ტერმინების სია ამოწურულია! ისინი ასევე შეიძლება გაურკვეველია ინოვაციური ინდური სამზარეულოსთვის. თუ არ გითხრათ აჭარისგან ბირანიდან ან ხაიდი იდლიდან, ეს თქვენთვის ადგილია. წაიკითხე მეტი...
Cookware უნდა დაიწყო
გაგიკვირდებათ, რამდენად პატარაა რეალურად, ჭურჭლისა და ჭურჭლის, ინდოეთის საჭმლის მომზადების თვალსაზრისით! წაიკითხე მეტი...