Angu არის მარტივი ბრაზილიის მხარის კერძი დამზადებული მოხარშული cornmeal, მსგავსი polenta. ანუ ტრადიციულად მომზადებულია საკმაოდ მარცვლეული, წყალი და შესაძლოა მარილი არომატისთვის. ქათმის ან ძროხის ბულიონი შეიძლება შეცვალოს ზოგიერთი წყალი დაამატეთ უფრო მეტი არომატი. ანუ შეიძლება იყოს ძალიან ნაღების, ან შეიძლება მოხარშული აღარ, სანამ ის სქელი საკმარისი უნდა განთავსდეს mold. ერთხელ პოპულარული გზა ემსახურება angu არის ფორმირება იგი fluted ბეჭედი mold, მაშინ ემსახურება ძირითადი კერძი (როგორიცაა ქათამი okra ) შუა cornmeal ბეჭედი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა ქვის ადგილზე ყვითელი სიმინდის კვება
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 ჭიქა წყალი
- 2 tablespoons კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ წყალი და ქათმის ბულიონი. ნელა აურიეთ სიმინდის კვება.
- სეზონი მარილი გემოვნებით. მზარეული დაბალ ზაფხულში, ძალიან ხშირად აღვივებს, სანამ სიმინდის მიღებას სასურველი თანმიმდევრულობა სჭირდება და საჭიროების შემთხვევაში თხევადი დასჭირდება. ამოღება მოისმინოს, აურიეთ კარაქი და ემსახურება.
- თუ იყენებთ mold, საზ cornmeal სანამ ძალიან სქელი, დაახლოებით 30-40 წუთი. აურიეთ კარაქი. გამოიყენეთ 1-2 tablespoons დამატებითი კარაქი შიგნით mold შიგნით გულუხვად და დაასხით ცხელი cornmeal შევიდა mold. მოდით გაცილებით გისურვებთ 10 წუთით ადრე ნაზად unmolding.
ემსახურება ოთხ მხარეს კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 225 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 959 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 5 გ |