Რა არის ჰორჩტა?

ჰორჩთა (გამოხატული ან CHAH-tah) არის მექსიკის სასმელი დამზადებული ბრინჯი და flavored ერთად დარიჩინი და sweetened ერთად შაქარი. ბრინჯი, ზოგჯერ ერთად თხილი ან თესლი, არის ადგილზე და შერეული წყალი, რათა milky ეძებს სასმელი. იგი მსახურობდა ყინულის როგორც გაგრილების სასმელების მექსიკაში ცხელი კლიმატი.

ჰორჩთა მოგზაურობა

ფესვები ამ სასმელს წარმოშობს ეგვიპტიდან, სადაც ისინი თავდაპირველად გამოიყენეს chufa კაკალი ჰორჩატას შესაქმნელად.

უძველესი ხნის განმავლობაში სასმელი ესპანეთში გაემგზავრა, სადაც ჰორჩტა დე შუფა ეწოდება . როდესაც ესპანელებს მექსიკაში სასმელი მოუტანეს, მკვიდრნი ჩუჩას კაკალით ბრინჯით შეიცვალა (თუმცა მექსიკაში ალტერნატიული ჩუფას ვერსიაც შეგიძლიათ).

სასმელი ჰორჩტა

ეს სასმელი შეიძლება მოიძებნოს ყველაზე მეტად მექსიკის რესტორნები და ხშირად გაყიდა მექსიკელი ქუჩის მოვაჭრეების მიერ. რამდენადაც ეს არ შეიცავს რძეს, ის არ ადვილად გააფუჭებს რძის შემცველ სასმელს.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჰორიჩატ სიროფი, სადაც საჭიროა წყლის დამატება, მაგრამ ეს ადვილია (და უკეთესად დააგემოვნებთ) თუ საკუთარ ჰორჩატს გააკეთებ . საჭიროა მხოლოდ თეთრი ბრინჯი, დარიჩინის ჯოხი, შაქარი და წყალი, ერთად ბლენდერი და ჯარიმა- mesh strainer. მიუხედავად იმისა, რომ არ ტრადიციული ვერსია, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა არომატის რომ ბრინჯი ნარევი საინტერესო ირონია ამ მექსიკური კლასიკური.