სეზონი fiddlehead ferns ჩვეულებრივ საკმაოდ მოკლე. გაახარეთ ეს ადრეული რეცეპტით, თქვენი გასახდელი ნაწილისაგან. მას შემდეგ, რაც fiddleheads საზ ქვემოთ სამართლიანი თანხა pickling პროცესში, მნიშვნელოვანია, რომ blanch მათ პირველი ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ jar სრული. Feel free გაორმაგება რეცეპტი, თუ გნებავთ.
რა გჭირდებათ
- 12 oz. fiddleheads
- 1 სტადიის. მარილი
- 1 - 1 1/2 ჭიქა სიდრი ძმარი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1/8 tsp. მდოგვის თესლი
- 1/8 tsp. მთელი allspice
- 1/8 tsp. შავი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ დიდი ქოთანში ან ჩაყარეთ წყლის ჩაყრა. ასევე, მოიტანს პატარა ბანქოს ან საშუალო ზომის სავსე წყლის სავსე.
- მიუხედავად იმისა, რომ წყალი მოდის boil, გაწმენდა ნებისმიერი ყავისფერი shaft off fiddleheads და მორთვა off ნებისმიერი browned ან wrinkled მთავრდება.
- როდესაც პატარა ბანკში მდუღარეა, დაამატეთ მარილი ბანკში. ნაგავსაყრელზე გაწმენდილი ფილები მიუხედავად იმისა, რომ ისინი boil, მოამზადოს დიდი თასი ყინულის წყალი. გადინების fiddleheads და dunk მათ ყინულის წყალი. დაეუფლონ მათ გარშემო გაგრილებას და სცადონ ისინი.
- ჩაალაგე blanched, გაცივებული და drained fiddleheads შევიდა pint ზომის jar. ჩაასხით საკმარისი სიდრი ძმარი fiddleheads დასაფარავად. ჩაასხით ძმარი პატარა ცისფენში. დამატება შაქარი, მდოგვის თესლი, allspice და წიწაკა to ძმარი და მოუტანს boil.
- ჩაასხით ძმარი ნარევი fiddleheads. დაამზადეთ jar და პროცესი მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- ნება იჯარით გაცივამდე. მაღაზიაში ბნელ ადგილას შეინახოს მინიმუმ 2 კვირა და 6 კვირით ადრე. მაცივარი ერთხელ გაიხსნა.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 253 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,789 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 4 გ |