რამდენიმე წლის განმავლობაში, მე პირადად მზარეული ვიყავი ოჯახში სან ფრანცისკოში და ერთ-ერთი ჩემი კერძები, რომლითაც ოჯახის ერთმა წევრი უყვარდა, იყო უბრალო შემწვარი ქათმის მკერდი, რომელსაც ჰერბეს დე -დიონური ვენაგირეტე.
და მიზეზი მე ვიცი, რომ ეს იყო მისი საყვარელი ის არის, რომ ის იყო ის, რაც მან ყოველთვის მოითხოვა, როდესაც მას ჰქონდა კომპანია მეტი სადილი.
რა თქმა უნდა, არ არის ჩემი განზრახვა, რომ მოკრძალებულად გამოვხატო ჩემი შესაძლებლობები, რათა კარგად შემწვარი ქათმის მკერდი , მაგრამ ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ საუკეთესო კერძი იყო კინოსთვის. თეთრი ბალზამიანი ვაზის, ხილის, ზეთისხილის ზეთი, მდოგვის პიტნა და თაფლიდან სიტკბოს გამაგრილებელი ტალღა, დააკმაყოფილებს გემოს უზარმაზარ დაბალანსებულ ნაზავს. გაბრწყინდა, არომატები და არომატები აფეთქებენ და ახვევს ქათმის მკერდი ახალ სიმაღლეზე.
და, რა თქმა უნდა, სალათის საზიანოა. ეს მსგავსია სადღესასწაულოდ, რომ ჩემი ყოველდღიური სალათი გავაკეთო, მთავარი განსხვავება მდოგვია.
როგორც ნებისმიერი vinaigrette, ეს კარგი იდეა, რათა დავრწმუნდეთ, ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურაზე ადრე შერევას მათ, რადგან colder ისინი, უფრო რთული იქნება შექმნას ემულსია . მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ ზეთისხილის ნავთობის შენახვის ჩვევა, უნდა შეწყვიტო ამის გაკეთება. თუ თქვენ აკეთებთ მას, რადგან თქვენ შეშფოთებულია rancidity, თქვენ ჯარიმა შენახვა ეს მუქი კარადა დაშორებით თქვენი ღუმელი.
იგივე ეხება თქვენს მდოგვას, სხვათა შორის. მდოგვი ძალიან მჟავეა და როგორც ამას არ უნდა იყოს მაცივარი . რა თქმა უნდა, თუ თქვენ შეკრული და განისაზღვრება შენარჩუნება ეს ნივთები მაცივარი, სულ ცოტა დარწმუნდით, რომ მათ მისცეს მათ ოთახის ტემპერატურაზე სანამ დაიწყება გასახდელი.
სხვათა შორის, შეგიძლიათ საკუთარი Dijon სტილის მდოგვი , რომელიც მართლაც კარგი დრო თქვენი დრო თუ თქვენ შევხედე ფასი tag of jar of Grey Poupon ცოტა ხნის წინ.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (დამატებითი ქალწული)
- 1/4 ჭიქა
- ძმარი (თეთრი ბალზამი ან თეთრი ღვინის ძმარი)
- 1 სტადიის. მდოგვი (დიჟონი)
- 1 სტადიის. თაფლი
- 1 მარილი მარილი (კოშერი, გემოვნებით)
- 1 pinch წიწაკა (ადგილზე თეთრი, გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- მიეცი შენი ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურაზე, თუ ისინი მაცივარში იმყოფებოდნენ.
- შეურიეთ მდოგვისა და ძროხის მინის ან უჟანგავი ფოლადის თასი და whisk მათ ერთად მოკლედ.
- მოათავსეთ მდოგვის ძმარი ნარევი ერთად ნავთობის, თაფლის და სანელებლები in ბლენდერში და mix დაახლოებით 10 წამში ან სანამ მთლიანად კომბინირებული.
- გადავიდეთ მინის თასი და მოდით დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, რათა არომატიზატორები. მიეცით სასიამოვნო ჩამოსასხმელი, სანამ ემსახურებ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 379 |
| სულ მსუქანი | 41 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 30 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 120 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |