ეს კვერცხი Fu Yung არის ღრმა შემწვარი, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი თავდაპირველად მსახურობდა რესტორნები 1950. ღორის ან ქათმის გამოყენება შეიძლება გამოყენებულ იქნას shrimp ნაცვლად.
სცადეთ ამ კვერცხი Fu Yung რეცეპტები, როდესაც თქვენ აითვისა ეს ერთი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება სოუსი:
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ჩინური სტილი, ხელნაკეთი ან მაღაზიაში იყიდა)
- 1 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსით
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 1 სუფრის კოვზი, რომელიც იშლება 4 tablespoons წყალში)
- იყიდება კვერცხი ფუ იუნგი:
- 3/4 ფუნტი სუფთა shrimp (დაიბლოკა, deveined)
- 1/2 ჭიქა მანგოს ბრინჯი sprouts
- 1 საშუალო თეთრი ან ყვითელი ხახვი
- 1 წითელი წიწაკა
- 1/2 ჭიქა ახალი სოკო
- 2 მწვანე ხახვი
- ნავთობის გაღვივება- frying და ღრმა frying
- 6 დიდი კვერცხი
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 1 სუფრის კოვზი ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
როგორ ჩადება იგი
- მოამზადოს კვერცხი fu yung სოუსი, მოუტანს ქათმის ბულიონი რომ boil. აურიეთ სუნამოებში და ჩაყარეთ cornstarch და წყლის ნარევი. შეინახეთ თბილი დაბალ სითბოზე კვერცხის გამომუშავებისას.
- ჩამოიბანეთ shrimp თბილი წყალი. საპარსი მშრალი და წვრილად დაჭრილი.
- ჩამოიბანეთ mung bean sprouts და სანიაღვრე საფუძვლიანად. კანი და კამათელი ხახვი. დაჭრილი წითელი წიწაკა ნახევარი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი შევიდა bite ზომის მოცულობით. Wipe სოკო გაწმენდა ერთად ნესტიანია ქსოვილი და thinly ნაჭერი. გარეცხეთ და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
- სითბოს 2 tablespoons ნავთობის frying პან. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ shrimp. გაღვივრიან სანამ არ იქცევიან ვარდისფერი და მოხარშული. ამოღება პან.
- დიდი თასი, მსუბუქად სცემეს კვერცხი მარილი და პილპილი. აურიეთ ბრინჯი ღვინო ან შერი, მოხარშული shrimp და ბოსტნეული.
- In wok, სითბოს 2 1/2 inches ნავთობის ღრმა frying to 375 გრადუსი ფარენგეიტი. როდესაც ნავთობის ცხელი, ნაზად შეიჭრება 1/4 კვერცხის ნარევი შევიდა wok. ღრმა Fry ერთ მხარეს სანამ browned (დაახლოებით 2 წუთი), მაშინ ladle ცოტა ნავთობის ზედა ისე, რომ ის ფირმების up. გამოიყენეთ სპატულა (ან 2 სპუტუსი საჭიროების შემთხვევაში), რომ ნაზად გადააქციოთ omelet და ყავისფერი მეორე მხარეს. ამოიღეთ omelet ერთად slotted კოვზი და გადინების ქაღალდის პირსახოცები. ემსახურება კვერცხის ფუქს yung სოუსით გადაისხა მეტი.