Kabocha, ასევე იაპონიის გოგრის ან კაბოჩო squash, არის სეზონური ბოსტნეული, რომელიც მწვერვალების შემოდგომაზე ზამთარში. იგი პატივს სცემს მისი საკვები მდიდარი ხორცი და რბილი ტკბილი გემო.
იაპონიის სამზარეულოში , კაბოჩა ძალიან ტრადიციული ინგრედიენტია, რომელიც ხშირად გვხვდება ყოველდღიური ოჯახური კერძებით და გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძებით. კაბოჩას რეცეპტების უმნიშვნელოვანესი ნაწილია კაბოჩა, რომელიც გამოირჩევა ძირითადი ინგრედიენტებით, როგორიცაა სოიოს სოუსი და მირინი .
კიდევ ერთი პოპულარული იაპონური კერძია კაბოჩ კოკოკი (ანუ croquettes). სხვა პოპულარულ გზებს, რომელშიც კოპაჩა იაპონიის სამზარეულოს შემადგენლობაშია, ტემუურაა. თქვენ ხშირად იპოვით გოგოს Tempura- ს ნაჭერი იაპონური რესტორნების შემადგენლობაში. Kabocha შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კარტოფილის შემცვლელი რამდენიმე კერძებით, ასევე შეიძლება ჩაირთოს კერძები, როგორიცაა მაკარონი, ჩაი, curry ბრინჯი და simmered კერძები.
რეცეპტი რჩევები:
მიკროტალღოვანი კაბოჩას სქემა, რომელიც არბილებს მის ექსტერიერს, რაც ძალიან მკაცრია. ეს გაუადვილებს ნაჭერს.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი კაბოჩა გოგრის
- 1/2 ხახვი, დაჭრილი
- 1 კოვზი კარაქი
- 2 teaspoons ქათამი bouillon ფხვნილი (შენიშვნა: 2 ჭიქა ქათამი ბულიონი შეიძლება შეიცვალოს bouillon ფხვნილი და წყალი)
- 2 ჭიქა წყალი
- 1 2/3 ჭიქა რძე
- მარილი, გემოვნებით
- შავი პილპილი, გემოვნებით
- ახალი დაჭრილი ოხრახუში, ამისთვის garnish (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ კაბოჩის სკოშის გარე. დაჭრილი ნახევარი და ამოიღეთ თესლი და შუშის შიდა სტრიქონები.
- მიკროტალღოვანი მიკროტალღოვანი მიკროტალღოვანი ქოქოჩაზე 1 მიკროავტობუსზე მოათავსეთ მიკროტალღოვანი, რაც დამოკიდებულია თქვენი მიკროტალღოვის ძალაზე. ეს ხელს უწყობს მხოლოდ კაბოოას არბილებს.
- დავჭრათ კაბოჩა თხელი ნაჭრებად და ამოიღეთ ექსტერიერის კანი. მოათავსეთ ნაჭრები განზე.
- საშუალო ბანკში, დნება კარაქი და saute ხახვი ნაჭერი სანამ translucent და შეარბილა.
- დაამატეთ კაბოჩა და შეურიეთ ხახთან ერთად, სანამ კაბოჩა მოხარშული არ არის.
- ჩაასხით წყალი და დაამატეთ ქათმის ბუილონის ფხვნილი ბანკში. (შენიშვნა, ქათმის ბულიონი შეიძლება ჩაანაცვლოს ბუილონისა და წყლისთვის). კომბინირებული დაბალი სითბოს დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კაბადოში არბილდება.
- ან გამოიყენეთ immersion hand ბლენდერი ბოსტნეულის ბრინჯის ნაზავს, ან ნარევი გაცივდეს ოდნავ და შემდეგ დაასხით მას ტრადიციული ბლენდერში პიურე, შემდეგ კი დაამატეთ ის ბანკში.
- საშუალო მაღალი სითბოს, დაამატეთ რძე კაბოჩას ნარევი და მოიტანს boil, მუდმივად აღვივებს წვნიანს. გამორთეთ სითბო და სეზონი მარილი და წიწაკა. შეურიეთ კარგად და ემსახურება დაუყოვნებლივ. გახეხილი დამატებითი ახლად დაფქული შავი პილპილი და დაჭრილი ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 128 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 18 მგ |
| ნატრიუმი | 439 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |