ოქროს კარტოფილი ახალია ამერიკისთვის, მაგრამ არა ევროპაში
ყვითელი- fleshed კარტოფილი საერთოა ევროპაში და სამხრეთ ამერიკაში. სინამდვილეში, ყვითელი ხორცი კარტოფილი რეალურად განიხილება ნორმა ჩრდილოეთ ამერიკაში მცხოვრები ქვეყნების უმრავლესობაში, ბუნებრივია, ჩრდილოეთ ამერიკაში მცხოვრებ ემიგრანტებს მიეკუთვნება და ყვითელი ხორცით კარტოფილი სასურველია.
ეს შეუსაბამო ბაზარი იყო გაძლიერებული, გაძლიერებული, დაავადების რეზისტენტული ოქროს ჯიშის რომელიც შეიძლება ადვილად გაიზარდა ჩრდილოეთ ამერიკაში.
ჩვენ გვაქვს კანადაში Guelph University- ის კარტოფილის მეცხოველეობის პროგრამა, რომელიც მადლობას გიხდით Yukon Gold- სთვის .
კალიფორნიის სელექციონერის დოქტორი გარი ჯონსტონი და სპონსორია სოფლის მეურნეობისა და აგრო-კვების კანადაში, კვლევითი გუნდი წლების მანძილზე ექსპერიმენტებს უთმობდა, საბოლოოდ წარმატების მიღწევა ჩრდილოეთ ამერიკის თეთრი კარტოფილი (Norgleam) ველური სამხრეთ ამერიკელი ყვითელი ცრემლებით W5279-4). შედეგი იყო იუკონ ოქრო , პირველი კანადურ გაყალბებული კარტოფილის სახით, რომელსაც ბაზარზე ხელი შეუწყო და ხელი შეუწყო. 1980 წელს კანადური ლიცენზია მიიღო და მალევე დაიწყო ექსპორტირება ამერიკის შეერთებულ შტატებში.
სხვა ოქროსფერი კარტოფილი
ბაზარზე სხვა ოქროსფერი ფოთლებია, მათ შორის ყვითელი ფინი, მიჩიგოლდი, დონა, დელტას ოქრო, ბანანა და საგინიო ოქრო, მაგრამ არცერთი მათგანი ვერ მიაღწია იაკონ ოქროს სახელს.
Yukon Golds ოდნავ ბინა და ოვალური ფორმის მსუბუქი ოქრო, თხელი კანი და ღია ყვითელი ხორცი. მათ შეიძლება განისაზღვროს ზედაპირული თვალების ვარდისფერი ვარდისფერი ფერი.
ანთხოანტინი არის ნაერთი, რომელიც აძლევს ოქროს კარტოფილს ულამაზეს ყვითელ ფერს.
ეს ფლავონოიდები ასევე გვხვდება ხახვი , ვაშლი და ყვავილოვანი კომბოსტო.
აშშ-ში ახალი თეთრი კარტოფილების მოხმარება რეალურად მცირდება. სამომხმარებლო დონეზე ოქროს კარტოფილზე ახალი ინტერესი, როგორც ვიზუალური გასაჩივრებისა და გემოვნებისთვის, გაიზარდა კარტოფილის ბაზარი. თუმცა მაინც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ოქროს კარტოფილის მიღება ჩვეულებრივი თეთრი კარტოფილის პოპულარობას მიაღწევს.