თუ გსურთ ქათმის ძუძუმწოვრების საზომი, მაგრამ შენ არ გექნებათ დაშინება, რადგან არ ხართ დარწმუნებული, თუ რა ტემპერატურას აცვიათ ისინი, ან როგორ უნდა ილაპარაკონ, როდესაც ისინი კეთდება, გააცნობიერებენ, რომ ეს არ არის დიდი საიდუმლო.
ცხადია, არ გინდა, რომ ემსახუროთ ქათმის კვერცხს. მაგრამ მეტი მოხარშული ქათმის მეტი საერთო საერთო მდგომარეობა. ეს განსაკუთრებით საქმე ქათმის ძუძუს, რომლებიც მჭლე უნდა დაიწყოს, და ტენდენცია მშრალი და გახდეს stringy თუ ისინი მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში.
შეჭრა მკერდის შესამოწმებლად თუ არა ეს მოხარშული ყველა გზით დაეხმარება დარწმუნდით ემსახურება მას უფლება ტემპერატურა, მაგრამ თქვენ დაკარგავთ flavor ამით. მეტი ხვრელები თქვენ poke მასში, მეტი მისი წვენები, რომლებიც გაჟონვის out. რომ მიდის ხვრელებს poked ერთად მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი, ძალიან.
სამზარეულო ქათმის დროს 375 F
ზოგადად, 375 F არის კარგი სამზარეულოს ტემპერატურა ქათმისთვის. (ეს ეხება თქვენს ღუმელში ტემპერატურას, არა ქათმის ტემპერატურას.)
რომ მიდის შემწვარი ქათამი, გამომცხვარი ქათამი , მთელი ქათამი, ქათმის ცალი , რასაც. ეს არ არის იმის თქმა, რომ სხვადასხვა რეცეპტები არ იწვევენ სამზარეულოს სხვადასხვა ტემპერატურაზე. მაგრამ თუ მხოლოდ ერთი გახსოვდეთ, 375 შეიძლება იყოს.
სხვათა შორის, ღუმელი თერმოსტატების გასვლა შეუძლია კალიბრაციიდან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ტემპერატურის გარდა, ვიდრე სწორია. იმისათვის, რომ დარწმუნდით, რომ თქვენი ღუმელი ტემპერატურა ყოველთვის გინდა რომ იყოს, გავზომოთ ის გამოიყენოთ ერთი ამ ღუმელი თერმომეტრები.
თუ თქვენი ღუმელი გამორთულია 10 ან 15 გრადუსამდე (რაც არ არის არნახული), თქვენ შეძლებთ შეცვალოთ.
რამდენ ხანს უნდა საზ ქათმისთვის
ყველა ქათმის ძუძუს არ არის იგივე. ზოგიერთი უფრო დიდია, ვიდრე სხვები, და ძვლის- in ქათამი breasts მიიღოს აღარ საზ ვიდრე boneless პირობა. ზოგადად, თუმცა, რვა უნცია boneless ქათამი მკერდის გაკეთდება 30 წუთში 375 ხარისხის ღუმელი.
ქათმის მკერდისთვის, თქვენ გინდათ დაახლოებით 10 წუთი სამზარეულო დრო, მაგრამ სხვაგვარად, პროცესი იგივეა.
შესაძლებელია თქვენი ქათმის კანი უფრო სწრაფია, მით უმეტეს, თუ ეს თხელი მკერდისაა, თუ საცხობიდან ამოიღეთ იგი. ქათმის ძუძუს ძირითადად გეტყვით, როდესაც ისინი კეთდება - ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, ეძებეთ წვენები. როდესაც ქათმის მკერდის მოხარშული მეშვეობით, თქვენ ნახავთ წმინდა წვენების დაიწყოს seep გარეთ. წმინდა, რაც ნიშნავს, რომ წვენებს არ შეეძლებათ ბნელი ბიტი მათში შეჩერდეს.
ნახეთ წმინდა წვენები
დაიწყეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთიანი მარკამდე (უპირატესად ღუმელი გახსნის) და შეამოწმეთ სასიამოვნო ქათმის წვენის პატარა აუზი საცხობი პანში. ეს აუზი მიიღებს უფრო დიდ და უფრო დიდ ზომას, როგორც წვენების შემოდინება, შემდეგ კი დაიწყება სისულელე. მას შემდეგ, რაც თქვენ ხედავთ, რომ მიიღოთ ქათამი, დაფარავს კილიტა და დაისვენეთ დაახლოებით 5 წუთით ადრე.
თუ თქვენ დაგავიწყდებათ და საზ ეს ძალიან შორს, რომ პატარა აუზი წვენების უბრალოდ boil მოშორებით, და შესაძლოა გადაიქცევა ყავისფერი ქერქი ბოლოში პან. თუ ხედავთ, რომ ქათმის ამოღება.
Tip: ყავისფერი თქვენი ქათამი breasts in ცხელი პან 3 ან 4 წუთი ერთ მხარეს და შემდეგ დასრულდება cooking მათ ღუმელში.
თუ თქვენ ამზადებს მათ, ისინი შეიძლება მხოლოდ 15 წუთში ღუმელში დაგჭირდებათ.
მაგრამ ისევ დაათვალიერეთ ის მკაფიო წვენები და არასწორად არ წავალ.