სოლანინი არის შხამიანი ნივთიერება, რომელიც ბუნებრივად ხდება კარტოფილში და ღორის ოჯახის სხვა წევრებს შორის, როგორიცაა პომიდორი და ბადრიჯანი. ძალიან მცირე ზომისა შეიძლება იყოს ტოქსიკური და ძალიან დიდი დოზებით შეიძლება ფატალური იყოს.
სოლანინის ნიშნები
კარტოფილში, კანის გახდება მწვანე და ძალიან მწარე გემოს იქნება. სოლინინის მოწამვლის სიმპტომებია დიარეა და ღებინება.
[აგრეთვე ვხედავ: სურსათის მოწამვლის სიმპტომები ]
სოლანინინის მოწამვლის პრევენცია
კარტოფილში განვითარებული ერთ-ერთი ტრიგერია სინათლის ექსპოზიცია, განსაკუთრებით ფლუორესცენტული სინათლე. აქედან გამომდინარე, ყოველთვის საუკეთესოა კარტოფილი ბნელ ადგილას შესანახად, სასურველია 50 ° F და 65 ° F- ს შორის. თუ კარტოფილი უნდა ინახებოდეს განათებულ ადგილას, უმჯობესია შეინახოს ყავისფერი ქაღალდის ჩანთაში ჩაკეტილი საჰაერო მიმოქცევის საშუალება.
საქმე Solanine in კარტოფილი
თუ კარტოფილზე მწვანე გაუფერულება ჩანს, მწვანე ზონები შეიძლება შეწყდეს, მაგრამ უსაფრთხოებისთვის გულისთვის, ალბათ, საუკეთესოა გამორთვა მთელი საქმე. ღრმა-შემწვარი კარტოფილი ნავთობი, რომელიც 320 ° F- ზე უფრო ცხელია, გამოიმუშავებს Solanine უვნებელია.