მათთვის, ვინც გაიზრდება მათთან, არაფერია ნათქვამი ზაფხულის მსგავსად, სავსე ჭიქით. მე გთავაზობთ, თუმცა, რომ ეს ცხარე steamed clams კიდევ უფრო მკურნალობა. ცოტა თეთრი ღვინო, კოვზი ან ორი ტომატის პასტა, ზოგიერთი ნიორი და წითელი წიწაკა ფანტელები გარდაქმნას მარტივი clams შევიდა სანახაობრივი კერძი.
პომიდვრის კონსერვა არის შესანიშნავი დანამატი ამ კერძით, მაგრამ ჩვეულებრივი ტომატის პასტა მუშაობს მხოლოდ მშვენიერი.
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი
- ახალი clams
- 3 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი, peeled და minced
- 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
- 1 დან 2 Tablespoons ტომატის პასტა (სურვილისამებრ: ჩაანაცვლოს ტომატის კონსერვა)
- 1 ჭიქა მშრალი
- თეთრი ღვინო ან clam წვენი
- 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ბინა-ფოთოლი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- აიღე მეტი clams და rinse მათ თავისუფალი grit. * უცნობია მათ განზე.
- დიდი ქოთანში, სითბოს ზეთისხილის ზეთი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს, სანამ უბრალოდ იწყება გახდეს ძლივს ოქროს. სანიშნეს წიწაკა ფანტელები, აურიეთ დააკავშიროთ ნიორი, და შემდეგ დაამატოთ ტომატის პასტა. მზარეული, აღვივებს ტომატის პასტის ზეთით, ერთი წუთით ან ორი დღის განმავლობაში.
- დაამატეთ ღვინო და მოვხარშოთ. საზამცხრელამდე, სანამ ღვინო მესამეხანს შემცირდება და შეჩერებულია სულელი. ეს დაახლოებით 10 წუთს მიიღებს. ეს მნიშვნელოვანი ნაბიჯია, რადგან ღვინოებიდან მჟავიანობა და გემო არ გინდა, არ გინდა ალკოჰოლი ან ალკოჰოლური გემოვნება. სამზარეულო ღვინო და შემცირების იგი სანამ დასძინა clams ხდის დარწმუნებული აქცენტი გემრიელი clams, არა weirdly ცხელი boozy არომატით.
- სანიშნეს clams, საფარი და საზ სანამ clams ღია და მოხარშული მეშვეობით 3 დან 5 წუთი.
- სანიშნეს ოხრახუში და აურიეთ დააკავშიროთ. ემსახურება ცხელი, ერთად crusty პური ერთად sop up გემრიელი ცხარე ბულიონი. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე clams, რომ არ გახსნა, უბრალოდ toss მათ out.
* ყოველთვის გამოიყურება ახალი clams- ისინი უნდა დახუროს უფლება მეორე თქვენ შეხება მათ. თუ თქვენ უნდა შეაგროვოთ კიდეები, გადააფაროთ მსხვილი თხრიანად და გადააფეთქეთ ნესტიანი პირსახოცით, რათა დაიცვას ორივე ნესტიანი და მდგარი წყალი. თუ თქვენ გაქვთ ველური მოსავლელი კლეი, თქვენ უნდა გაწმენდის მათ: დააყენა მათ თასი და დაფარავს წყლით. 20 წუთი იჯდეს ისინი შამფენილნი იქნებიან. ზოგიერთი ადამიანი დაამატეთ სიმინდს წყალი, რათა ხელი შეუწყოს clams მიიღოს და გაწმენდის გარეთ ქვიშის. გაითვალისწინეთ, რომ თუ თქვენ იყენებთ ფერმაში გაზრდილი clams, ისინი მოვა უკვე purged ისე, რომ შეგიძლიათ გამოტოვოთ purging.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 328 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 68 მგ |
| ნატრიუმი | 1,378 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 35 გ |